X'Għandek Tkun Taf Dwar Proprjetà ta 'Restaurant
Stennija ... hija movie klassika tar-ristoranti li ġiet rilaxxata fl-2005. Hija dwar grupp ta 'servers li jaħdmu għal bidla ta' pranzu f'ristorant tal-katina fittizja imsejjaħ Shenanigans. Aħseb Applebee's jew Chotchkie's mill- Ispazju ta 'l-Uffiċċju.
Il-film jinkludi biss kull tip ta 'sterjotip tal-persunal tar-ristoranti li tista' taħseb, mill-hostess skomda għal wejter żabra li hits fuq kull tifla fil-ġog. Hija għandha Busboys sneaking whip-tagħha fil-walk-in.
Imma ħabib jarah il-film u ma kienx jixtieq. Huwa qatt ma ħadem f'ristorant, u ma kienx jifhemha.
Ħajja f'Restaurant
Id-dinja tar-ristoranti hija differenti minn industriji oħra. Aħna jaġixxu b'mod differenti, għandna libsa differenti, u nitkellmu lingwa differenti meta ninsabu fuq ix-xogħol. Int għandek taħdem fin-negozju biex tifhem sew kif taħdem u biex tapprezza t-tleqqijiet sottili tagħha u r-regoli mhux mitkellma.
Forsi server li ħadem fl-istess stabbiliment għal bosta snin jista 'jilbes jeans meta ħadd ma jitħalla jagħmel dan. Jista 'jkollok taħsel il-platti għal xahar qabel ma titħalla twaqqaf il-marda fil-kċina bħala kok preparat. Għandek mnejn tkun taf li meta s-sid thedded li jnaddafek biex terġa 'lura, hu qatt ma ser jagħmel dak għaliex inti ġġib wisq flus fil-bejgħ u l-klijenti jħobbu int.
Kull ristorant għandu sett uniku ta 'riti u ritwali uniku, u kull wieħed għandu l-lingwa tiegħu wkoll.
Lingwa Restaurant
Il-lingwa fl- Istennija ... hija fuq in-naħa vulgari, li hija par għall-kors fil-biċċa l-kbira tar-ristoranti. Imbagħad hemm dawk it-termini ta 'ristoranti li ħoss bħal Latin jew Grieg Antik għal xi ħadd, mhux fin-negozju. Sakemm ma taħdimx f'ristorant, xi ħaġa bħal " Int għandek 2-quċċata fuq D-1 li tixtieq biss apps " biss ħsejjes bħal gibberish.
Dan jittraduċi għal "Int għandek żewġ persuni seduta fit-taqsima tiegħek fuq it-tabella 1 u huma jkunu jixtiequ jordnaw appetizers aktar milli pranzu sħiħ ."
Imma għaliex jgħidu dak kollu f'ambjent b'ritmu mgħaġġel jekk m'għandekx għalfejn, b'mod partikolari meta tkun qed taħdem f'ambjent b'ritmu mgħaġġel mingħajr ħin għal djalogu mhux meħtieġ?
Riżorsi ta 'Restaurant
Minħabba dan kollu, il-kurva tat-tagħlim tista 'tkun diffiċli għal kull min mingħajr esperjenza ta' restorant li jrid jiftaħ stabbiliment. Huwa kważi l-fatt li l-istaff tiegħu ser ikollu ħafna iktar esperjenza milli hu u li hu se jkollu ħin diffiċli jifhem x'inhu għaddej fl-ewwel. Huwa jista 'ma jkollux il-ħjiel ħafif dak li l-koki jew is-servers tiegħu qed jitkellmu matul ċaqliq okkupat.
Jekk ħsejjes bħalek, nissuġġerixxi bis-sħiħ li inti taqra ħames Miti ta 'Restaurant qabel ma tibda. Jifhmu li:
- Le, mhuwiex divertenti.
- Int probabilment mhux se tikseb sinjuri.
- M'għandekx tiftaħ restorant sempliċiment għaliex inti tagħmel ragout medju fil-kċina tiegħek stess u tħobb it-tisjir.
- Il-ħbieb tiegħek mhux se jieqfu u jonfqu flus fl-istabbiliment tiegħek biss biex hang out miegħek.
- In-Netwerk ta 'l-Ikel mhux se tkun qed titlob dalwaqt biex toffrilek l-ispettaklu tiegħek.
Il-linja tal-qiegħ
Familja ruħek mal-lingwa u l-lingwa vulkanika tad-dinja tar-ristoranti bil-Glossarju Restaurant qabel ma tibda.
Tinkludi biss dwar kull terminu li tista 'tiltaqa' relatat ma 'xogħol f'ristorant. Int tista 'diġà tkun familjari ma' wħud minnhom, iżda oħrajn ikunu barranin. Bħal kull intrapriża ġdida, ħu l-ħin biex titgħallem l-industrija l-ewwel - mhux biss il-ġewż u l-boltijiet iżda l-credos, idjosinkrasiji u xejriet mhux mitkellma.