Il-sandwich klassiku jgħallimna dak kollu li għandna nkunu nafu dwar il-katina tal-provvista.
L-oġġett tal-Loġistika / Katina ta 'Forniment għandu - idealment - jagħmel xi ħaġa simili għalik.
Naf li ħafna minnkom m'għandhomx il-ħin (jew l-inklinazzjoni) biex jimpenjaw l-10,000 siegħa ta 'prattika ddedikata tal-katina tal-provvista li hija meħtieġa biex issir espert fl-ottimizzazzjoni tal-inventarju , l- ispiża tal-oġġetti u t-twassil tal-klijent. Dak hu għaliex għandek maniġer tal-katina tal-provvista jew tim tal-katina tal-provvista jew il-Wikipedija. Iżda l-lezzjonijiet li tgħallmu fl-oġġett tal-Katina ta 'Loġistika / Provvista għandhom jagħtuk il-kunfidenza li jimxu mad- dipartiment tal-katina tal-provvista tiegħek u jagħlqu dwar l-għadd taċ-ċiklu jew punti ta' ordni mill-ġdid.
Jekk Gould tista 'tuża d-Dieta ta' Worms u d-Defenestrazzjoni ta 'Praga biex tissimplifika l-istorja, it-tolleranza u l-paleontoloġija - Għandi nkun nista' nidħol il-kumplessitajiet tal-katina tal-provvista billi tuża xejn aktar minn butir tal-karawett u sandwich tal-ġelatina.
Biex tibda l-apprezzament tiegħek tal-katina tal-provvista, ejja nibdew bil- BOM ta 'PB & J.
L-Abbozz ta 'Materjali huwa eżattament dak li ħsejjes. Hija lista (jiġifieri "kont") tal-materjali kollha li jiffurmaw il-prodott tiegħek.
Il-ħaġa li tagħmel il-kessaħ li aħna nipprovdu katina pro's simili dwar il-BOM hija li hija waħda minn dawk l-akronimi li toħroġ. Il-BOM hija ppronunzjata "bom" - bħal fi, "inti niżel BOM fuqi" u "inti BOM". Tista 'tara kemm gost għandna fil-katina tal-provvista.
Jekk tibni Chevrolet għal għajxien, il-BOM tiegħek hija l-komponenti ta '~ 200,000 li jagħmlu Cruze.
Jekk il- manifattura ta 'Viagra hija ħaġa tiegħek , il-BOM tiegħek huwa s-sildenafil citrate (100 mg), xi eċċipjenti, materjal li jgħaqqad, flixkun tal-plastik, ballun tat-tajjar u siġill tal-fojl. Għall-PB & J, il-BOM tiegħek huwa Ħobż, imqatta 'f'għamla ta' 2 kull wieħed; Jelly, 2.5 imgħaref tas-saqajn; butir tal-karawett, tablespoons ta '2 heaping.
Jikkomplementa l-BOM huwa router tal-manifattura tiegħek . Il-router jgħidlek kif għandek tagħmel il-prodott tiegħek billi tuża dak li hemm fuq il-BOM tiegħek. Il-BOM hija l-lista tal-ingredjenti. Il-router huwa r-riċetta. Ir-routers jgħidulek x'tgħamilek tuża biex iwweldja l-bieba Cruze tiegħek mal-ċappetti tagħha jew kemm se tieħu d-djamant blu tiegħek biex tikkompressa fil-forma. Fil-każ tal-PB & J, il-router tiegħek jistenna xi ħaġa bħal:
Op 1 - jistabbilixxu l-ħobż fuq il-pjanċa (x2); 20 sekonda (x2); total ta '40 sekonda
Op 2 - tixrid il-ġelatina mal-ħobż (tagħmir: sikkina); 45 sekonda
Op 3 - tixrid tal-butir tal-karawett fil-ħobż (tagħmir: sikkina 2); 50 sekonda
Op 4 - agħfas il-ġelatina mal-ġenb tal-butir tal-karawett; 5 sekondi
Ħin ta 'pproċessar totali = 140 sekonda
Allura, meta tkun lest biex tibda l-produzzjoni, se tieħu 2 minuti u 20 sekonda biex twassal dik il-PB u J lill-klijent tiegħek.
