Liema pajjiżi huma magħrufa għall-ikel u l-kultivazzjoni tal-bebbux?
Il-konsum tal-bebbuxu u l-kultivazzjoni huma popolari fi gradi differenti fi Franza, l-Istati Uniti, it-Turkija, iċ-Ċina, l-Indoneżja, l-Italja, Spanja, kif ukoll pajjiżi Afrikani inkluż Alġerija, Kosta ta 'l-Avorju, Niġerja u Ghana. Fi Franza, il-ħelwa magħrufa bħala escargot hija bebbux attwalment imsajjar. Escargot huwa popolari ħafna f'ħafna partijiet ta 'l-Ewropa wkoll.
L-istorja tal-bebbux bħala ikel
Fuq il-bażi ta 'evidenza arkeoloġika, huwa magħruf li l-bnedmin tal-qedem kielu l-bebbux. Munzelli ta 'qxur tal-bebbux vojta ġew mikxufa f'ħafna siti preistoriċi. Studju juri l-bebbux użat bħala sors ta 'ikel żejjed għall-bnedmin Palaeolithic fi Spanja. Għal aktar minn 30,000 sena, il-bebbux ta 'Iberus Aloneness kellu rwol fl-gastronomija ta' Spanja. Iż-żona ta 'Benidorm ta' Spanja hija meqjusa bħala l-ewwel post irreġistrat fejn il-bniedem ikkunsmat il-bebbux. Madwar 10,000 sena wara, in-nies tul il-kosta Mediterranja ta 'l-Afrika ta' Fuq, l-Italja, Franza, il-Greċja u l-Lvant Nofsani kienu jieklu bebbux.
Tiekol il-bebbux beda fl-Istati Uniti fl-1850. Matul dak iż-żmien, il-bebbux kien mibjugħ fis-swieq tal-Kalifornja flimkien mal-ħxejjex u l-frott. Il-popolarità ta 'escargot wasslet biex ikollha Jum Escargot Nazzjonali separat fl-Istati Uniti ċċelebrat fl-24 ta' Mejju kull sena.
Għandu jiġi enfasizzat li mhux l-ispeċi kollha tal-bebbux tal-art huma tajbin għall-ikel.
Xi speċi ta 'bebbux tal-art li l-aktar jittiekel jinkludu Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness u Elona quimperiana.
Kif huma l-bebbux jittiekel?
Nies li jieklu bebbux isibu bebbux li huma delikati bħala l-kors prinċipali jew bħala appetizer. Hemm ħafna riċetti, speċjalment f'pajjiżi Ewropej, li jinkludu l-bebbux. Sib il-bebbux fuq il-menu huwa komuni fir-ristoranti elite fl-Ewropa. Kif diġà semmejt, Escargot huwa dixx tal-bebbuxu popolari ħafna. Huwa ppreparat bil-butir tat-tursin u bit-tewm u serva fil-qxur tal-bebbuxu. Il-bebbux jintuża wkoll fi zlazi u jitferra 'fuq diversi tipi ta' għaġin fl-Italja u l-Greċja.
Benefiċċji tas-saħħa għall-ikel tal-bebbux
Kif imsemmi hawn fuq, il-bebbux huwa għoli fil-proteini u l-ilma u baxx fix-xaħam. Barra minn hekk, hemm ħafna benefiċċji oħra għas-saħħa li jieklu bebbux.
A 3-uqija li jservu ta 'bebbux imsajjar iwassal 76 kaloriji mingħajr kolesterol jew zokkor, kif ukoll aktar minn terz tal-ħtieġa ta' vitamina E ta 'kuljum għall-adulti. Tippromwovi l-produzzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm li jibbenefikaw il-muskoli u tessuti oħra. Barra minn hekk, il-konsum tal-bebbuxu jista 'jagħtik nofs it-teħid rakkomandat ta' selenju ta 'kuljum. Selenju huwa minerali antiossidant li jgħin biex tevita mard tal-qalb, tirojde.
Il-bebbux fih ukoll minerali.
