X'inhu n-Negozji Żgħar jew ta 'Daqs Medju Tgħallem Minn Starbucks
Għal operatur tan-negozju medju, il-paraguni tal-katina tal-forniment magħmula ma 'Starbucks jistgħu jidhru ftit kbar fl-ewwel blush. Wara kollox, il-juggernaut tal-kafè jiġġenera dħul annwali ta 'aktar minn $ 22 biljun, li jopera fuq 25,000 ħanut f'sitt kontinenti. U meta jitqies li qed tiftaħ ħwienet ġodda fiċ-Ċina b'rata ta 'ħanut wieħed kull 15-il siegħa, ma turi l-ebda sinjal li tieħu nifs. Starbucks bħalissa topera 3,000 ħanut fiċ-Ċina u bi ħsiebu jkollu 5,000 ħwienet hemmhekk sal-2021.
Filwaqt li hemm lezzjonijiet importanti li l-kumpaniji Fortune 500 jistgħu jiggradwaw mill-approċċ Starbucks, hemm ukoll għarfien kruċjali li jista 'jgħin lill-operaturi ta' negozji żgħar u ta 'daqs medju jieħdu l-ktajjen tal-provvista tagħhom għal-livell li jmiss. Wara kollox, ftakar li Starbucks beda l-rumanz tal-kafè infuża mal-klijenti fl-1971 bil-maħżen waħdieni fis-Suq Pike Place ta 'Seattle.
Għall-operatur ta 'intrapriża kummerċjali żgħira, hemm ħafna prijoritajiet ta' negozju urġenti li jidhru li qed jaqbżu l-katina tal-provvista. Waħda mill-ħidmiet tiegħek li għandha x'taqsam magħha għandha madankollu tkun il-kaptan ta 'kif il-moviment affordabbli ta' ingredjenti, materjali, prodotti u servizzi jingħaqad biex jgħinek tagħmel l-offerti tiegħek b'mod spettakolari mhux memorabbli għall-klijenti. Ejja nagħmlu ċirku eqreb fl-istudju tal-każ Starbucks u mbagħad tesplora xi ideat dwar kif "caffeinate" l-approċċ tiegħek għall-eċċellenza tal-katina tal-provvista.
L-Urġenza għall-Bidla fil-Katina ta 'Forniment
It-trasformazzjoni ta 'Starbucks tibqa' tissejjaħ bħala eżempju ewlieni ta 'kif tista' tinkiseb id-dritt tal-katina tal-provvista, anki fil-konfront ta 'kumplessità kbira u tkabbir staġjun. Fis-snin 2000, Starbucks kien diġà żiemel tar-razza, b'żieda fid-dħul minn $ 4.1 biljun fl-2003 għal $ 10.4 biljun fl-2008.
Il-linji ta 'provvista ta' Starbucks kienu jitħabtu biex iżommu l-pass ma 'dik l-espansjoni mgħaġġla, u l-ispiża tat-tħaddim kienet qed toħroġ mill-idejn. Din is-sitwazzjoni kienet aggravata mit-tnaqqis fir-ritmu ekonomiku ta 'l-aħħar tas-snin 2000.
Kif qal James A. Cooke fil-Supply Chain Quarterly, "Bejn Ottubru 2007 u Ottubru 2008, pereżempju, l-ispejjeż tal-katina tal-provvista fl-Istati Uniti żdiedu minn US $ 750 miljun għal aktar minn US $ 825 miljun, iżda bejgħ għal ħwienet tal-Istati Uniti li kienu miftuħa għal mill-inqas sena naqas b'10 fil-mija matul dak l-istess perjodu. "Din il-kriżi wriet il-ħtieġa għal approċċ differenti.
Peter D. Gibbons, li qabel mexxa operazzjonijiet ta 'manifattura globali, ġie inkarigat mill-katina tal-provvista ta' Starbucks. L-ewwel azzjonijiet tiegħu kienu li jiddeterminaw kemm kienet tajba l-kumpanija li serviet il-ħwienet u li tifhem aħjar l-ispejjeż. Huwa sab li inqas min-nofs l-ordnijiet tal-maħżen waslu fil-ħin. Huwa identifika wkoll li t-tkabbir mgħaġġel ta 'Starbucks kien jeħtieġlu li jxaqleb ħafna fuq l-esternalizzazzjoni. Madwar 65 sa 70 fil-mija tal-ispejjeż tal-katina tal-forniment irriżultaw minn arranġamenti ta 'outsourcing għat-trasport, il-loġistika u l-manifattura tal-kuntratt.