Imma aħna jkollna triq 'il quddiem quddiemna nfusna. Biex tagħti xi urġenza lil dan l-istudju tal-każ tal-katina tal-provvista, ejja nuru eżempju tad-domanda tal-klijenti fil-ħajja reali.
Tgħid lit-tifel / tifla tiegħek ta '10 snin qed ikollok tliet ħbieb is-Sibt wara nofsinhar. Illum nhar il-Ħamis u staqsew l-ordni tagħhom ta 'ikla ta' nofsinhar - erba 'PB & J's. Dak hu r-rekwiżit ta 'sodisfazzjon tal-klijent tiegħek. Tista 'l-katina tal-provvista tiegħek tissodisfa d-domanda tal-klijent tiegħek ( dak li l-klijent tiegħek irid meta jixtiequ )? Ejja nkunu fil-fond fil-katina tal-provvista tiegħek biex tara.
Fornituri tal-Livell II
Far, bogħod - lil hinn mill-kwasars tal-katina tal-provvista immedjata tiegħek - huma l-fornituri tal-Livell II tiegħek. Aħseb Welch's, Wonder u Skippy. Dawn huma l-fornituri li jfornu lill-fornituri tiegħek. Il-fornituri tiegħek huma l-ħwienet tal-grocer u huma jiksbu l-ġelatina, il-ħobż u l-butir tal-karawett mill-fornituri tal-Livell II tiegħek.
Għandek mnejn taħseb li m'għandekx ingranaġġ fuqhom, iżda taħseb dwar dak li għamlu l-Trader Joe u Costco lill-fornituri tal-Livell II tiegħek. Il-konsumaturi għamlu l-marki ta 'Trader Joe u Kirkland jibred - jew, jekk mhux jibred, bi qligħ.
Trader Joe's u Costco ġew integrati vertikalment, u l-konsumatur ippremja l-abbiltà tagħhom li jagħmlu prodotti ta 'kwalità aktar affordabbli - u għamluha billi ssostitwixxa l-fornituri tal-Livell II magħhom infushom.
Filwaqt li fil-kors ta 'l-ippjanar ta' dawk l-erba 'PB & J's għas-Sibt - jista' ma jkunx fattibbli li tikkuntattja Wonder Wonder biex issuq l-ispiża tal-merkanzija tiegħek, taħdem mal-fornituri tal-Livell II biex tinnegozja l-ispejjeż tal-materja prima , tirriżerva kapaċità ta 'produzzjoni u twittija kwalunkwe It-tikek bejniethom u l-fornituri tiegħek hija logħba ġusta.
Fornituri
Safeway tiegħek hija madwar il-belt. Huwa bi prezz raġonevoli u stokk kollox minn ġelatina ġenerika tal-ġulepp sal-ħobż qamħ 12. L-Ikel Sħiħ Tiegħek qiegħed fit-triq. Li bla xkiel, butir artiġjanali tal-karawett li tixtieq tant tista 'biss tiġi ipotekata hemm. U hemm tinsab id-dilemma tal-katina tal-provvista.
L-ispiża, il-kwalità, il-katina tal-provvista ottimizzata - hija funzjoni ta 'dawk it-tliet affarijiet. Huwa jieħu aktar żmien biex jakkwista l-komponent inqas għali. Il-komponenti tal-kwalità jiġu bi premium ta 'l-ispiża. X'inhu l-għan li tottimizza l-katina tal-provvista tiegħek ? Biex iżżomm l-ispejjeż l-isfel? Li tnaqqas iż-żminijiet taċ-ċiklu? Biex tnaqqas l-ispiża tal-kwalità? F'dan il-każ, il-persuni ta '10 snin li ordnaw erba' PB & J's għall-kunsinna tas-Sibt ma specd fil-butir artiġjanat tal-karawett - hekk il-Skippy minn Safeway se jagħmel.