Serva waħda ta 'escargots tista' tipprovdilek is-sitta tal-ħtieġa ta 'kuljum tal-ħadid, kif ukoll kważi 10 fil-mija tal-potassju, terz tal-fosfru u żewġ terzi tal-manjeżju. Il-bebbux fih triptopan li huwa importanti li l-imħuħ tal-bniedem kimiku jeħtieġ. Tiekol il-bebbux għalhekk jista 'jkun booster tajjeb tal-burdata.
Il-bażijiet tat-trobbija tal-bebbuxu
Trid tibda negozju tal-biedja tal-bebbuxu? Hawn huma xi wħud mill-affarijiet bażiċi li għandek bżonn tkun taf.
- Iċċekkja r-rekwiżiti regolatorji ta 'l-istat tiegħek: Heliciculture US jaħseb li bdiewa potenzjali ta' bebbuxu fl-Istati Uniti jirrevedu r-rekwiżiti ta 'l-istat tagħhom bħala l-ewwel pass jekk qed tikkunsidra l-possibbiltà li tibda tarzna tal-bebbuxu. Iż-żewġ speċi ta 'bebbux li jintużaw komunement bħala escargot fl-Amerika ta' Fuq (C. aspersum u H. pomatia) huma indikati bħala speċi invażivi mhux indiġeni, meqjusa bħala pesti tal-pjanti mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti (USDA) aġenziji. Huwa meħtieġ permess għall-moviment ta 'bebbux ħajjin jew bajd fertilizzat tal-bebbuxu bejn l-Istati, fejn permess, kif spjegat fil-Kodiċi tar-Regolamenti Federali (CFR) ta' l-Istati Uniti, Sezzjoni 330: "L-ebda persuna m'għandha xjentement timxi xi insetti tal- L-Istati minn kull post 'il barra minnu, jew interstatali, jew xjentement jaċċettaw il-konsenja ta' xi pesti tal-pjanti li qed jimxu sakemm dan il-moviment ma jkunx awtorizzat taħt permess taħt din il-parti u jsir skond il-kondizzjonijiet hemm u d-dispożizzjonijiet f'din il-parti. "
- Diversi restrizzjonijiet jew projbizzjonijiet huma fis-seħħ, skond l-istat. Iċċekkja r-regoli u r-regolamenti, il-permessi u r-restrizzjonijiet tat-trobbija tal-bebbuxu fl-istat tiegħek matul il-fażi inizjali tar-riċerka tiegħek.
- Tiżgura rekwiżiti xierqa ta 'faċilità ta' konteniment: Kif tgħid Heliaculture US, "Biex tikseb permess għal trasport bejn l-istati, trid tapplika permezz tas-Servizzi tal-Ispezzjoni tas-Saħħa tal-Annimali u tal-Pjanti tal-USDA. L-hekk imsejjaħ permess PPQ 526 jippermetti lill-individwi li jittrasportaw bebbux ħajjin mhux indiġeni, iżda b'ċerti kundizzjonijiet. "
- Il-kwarantina xierqa u t-trażżin tal-bebbux ħajjin huma essenzjali, kif spjegat fil- LINJI TA 'LINJI TA' LINJA TA 'KONTENITURJU ta' USDA għal bebbux mhux Indiġeni . Bħala pesti invażivi, huwa kritiku li l-bebbux ma jaħrab mill-farm tiegħek, u għalhekk għandhom jittieħdu salvagwardji meħtieġa. Barra minn hekk, bebbux ħajjin imkabbra f'razzett ma jistgħux jinġarru ħajjin f'ristorant jew f'xi post ieħor. Għandhom ikunu pproċessati fil-faċilità tat-trażżin.
- Diversi sistemi ta 'biedja tal-bebbuxu : Erba' tipi bażiċi ta 'sistemi ta' biedja tal-bebbux huma utilizzati. Dawn jinkludu l-użu ta 'pinen ta' barra, ġewwa bini klimatiku kkontrollat, ġewwa djar jew serer tal-mina tal-plastik, kif ukoll approċċ kombinat li jinvolvi l-użu ta 'ambjent ikkontrollat għat-tgħammir u tfaqqis, bil-bebbux imbagħad jiġi mċaqlaq għal pinen ta' barra biex jimmatura .
