Kif taħdem ma 'kamra tal-ikel żgħir
Jiena personalment jippreferi kamra tal-ikel iżgħar għal waħda ikbar (li tagħmlek jaħsbu ta 'kafetterija), madankollu, bħala sid ta' ristoranti, dejjem kont qed nipprova nikkumimizza l-ispazju billi nħaddmu f'ħafna nies possibbli mingħajr ma nissosfetta l-kumdità, servizz tal-klijent jew ambiance.
Jista 'jieħu ftit flus, iżda jien ċert li inti tista' tiddeċiedi fuq pjan ta 'l-art tal-kamra tal-pranzu tajba li tkun ta' akkomodazzjoni għall-klijenti u l-istaff.
Kmamar tal-ikel żgħar ħafna, filwaqt li joffru kożmizzjoni instantanja, jistgħu jkunu kemmxejn ta 'puzzle meta niġu biex jitwaħħlu fil-biċċiet kollha meħtieġa. Il-kamra tal-ikel, l-ebda tip ta 'kunċett li qed tippjana, huwa l-qalb tar-ristorant tiegħek. Disinn tipiku ta 'dining room ristoranti jinkludi postijiet ta' bilqiegħda, stennija u ħażna. Aqra iktar dwar it-twaqqif ta 'dining room ta' ristorant.
Agħżel is-Sede Dritt
Għal spazji żgħar ħafna, bħal tiegħek, jista 'jkun jista' jitħajjar jimla siġġijiet aktar milli huwa komdu fil-kamra dining tiegħek. Dan jirriżulta f'servizz tal-port, li jagħmilha diffiċli għall-persunal li jimmanuvra bejn it-tabelli u diffiċli għall-klijenti biex igawdu l-ikla tagħhom. Ir-regola ġenerali bit-twaqqif ta 'tabelli tar-ristoranti hija li kull tabella għandha tkun bejn 24 u 30 pulzier bogħod minn xulxin. Inti tista 'tixtieq tikkunsidra kabini ta' ristoranti , bħala għażla ta 'tfaddil ta' l-ispazju fil-kamra dining tiegħek.
L-istess bħas-siġġijiet tar-ristoranti, il-kabini jidħlu f'varjetà ta 'forom, daqsijiet u kulur. Dawn jistgħu jiġu personalizzati biex jaqblu ma 'kwalunkwe disinn ta' restorant.
Il-flessibilità hija essenzjali għall-kmamar żgħar ta 'l-ikel. It-tabelli li jippermettu li jiġu mċaqalqa flimkien għal partijiet ikbar jew maqsuma għal partijiet iżgħar huma ħafna aktar akkomodanti. Ma jimpurtax f'liema tabella tiegħek titwaqqaf, kun żgur li hemm triq ċara ġewwa u barra mill-kamra tal-ikel, għall-istaff u l-klijenti.
Ipprova żomm stazzjonijiet ta 'preparazzjoni jew ta' akkomodazzjoni barra mill-kamra tal-ikel. Mhux biss ser jieħu spazju prezzjuż, imma wkoll jagħmel il-kamra tal-ikel ħarsa mimlija u ma toffrix ħsieb tajjeb għall-klijenti.
Riservi tal-Pjan skond dan
It-tqassim tar-ristoranti tar- ristoranti jista 'jgħinek ukoll it-tabelli b'mod aktar effiċjenti. Ħafna ristoranti ta 'l-ikliet ta' l-ikliet huma stabbiliti f'ċerti żminijiet Per eżempju, jista 'jkollhom siġġijiet ta' ħamsa u nofs, siġġijiet ta 'sebgħa u għaxra u sitta ta' bilqiegħda. B'dan il-mod huma jistgħu jikkontrollaw in-numru ta 'ikliet li l-kċina qed iqiegħed f'xi ħin partikolari. Aqra iktar dwar kif tieħu r-riservazzjonijiet tar-ristoranti
Qabel ma tixtri xi għamara għar-restorant ġdid tiegħek, ifassal pjan ta 'l-art tal-kamra tal-ikel, għall-iskala. Ipprova konfigurazzjonijiet differenti ta 'tabelli u siġġijiet. Tagħtik idea aħjar ta 'kemm is-siġġijiet tkun tista' toqgħod bil-kumdità, u għadhom iħallu biżżejjed spazju għall-persunal biex jimmanuvra bejn it-tabelli.
Fl-aħħarnett, il-baġit tiegħek ser ikollu rwol f'dak li tagħżel għall-postijiet ta 'bilqiegħda tar-ristoranti. Sedili kummerċjali, bħal tagħmir tar-ristoranti ta 'grad kummerċjali ieħor, huwa għoli minħabba li huwa maħsub li jdum żmien twil. Il-ħaġa tajba dwar dining room żgħira mhix ser ikollok bżonn tixtri ħafna tabelli u siġġijiet, li jistgħu jikkunsmaw il-biċċa l-kbira tal-baġit tal-bidu tiegħek.