It-Trasformazzjoni tal-Katina ta 'Forniment ta' Starbucks
Kif qal Cooke, Gibbons u t-tim tiegħu mbagħad ħoloq pjan ta 'trasformazzjoni tal-katina tal-provvista fi tliet stadji.
L-ewwel, tirriorganizza u tissemplifika l-katina tal-provvista tagħha b'funzjonijiet funzjonali definiti b'mod ċar. It-tieni nett, tnaqqas l-ispejjeż filwaqt li ttejjeb il-livelli tas-servizz. Fl-aħħarnett, toħloq il-bażi għas-sostenn u t-tisħiħ tal-kapaċitajiet tal-katina tal-provvista fil-ġejjieni.
- Tirorganizza mill-ġdid: Fl-aħħar stadji tal-2008, il-kumpanija ħadet pass importanti biex tissimplifika u tiċċentralizza l-katina tal-provvista tagħhom li qabel kienet frammentata. It-tim irriorganizzah sabiex kull rwol jaqa 'f'wieħed minn erba' gruppi funzjonali bażiċi: pjan, sors, jagħmel, u jagħti.
- Inqatgħu l-ispejjeż u ntejbu s-servizz: Bir-riorganizzazzjoni mwettqa, kull grupp funzjonali kien inkarigat li jsib titjib. Il-grupp ta 'provenjenza, pereżempju, ħadem fuq l-identifikazzjoni tal-fatturi li kienu qed jikkawżaw żidiet fil-prezzijiet. Permezz tar-riċerka, fehmet aħjar liema prodotti għandhom jiswew, u bħala riżultat, jistgħu jinnegozjaw kuntratti aħjar. Min-naħa tiegħu, il-grupp tal-manifattura ddetermina li jista 'jnaqqas l-ispejjeż kif ukoll il-ħin tal-kunsinna billi jiftaħ il-ħames impjant ta' l-inkaljar ta 'l-Istati Uniti. Aspett importanti ieħor tat-trasformazzjoni kien l-introduzzjoni ta 'skorecards ta' kull ġimgħa b'metriċi ċari ta 'servizz, spejjeż u produttività. Dan l-approċċ ippermetta li l-katina tal-provvista estiża jkollha qafas ta 'referenza komuni, b'għanijiet allinjati mas-suċċess ġenerali ta' intrapriża. Waħda mill-miżuri ewlenin ta 'loġistika kienet dik ta' l-irċevuta ta 'l-ordnijiet "Fil-ħin sħiħ".
- Kapaċitajiet futuri: B'sistemi stabbiliti biex jiżguraw l-eżekuzzjoni tal-katina tal-provvista fil-preżent u fil-futur qarib, il-kumpanija bdiet proċess li tieħu ħsieb b'mod partikolari li tikri biss l-aqwa talent disponibbli biex timla t-tim ta 'tmexxija tal-katina tal-provvista. Il-kumpanija kkommettiet ruħha wkoll għal taħriġ abbord għall-persunal eżistenti.
Ir-riżultati tat-trasformazzjoni kienu ta 'min ifaħħru. F'kull wieħed mis-sentejn sussegwenti, naqqset l-ispiża tal-katina tal-provvista b'madwar biljun dollaru. Fis-snin li ġejjin, Starbucks għadu għaddej b'pass mgħaġġel, li jiggarantixxi kafè Fair Trade ta '100 fil-mija, li jsegwi għanijiet ta' sostenibbiltà u li jistabbilixxi l-programm kollaborattiv Kafé u Farmer Equality (CAFEu.) Ma 'produtturi tal-kafè. Tkompli wkoll tadotta t-teknoloġija b'attenzjoni biex ittejjeb l-esperjenza tal-klijent, bħal pereżempju billi tordna online, kif ukoll tappoġġa innovazzjoni diġitali oħra fil-megastores ġodda tagħha.
Starbucks Supply Chain Tips għal Negozji Oħrajn
Elimina kumplessità mhux meħtieġa: Il-kumplessità, fil-forma ta 'bosta relazzjonijiet esternalizzati u sinerġiji oħra mitlufa, kienet in-naħa skura tat-tkabbir spettakolari ta' Starbucks. Il-kumpanija bdiet terġa 'lura fit-triq it-tajba billi kkategorizzat l-impjiegi f'erba' funzjonijiet biss. Aħseb dwar kif tista 'tissimplifika t-tħaddim tiegħek billi ġġib in-negozju tiegħek organizzat u tipprovdi viżjoni ċara, kif ukoll tiddefinixxi l-irwoli u r-responsabbiltajiet. F'negozju żgħir, l-impjegati jistgħu jissodisfaw funzjonijiet multipli tal-katina tal-forniment aktar milli jispeċjalizzaw f'wieħed biss, iżda jorganizzaw il-katina tal-provvista tiegħek b'fokus ċar fuq dak li hu importanti għas-suċċess ġenerali. Ħidma biex tidentifika u telimina attivitajiet li ma jkomplux valur miżjud.