- Ħamrija: Kundizzjonijiet xierqa tal-ħamrija huma meħtieġa. Il-ħamrija m'għandhiex tkun wisq ramlija u lanqas tqila wisq, minħabba li l-bebbux għandhom tendenza li jinxfu fir-ramel, iżda jiffaċċjaw diffikultà biex tħaffer fil-ħamrija tqila. Huwa rrakkomandat pH newtrali, b'konċentrazzjoni organika ta '20 sa 40 fil-mija. Il-ġebla tal-ġir tista 'tiġi miżjuda kif meħtieġ. Il-kalċju tal-ħamrija huwa essenzjali għat-tkabbir tal-qoxra tal-qoxra
- Klima: Il-bebbux jiffjorixxi f'kundizzjoni ħafifa (59-77 ° F) u f'umdità għolja (75% sa 95%), għalkemm ħafna mill-ispeċi jittolleraw firxa usa 'ta' temperaturi. F'temperaturi aktar baxxi, il-bebbux jieqaf jikber u eventwalment jinibferixxi. Temperaturi ogħla jew kundizzjonijiet niexfa tal-ħamrija kkawżati minn riħ eċċessiv jistgħu jwasslu wkoll għal nuqqas ta 'rqad. L-ambjent ikkontrollat jista 'jespandi l-firxa ġeografika fejn jistgħu jitkabbru l-bebbux.
- Materjal Bżonnijiet: jiddependi fuq it-tip ta 'sistema ta' biedja tal-bebbux użata, materjali ewlenin li għandek bżonn jistgħu jinkludu pinen b'xejn, pinen li jiċċaqalqu, pinen żgħar tal-paddock, pinen trinka, kaxxi tal-bokkaporti, xbieki tan-nemus u blokki tal-konkrit. Tagħmir tal-kontroll tal-klima bħal bexxixiet u umidifikaturi jista 'jkun meħtieġ ukoll.
- Għalf Il-bebbux: Il-biċċa l-kbira tal-bebbux huma bażikament veġetarjan u jaċċettaw diversi tipi ta 'għalf. Huma jippreferu kaboċċi, fjuri, tuberi, frott u weraq ħodor bħala l-ikel tagħhom. Il-bebbux jeħtieġ ukoll ilma tax-xorb.
- Qbid u tqegħid tal-bajd: Il-bebbux għandu kemm l-organi riproduttivi maskili kif ukoll femminili. Ġeneralment, it-tgħammir iseħħ fir-rebbiegħa jew fis-sajf kmieni, bil-bajd imqiegħed fi żmien ftit ġimgħat ta 'kopulazzjoni. Ħamrija mill-inqas żewġ pulzieri fil-fond hija meħtieġa għat-tqegħid tal-bajd.
- Ħsad: jieħu sa 2 snin biex il-bebbux ikun jista 'jinbiegħ. It-tarf tal-qoxra ta 'bebbuxu jgħidlek jekk huwiex immaturat jew le. L-eħxen u l-aktar diffiċli tal-qoxra, iktar ikun matur. Ladarba l-bebbux jiġi maturat, tista 'tbigħ il-bebbux u żomm ftit għat-tnissil.
- Tqegħid fis-Suq u Bejgħ: Kif issemma hawn fuq, it-trasport tal-bebbux ħajjin mhuwiex permess, li jfisser li għandhom jiġu pproċessati fil-faċilità tat-trażżin tiegħek. Bħala tali, l-opportunitajiet kummerċjali għall-produtturi iżgħar se jkunu limitati.
Biex "ħaffer fil-fond" fl-esplorazzjoni tiegħek tal-bebbux, iċċekkja l-Pubblikazzjonijiet u l-Websajts ta 'USDA Dwar il-Biedja tas-Snail. Riżultat ieħor utli biex jiċċekkja l-biedja tal-bebbuxu f'aktar dettall huwa Escargot World. Fuq il-websajt tagħhom, joffru Gwida għall-Biedja tas-Snail, disponibbli għal $ 32.95.