Parti 2 - Tiddevinax lil Kreditu jew Milagri biex Jħallsu l-Abbozzi
It-Tieni Parti: M'għandekx Joqgħod fuq Kreditu biex Jħallas il-Kambjali
Il-kreditu huwa inklinazzjoni tiżloq. Użat b'mod responsabbli, tista 'tkun għodda prezzjuża għall-ġestjoni tal- ispejjeż ta' kuljum ta 'tmexxija ta' restorant . Il-kreditu jista 'jkun fil-forma ta' karta, estensjoni mill-bejjiegħa (bħal ħlas ta 'ġimgħa wara li jasal it-twassil tal-ikel) jew self ta' xi tip. Fl-industrija tar-ristoranti, qabel ir-reċessjoni, kien hemm ħafna kumpaniji promettenti ta 'self ibbażati fuq perċentwali ta' bejgħ fil-ġejjieni.
Wara li użajna l-kreditu personali tagħna biex tħallas il-kontijiet u ġibdet il-kreditu tagħna mal-bejjiegħa, irtiraw għal waħda minn dawn il-kumpaniji. Ir-rata ta 'imgħax kienet ferm ogħla minn bank tradizzjonali jew self ta' negozji żgħar. Kienet soluzzjoni malajr għal problema akbar li rrifjutajna nirrikonoxxu. Konna qed nitilfu aktar flus milli konna qed nagħmlu, u ma setgħux nitilfu t-triq tagħna. Flimkien ma 'li nħallu lura fuq il-kontijiet, aħna naqsmu lura fuq it-taxxi tagħna, li ftit li xejn inkludew il-problemi li diġà kellna. Minflok ma nissellfu u nħallsu tard, kellna nnaqqsu l-pagi aktar, ħdimna aktar sigħatna nfusna (iktar faċli minn qalgħu - dak iż-żmien li kellna erba 'tfal żgħar fid-dar). M'għandniex inkunu nistgħu niddependu fuq l-idea li nirkupraw il-flus permezz ta 'weekend busy, sajf impenjattiv, staġun tal-vaganzi busy. Għalkemm kellna staġuni okkupati, qatt ma kienet biżżejjed biex tkopri t-telf bejniethom. Irridu nilħqu lis-selliefa tagħna biex nikkonsolidaw il-pagamenti b'interess iktar baxx jew fittex parir minn konsulent finanzjarju professjonali.
Minflok żamejna l-kapijiet tagħna fir-ramel u ttama li xi tip ta 'miraklu tar-ristoranti jiġri u aħna ninsabu lura fl-iswed.
Kun af meta tagħlaq
Bħal kull relazzjoni li ma tiffunzjonax, jista 'jkun diffiċli li tkun taf meta twaħħalha u meta timxi' l bogħod. L-aħħar restorant tagħna kellu jingħalaq madwar sentejn qabel ma attwalment għamel.
Ikun salva ħafna ħeġġa u flus. Jekk għamilt dak kollu li tista 'biex tagħmel qligħ, imma kontinwament bl-aħmar, jista' jkun il-waqt li tagħlaq il-ħanut. Dan hu għaliex għid lin-nies jaħsbu twil u diffiċli dwar il-finanzjament fil-bidu. Jekk għandek tagħlaq, trid li tkun tista 'timxi' l bogħod mingħajr ma titlef id-dar tiegħek għal ipoteka oħra jew minħabba mijiet ta 'eluf ta' dollari fuq tagħmir ta 'restorant li tilfu l-valur tiegħu fil-minuta li ħalla l-vetrina. L-għeluq mhuwiex deċiżjoni faċli, iżda huwa ħafna aktar favorevoli milli jinfetaħ mill-bank.
Jekk int tħossok ħażin dwar l-għeluq, iżomm f'moħħu li inti qiegħed f'kumpanija tajba - Gordon Ramsay u Bobby Flay huma biss chef ta 'ċelebrità ftit li għalaq ristoranti li ma kinux qed iwettqu tajjeb. Paula Deen għalaq ir-ristorant li ko-proprjetà tagħha ma 'ħuha, Seafood & Oyster House ta' Uncle Bubba u Emeril Lagasse għalqet postijiet multipli matul is-snin. Dak li jifred is-sid medju tar-ristoranti minn dawn iċ-ċelebritajiet huwa naturalment flus. Emeril u Paula ma kellhomx japplikaw għall-qgħad wara l-għeluq. Bobby u Gordon ma tinkwetax (ma naħsibx) dwar kif tħallas dik it-tieni ipoteka fuq id-dar tagħhom meta r-ristoranti tagħom ingħalqu.
Jekk int intelliġenti dwar il-ftuħ (finanzjament prudenti, infiq responsabbli, eċċ ...) għeluq ta 'ristorant m'għandux għalfejn ikun katastrofiku. U tħallik f'pożizzjoni tajba biex tipprova tiftaħ restorant mill-ġdid, jekk tixtieq.
Aqra Parti 3 - Kun Boss Tajba.