Know l-ispejjeż tiegħek l-ewwel, u mbagħad taġixxi: Għandek għarfien tas-sewwieqa tal-ispejjeż għall-oġġetti jew materjali li tixtri jew is-sewwieqa tal-ispejjeż għall-oġġetti jew servizzi li toffri? Fil-każ ta 'Starbucks, huma bnew mudelli "għandhom jiswew" biex jifhmu aħjar l-input li jiswewhom, u jippermettulhom iwettqu tranżazzjonijiet aħjar. Bħala negozju iżgħar tista 'tkun aktar "min jieħu" l-prezz minn min jagħmel il-prezz, iżda billi tifhem l-istruttura tal-ispejjeż, tista' tiskopri opportunitajiet ġodda. Per eżempju, hemm il-possibbiltà li tinnegozja rata tal-merkanzija aħjar jekk tista 'tħaffef il-ħatt mgħaġġel fil-baċir tiegħek jew tieħu l-kunsinna f'ħin differenti tal-ġurnata? Minflok ma tibgħat il-pakketti kollha permezz tas-servizz ta 'kurrier, kif dwar il-bidla għal LTL irħas għat-trasport bil-pallet sħiħ?
Uża tabelli: L-użu ta 'skorecards jista' jgħinek issegwi l-indikaturi l-iktar kruċjali jew l-indikaturi ewlenin tal-prestazzjoni għas-suċċess organizzattiv. L-iskrizzjonijiet jipprovdu metodu qawwi biex jallinjaw attivitajiet fi ħdan il-kumpanija tiegħek u fost relazzjonijiet ta 'partijiet terzi, kif għamlu fil-każ ta' Starbucks. L-użu ta 'skrizzjonijiet frekwenti li jsegwu l-indikaturi ewlenin jista' jgħinek tidentifika l-problemi emerġenti. Filwaqt li l-iscorecards ma għandhom l-ebda rimedju fihom infushom, jistgħu jkunu għodda b'saħħithom jekk tingħata attenzjoni biex jiġi żgurat li l-aktar metriċi importanti jiġu identifikati, u mbagħad aġixxew fuq kif meħtieġ.
Impenn għas-sostenibbiltà: Starbucks sab taħlita b'saħħitha bejn l-aspirazzjonijiet u l-profittabilità tas-sostenibbiltà. Hija għamlet progress tul il-katina tal-provvista tagħha, mill-irziezet u n-netwerk ta 'distribuzzjoni tagħha sal-ħwienet tal-bejgħ bl-imnut tagħha. Temmen li kemm il-klijenti kif ukoll l-impjegati se jinħassu bil-valuri u jappoġġjawha. Aħseb dwar kif tista 'tagħmel il-katina tal-forniment tiegħek aktar ħarxa permezz ta' passi bħal tnaqqis fl-użu tal-enerġija fil-maħżen tiegħek, kisba ta 'ċertifikazzjoni LEED fil-faċilità tiegħek, twettaq l-akkwist ta' prodotti ċċertifikati jew eliminazzjoni tal-iskart tal-katina tal-provvista.
Agħmel il-faċilità tiegħek il- laboratorju tal- innovazzjoni tiegħek : Fil-mestorati ġodda ta 'Starbucks, il-kumpanija qed tittrattahom bħala laboratorju tal-innovazzjoni għall-ħwienet l-oħra fis-sistema tagħha. Jekk għandekx post tan-negozju wieħed jew ħafna, qatt ma nilqgħalu l-importanza li tappoġġja b'mod sistematiku l-innovazzjoni, u l-opportunitajiet biex tgħin ittejjeb l-esperjenza tal-klijent kif ukoll tnaqqas l-ispejjeż fil-proċess.
Il-muftieħ għas-suċċess ta 'Starbucks dejjem kien l-esperjenza tal-klijent tiegħu u matul is-snin kien kapaċi jsaħħaħ il-katina tal-provvista tiegħu mhux biss biex jappoġġa iżda wkoll biex isaħħaħ il-klijent. Jista 'jkollok ħafna inqas kontroll fuq il-katina tal-provvista tiegħek minn powerhouse bħal Starbucks, iżda billi tifhem aħjar u timmaniġjaha b'mod attiv, qed tgħin biex tiżgura s-suċċess tal-kumpanija tiegħek.
Ħares ukoll lejn is- CPFR .