Loġistika
Il-loġistika u l-katina tal-provvista mhumiex l-istess. Il-loġistika hija l-ġestjoni tal-fluss tal-merkanzija. Huwa l-mod tat-trasport, l-ispiża tat-trasport u l-għaliex tat-trasport - bħal fil-każ ta 'vapur bl-ajru ta' 5,000 titanju tal-klabb tal-golf bl-ajru? (Loġistika hija subkategorija ta ' Il-katina tal-provvista, bħall-akkwist hija subsett ta 'katina ta' provvista. L-immaniġġjar tal-loġistika qed tiżgura ruħek li ltqajna l-gass fil-karozza u biżżejjed ħin biex tasal għand Safeway, f'każ li tkun trid timla.
Incoterms
Jekk qed tixtri P, B jew J tiegħek minn Safeway jew Foods Sħiħ, Incoterms tiegħek huma "ex-works" peress li qed tieħu s-sjieda fil-faċilità tal-fornitur tiegħek. Incoterms huma Termini Kummerċjali Internazzjonali - u hemm ħafna minnhom. Jekk qed tixtri l-butir tal-karawett tiegħek mill-Amazon, Incoterms tiegħek huma DAP (mogħtija fil-post). Jekk tispiċċa tixtri l-ġelatina tiegħek minn fornitur f'Pudong (biex tnaqqas l-ispiża tal-merkanzija), Incoterms tiegħek jista 'jkun FOB Shanghai (li jfisser merkanzija abbord, li jfisser li l-fornitur tiegħek iħallas biex ipoġġih fuq ajruplan jew bastiment spejjeż tal-ġarr, li jfisser li l-35% li ffrankat billi tixtri l-ġelatina fiċ-Ċina hija aktar minn kkumpensata mill-ispejjeż tal-merkanzija tiegħek, sakemm tkun xtrajt 10,000 vażett ta 'ġelatina).
Magazzinaġġ
Int għandek 3 postijiet tal-maħżen fil-kċina - pantry (butir tal-karawett), kontroll tal-klima (ġelatina) u countertop (ħobż). Għall-faċilità tal-eżattezza tal-inventarju, tista 'tikko-lokalizzata t-tliet komponenti fil-post tal-kontroll tal-klima, iżda dan huwa l-post ta' spiża għolja tiegħek. Biex ittejjeb l - operazzjoni ta ' pick-and-pack tiegħek, tista' tissettja minn qabel l-ingredjenti tiegħek PB & J fiż-żona ta 'assemblaġġ tiegħek (tabella tal-kċina) biex toħloq workflow. Iżda minħabba n-natura li tista 'titħassar ta' l-ingredjenti tiegħek, tista 'biss timla l-komponenti tiegħek ftit qabel ix-xogħol huwa skedat li jibda.
L-għadd taċ-ċiklu
Bħall-maniġer tal-katina tal-provvista tajba int, inti ċiklu ta 'l -ingredjenti tiegħek il-lejl ta' qabel. Tmien flieli tal-ħobż. Tliet kwarti ta 'vażett ta' ġelatina. U vażett ġdid fjamant ta 'Skippy. Int issettjat kollu.
