L-ikel organiku mkabbar lokalment qiegħed jikber fil-popolarità, li joffri opportunità super għall-bdiewa organiċi. Madankollu, il-bejgħ lil restoranti lokali b'moħħx naturali mhuwiex proġett passiv.
Bħala produttur, trid tkun proattiv u professjonali jekk trid tbigħ il-prodotti organiċi tiegħek fir-ristoranti lokali. Hawn huma disa 'ċwievet għas-suċċess.
01 - Kun Ħin Effiċjenti
Meta tkun qed taħdem ma 'ristorant lokali, għandek tiftakar li kulħadd (speċjalment koki u sidien tar-ristoranti) huwa busy ħafna. Ma jaħlux ħin, u kun żgur li timmassimizza l-ħin li għandek. Staqsi lill-chef, is-sid jew ix-xerrej ta 'l-ikel liema huma l-aħjar ġurnata u ħin matul il-ġimgħa għal kuntatti u laqgħat. Kun konsistenti dwar iż-żamma ta 'skeda dwar l-ordnijiet ta' kull ġimgħa. Żomm noti diliġenti - mhux kessaħ li jkollok titlob sid ta 'restorant lura għax m'intix ċert kemm-il lira ta' squash li għandhom bżonn.
Jekk il-konsenja tiegħek ser tkun tard, ir-ristorant għandu jiġi notifikat minnufih u s-sostituzzjonijiet magħmula, jekk meħtieġ. Kiri ta 'lukandi ta' l-aqwa faċċata, affidabbli u ta 'ħbiberija, għaliex jirrappreżentaw l-operazzjoni tar-razzett tiegħek daqs kemm tgħin l-ikel.
02 - Segwi Restaurant & Food Trends
Il-koki lokali ta 'kulħadd fi ristoranti organiċi għandhom it-tendenza li jixtru oġġetti ta' speċjalità bħal berries organiċi , qamħ ħelu, tadam tal-werriet u ħxejjex mħallta. Huma anqas probabbli li jixtru bażiċi bħal patata organika. Mela jikber dak li jixtieq is-suq, mhux dak li huwa l-aktar faċli jew l-aktar mixtieq minn postijiet oħra, bħal supermarkits bl-imnut. Is-sorsi għat-tendenzi tar-ristoranti jinkludu:
- Riżorsi ta 'Aħbarijiet Restaurant
- Assoċjazzjoni Nazzjonali ta 'Restaurant
- Disinn tal-Prodott tal-Ikel
03 - Ikkunsidra Fergħa Out
It-tkabbir ta 'l-uċuħ tar-ristoranti li taf ir-ristoranti jeħtieġ huwa smart. Minkejja dan, it-tkabbir ta 'uċuħ tar-raba' oħra speċjali, anke jekk ma jkunux fuq il-lista tax-xewqat tar-ristoranti, jista 'jkun utli wkoll. Uċuħ tar-raba 'varji jippermettulek tifrex u tbiegħ lil varjetà wiesgħa ta' ristoranti. Barra minn hekk, int qatt ma tkun taf eżattament liema ristoranti ġodda jistgħu jsibu interessanti. 04 - Pjan Ahead
Waqt l-istaġun tat-tħawwil taż-żrieragħ, skeda laqgħat max-xerrej u / jew chef fir-ristoranti lokali. Ikollok bżonn tkun taf il-pjanijiet tal-menu tagħhom sabiex tkun żgur li int qed tikber l-uċuħ li se jixtru. Huwa utli li tieħu flimkien katalgi taż-żerriegħa organika tiegħek meta żżur. Jekk ix-xerrej irid xi ħaġa li ma jkollhiex il-kwistjoni, għidilhom bil-quddiem sabiex ikunu jistgħu jippjanaw x'inhu għaddej. 05 - Agħti Freebies
Meta żżur mar-ristoranti, ġġib magħha kampjuni ta 'togħma ta' ftit għażliet u forsi xi ideat wunderbare ta 'riċetta friska. Sempliċement għax oġġett tal-ikel mhux fuq il-menu s'issa, ma jfissirx li chef mhux se jżid xi ħaġa ġdida wara li jkun ingħata l-iswed tut perfett tiegħek. Jekk ikollok wiċċ ġdid ta 'ħxejjex ħelu jew trattament ieħor, tikkunsidra li tibgħat ftit tul b'xejn, flimkien mal-kunsinna normali tar-ristorant. Tista 'tħajjar ir-restorant biex tipprova xi ħaġa ġdida, u jekk le, il-kok u s-sid xorta se jiftakru u japprezzaw il-ġest.
06 - Tikber aktar milli għandek bżonn
It-tkabbir ta 'uċuħ tar-raba' aktar ifisser li inti tippjana għal sitwazzjonijiet ta 'emerġenza, bħal nuqqas ta' uċuħ parzjali. Barra minn hekk, int ser tirċievi u tagħżel, sabiex tibgħat l-aħjar mill-aqwa lix-xerrejja tiegħek. 07 - Żomm Bosta Relazzjonijiet
Chefs li magħhom tiżviluppa relazzjoni stabbli jistgħu jimxu 'l quddiem, jew ristorant jista' jibdel ix-xerrejja. Żomm qabel dawn il-bidliet billi tkun f'termini tajbin mal-ġestjoni tar-ristoranti, anki jekk dawk il-maniġers mhumiex il-persuni li jagħmlu d-deċiżjonijiet ta 'xiri ta' ikel. Li jkollok relazzjoni tajba ma 'ħafna nies involuti fit-tmexxija ta' ristorant ifisser li inti mhux se tkun insejt jekk iseħħu l-bidliet. 08 - Żommha Professjonali
Int trid ikollok fattura konsistenti u fil-ħin għall-kunsinni kollha. Il-fatturi tiegħek għandhom ikunu professjonali, u għandek bżonn li żżomm rekords eċċellenti. Għandek tikkunsidra li tinvesti f'logar li tista 'tinstab fuq kull korrispondenza bejnek u negozju ieħor. Aċċerta ruħek li l-ippakkjar, jekk meħtieġ, huwa ta 'kwalità għolja. 09 - M'għandekx injorat il-Guys Little
Ir-ristoranti lokali fuq skala kbira jistgħu jħallsu ftit aktar għall-prodotti tal-biedja, iżda dan ma jfissirx postijiet u postijiet ta 'l-ikel iżgħar ma jistgħux jagħtuk dħul addizzjonali. Li jkollok abbord ma 'forn żgħir u lokali li qed ifittex il-lampun jew deli ftit li qed ifittxu l-ħodor friski huwa daqstant ta' benefiċċju bħall-bejgħ lill-guys kbar. L-aqwa minn hekk, in-negozji ż-żgħar għandhom it-tendenza li jużaw il-kelma tal-ħalq meta jiddiskutu l-bejjiegħa li jafdaw ma 'negozji oħra, sabiex inti tista' punteġġ xerrejja ġodda bbażati fuq dawk ir-relazzjonijiet.
Int verament ma għandhiex tiddependi fuq xerrejja ftit wisq xorta waħda, għax jekk klijent ewlieni wieħed biss jispiċċa r-relazzjoni tiegħek miegħek, int tista 'tkun ammont sostanzjali ta' dħul.