Basics tad-Disinn tal-Kċina Kummerċjali
Għażiż Lorri,
Qed nagħmel lest biex tiftaħ l-ewwel restorant tiegħi u jien inħoss li niddeċidixxi x'għandek tixtri għat-tagħmir tar-ristoranti u fejn għandek tpoġġiha. Ir-restorant jinsab f'ħanut tal-ħwejjeġ ta 'qabel, għalhekk aħna (is-sieħeb fin-negozju tiegħi u jien) kellhom jinstallaw il-plaming u l-ħwienet elettriċi ġodda kollha biex jakkomodaw il-kċina. L-ispazju deher verament kbir sakemm bdejna kejl għal firxa tal-gass u l-magna tal-ħasil tal-platti.
Issa nħossni ftit (ukoll, ħafna) mwaħħla mal-arranġament ġenerali. Jiena ngħidlek, ladarba tkun ġewwa, hija - ma nkunux nistgħu niddedomjawha wara li nfetħu. Kull suġġeriment ikun apprezzat ħafna!
Janelle B.
Ħej Janelle,
Huwa tajjeb li m'intix rushing biex jixtru tagħmir kummerċjali kbir, ġdid, tleqq (u għali) għar-ristorant tiegħek. waqt li tieħu ż-żmien biex tiddeċiedi x'għandek bżonn tassew (kontra dak li verament tixtieq ikollok) tiffranka kapital prezzjuż tal-bidu. U meta wieħed iqis it-tqassim tal-kċina, dan se jiffranka wkoll rasek fil-futur.
Tliet affarijiet li għandek tikkonsidra meta tippjana kċina kummerċjali huma:
- Id-daqs tal-kċina attwali (li int diġà skopriet jiċkien b'mod drammatiku meta tibda żżid it-tagħmir)
- Menu tar-ristoranti tiegħek. Għandek varjetà wiesgħa ta 'oġġetti fuq il-menu tiegħek li jeħtieġu stazzjonijiet tal-kċina differenti, bħal grill, forn tal-pizza, firxa tal-gass għal sautéing, fryolators għal qali fil-fond, eċċ.
- Il-baġit tiegħek. Dan aktar minn kull ħaġa se jinfluwenza dak li tixtri. L-aħbar it-tajba dwar it-tagħmir tal-kċina tar-ristoranti hija li inti tista 'tixtri biċċiet ta' kwalità tajba użati għal pennies fuq id-dollaru. Oġġetti oħra li tista 'tikri, biex tiffranka aktar flus matul il-fażi tal-bidu tar-ristorant tiegħek.
Ħdimt fi kċejjen tar-ristoranti kbar u spazjużi u spazji żgħar skomdi (think walk-in closet inbidel fi kċina) u ftit bejniethom.
Filwaqt li huwa kbir u spazjuż definittivament sbieħ, kċina ċkejkna xorta tista 'tkun daqstant effettiv għall-għalf ta' folol kbar - jekk ikollha tqassim tajjeb u l-menu huwa mqabbel mat-tqassim. M'għandekx nikseb ħażin - kċina żgħira ma jfissirx li għandek ikollok menu żgħir. Il-menu walk-in closet kellha kważi 100 oġġett fuqha. Madankollu, dawn kienu kollha ppreparati fi tliet stazzjonijiet prinċipali - medda, grill u fryer. Insawħ u s-soppa inżammu fiż-żona tal-istazzjon tal-istenna biex iħollu l-ispazju. Aqra iktar dwar ir-rabta bejn il-kċina tar-ristoranti u l-menu tagħha .
Kif semmejt hawn fuq, tista 'ssib tagħmir kummerċjali li jintuża bil-mod fil-ħwienet tal-provvista ta' ristoranti, irkantijiet jew ristoranti li għalaq il-ħanut. Flimkien ma 'biċċiet kbar ta' tagħmir, ta 'spiss tista' tixtri tabelli, siġġijiet, bjankeriji u oġġetti tal-mejda użati bil-mod ukoll. Il-kiri huwa għażla oħra għat-tagħmir tar-ristoranti. Ċerti oġġetti bħal magni tas-silġ, m'għandhomx tul ta 'ħajja partikolarment twil u għalhekk tista' tkun għażla aħjar biex tħallas tariffa ta 'kull xahar żgħira u taf li l-manutenzjoni u ż-żamma tal-magna huma ttrattati.
Iċċekkja dawn l-artikoli għal aktar dwar xiri u kiri ta 'tagħmir tar-ristoranti:
Ftakar, kċina huwa l-qalb tar-restorant tiegħek, fejn il-menu tiegħek jasal għall-ħajja. Huwa fejn l-ikel huwa ppreparat, imsajjar u msajjar. Huwa wkoll fejn jinġiebu l-platti maħmuġin, fejn jinħażen l-ikel u fejn jinżammu l-għodda kollha tiegħek, dixxijiet u tagħmir tat-tisjir. B'differenza mid-dar, fejn huwa biss int u l-familja tiegħek, kċina tar-ristoranti għandha għexieren ta 'nies ġewwa u' l barra minnha fi kwalunkwe ċaqliq partikolari, għalhekk huwa importanti li tkun iddisinjat u organizzat tajjeb. Xorti tajba mar-ristorant il-ġdid tiegħek!