Stokk ta 'sigurtà kontra punt ta' riordener
L-istokks tas-sigurtà u l-punti ta 'reordinar mhumiex l-istess ħaġa - sakemm ma jkunux. Xi nies jittrattawhom bħall-istess ħaġa, u xi drabi l-punt ta 'riordenar tiegħek jista' jkun fil-livell tal-ħażna tas-sigurtà tiegħek - iżda dan ma jagħmilhomx l-istess ħaġa. L-istokk ta 'sigurtà huwa l-ammont li inti żżomm biex tkopri għal domanda mhux prevista jew spikes oħra fid-domanda jew fil-provvista jiskadi. Ejja ngħidu li taf li għandek tixtri aktar butir artiġjanali tal-karawett tiegħek meta tasla għal nofs vażett - in-nofs vażett huwa l-punt ta 'riordinar tiegħek. Ejja ngħidu li meta tasal għall-Foods Sħiħ, dawn qed barra mill-istokk, iżda dawn se jkollhom aktar ġimgħa. Trid tirrealizza li int tkun okay, għax taħt il-punt ta 'riordenar tiegħek - ħadt fattur fi stokk ta' sigurtà ta 'tazza ta' kwart. Jagħmel sens? Biex tpoġġiha f'termini tad-domanda imminenti tal-klijent tas-Sibt tiegħek:
Unforecast Demand
It-tifla tiegħek ta '7 snin trid iġġib snacks għall-logħba tal-futbol ta' Sibt il-Ħadd. Hija tiddeċiedi li tagħmel il-kwartieri ta 'PB & J u twaqqa l-inventarju tal-ġelatina tiegħek taħt il-punt ta' rijorganizzazzjoni tagħha. U hi tnaqqas l-inventarju tal-ħobż tiegħek. Issa huwa inqas minn siegħa sakemm ikollok bżonn tagħti s-4 tiegħek PB & J's. Inti tikkalkula li għandek biżżejjed butir tal-karawett disponibbli, u tista 'tuża sa l-istokk tas-sikurezza tal-ġeli tiegħek - imma għandek bżonn timla l-ħobż tiegħek.
10-il sena tiegħek turi mal-ħbieb tiegħu - 15-il minuta kmieni - u dawn qed jiddevjaw. (Il-klijent tiegħek rivedut ir-rekwiżiti tal-kunsinna tiegħu.)
Int diġà kkalkulat li għandek bżonn 9 minuti u 20 sekonda biex tagħmel il-sandwiches. Vjaġġ lejn Safeway (u lura) se jkun ta '30 minuta. Imma vjaġġ lejn Whole Foods (u lura) huwa biss 12-il minuta. Hemm premium ta 'spiża biex tixtri l-Ħobż Sħiħ Ikel, iżda l-prijorità tiegħek issa hija ċomb-time. 12-il minuta wara, int lura fil-kċina. Int agħżel l-ingredjenti tiegħek u tibda l-proċess tal-produzzjoni. U 9:20 aktar tard, il-klijent tiegħek jirċievi dak li jridu, meta jkunu jriduhom.
Konsenja fuq il-ħin tal-klijent
Għal dawk fit-trinek tal-katina tal-provvista, dan huwa xogħolhom - biex jiżguraw li l-klijenti jiksbu dak li jridu meta jkunu jriduhom - li jkollhom l-inventarju disponibbli, iżda mhux wisq minnu - u biex iwettqu dik l-informazzjoni li ġeneralment ma tkunx affidabbli. L-ottimizzazzjoni tal-katina tal-provvista tiegħek tfisser il-bini fil-proċessi li jistgħu jbassru dik in-nuqqas ta 'affidabbiltà u jamministraw l-ispejjeż tiegħek u nwasslu fil-ħin.
Issa, imorru u jimpressjonaw lill-ħbieb u lill-ko-ħaddiema tiegħek. Int taf kemm dwar il-katina tal-provvista kif nagħmel dwar il-bijoloġija evoluzzjonarja.
* Fl-2002, meta Gould miet mit-tieni attakk tiegħu ta 'kanċer, smajt l-aħbarijiet fuq NPR. Ġibed il-karozza tiegħi u bdejt. Jien devoured l-esejs u l-kotba tal-bniedem. Jekk jogħġbok sib il-kitba tiegħu u aqraha. Huwa ser jgħallmu dwar l-ekwilibriju kklassifikat u jedukom u jħawwduh u jisfidak bħal kittieb kbir. Plus, huwa lagħab lilu nnifsu fuq The Simpsons.