Il-Bażiċi tal-Hosting ta 'Togħma tal-Inbid
Ikliet ta 'speċjalità, bħal dinner theater, fundraisers jew togħma ta' l-inbid huma mod tajjeb ħafna biex jiksbu negozju żejjed fir- restorant tiegħek waqt staġuni iktar bil-mod. Dawn it-tipi ta 'ikliet jaħdmu tajjeb kemm għall-gruppi kbar kif ukoll għal dawk żgħar u huma ideali għal dawk il-ġranet ta' tmiem bil-mod bejn l-istaġuni okkupati. Id-dati tal-inbid huma partikolarment popolari, għaliex in-nies imħabba inbid tajjeb u ikel tajjeb, speċjalment meta jingħaqdu flimkien.
X'inhi Togħma ta 'l-Inbid?
Togħma tal-inbid hija biss dik. Mistednin igawdu minn teħid ta 'kampjuni ta' diversi nbejjed, ġeneralment minn reġjun partikolari u jitkellmu ma 'sommelier (espert tal-inbid) dwar l-inbid kif issir, id-differenza bejn l-inbejjed varji u kif tagħżel inbid għad-dar. Sommelier jista 'jispjega d-differenzi sottili bejn kull nbid, u jwieġeb mistoqsijiet li mistednin jista' jkollhom dwar l-inbejjed.
Flimkien ma 'l-inbid, jinżamm menu ta' speċjalità , li huwa mfassal biex jikkomplementa l-inbid. Tista 'sservi buffet informali ta' appetizers u ikel tas-saba 'jew sit sħiħ biex ipoġġu l-pranzu. Per eżempju, jekk it-tema tal-lejl hija nbid mill-Italja, inti tista 'sservi platti Taljani awtentiċi, bħal bruschetta tat-tadam frisk u tiramisu. Ara l-ikla ta 'pranzu tal-inbid tal-kampjun.
Għaliex Għandi Toqgħod Togħma ta 'l-Inbid?
Promozzjoni kbira mhux staġjonali. Fil-Maine (l-għonq tiegħi tal-boskijiet), Marzu huwa x-xahar ta 'Restaurant Doldrums. Daqstant tard għall-iskijjar, kmieni għan-nies tas-sajf.
Aħna jospitaw tazzi ta 'l-inbid biex inrawmu lin-nies fit-temp morra ta' xitwa, bil-wegħda ta 'ikel tajjeb u xorb. It-togħma tal-inbid hija wkoll ċans li turi ikel ġdid u ġġib klijenti ġodda.
Kif nippjana Dieta għall-Inbid
L-ewwel iċċekkja mal-liġijiet lokali tiegħek dwar il-likur biex tara jekk hemmx regoli speċifiċi dwar togħma ta 'l-inbid.
Sakemm l-istat tiegħek ma jkollux xi liġi bil-fqira dwar is-servizz tal-inbid (u xi stati), is-soltu jkun kopert b'liċenzja likwida regolari.
Sussegwentement, ser ikollok bżonn tirriżerva sommelier. A sommelier huwa biss isem fancy għal xi ħadd li jaf ħafna dwar l-inbid. Ir-rappreżentant tal-bejgħ tal-inbid għar-restorant tiegħek għandu jkun jista 'jpoġġi f'kuntatt ma' sommelier, jew jaġixxi bħala sommelier innifsu. Jekk il-bejjiegħ jagħmel dan, normalment huwa servizz b'xejn għaliex qed tixtri inbid minnhom. Imbagħad għandek issolvi fuq lista ta 'l-inbid u menu, żid flyers promozzjonali u riklami u biljetti stampati.
Imma Mhux il-Klijenti kollha tiegħi nikseb Tinxtorob?
Mhux jekk tospita sew l-inbid tiegħek. Filwaqt li dejjem hemm ftit nies li jarmu l-goblet wara l-kikkra ta 'l-inbid, bħalma għadu għaddej stil, ħafna nies li jattendu togħma ta' l-inbid għandhom interess ġenwin li jesperjenzaw inbejjed ġodda u jitgħallmu dwar il-proċess ta 'l-inbid.
Madankollu, b'togħma ta 'l-inbid ma jfissirx li l-impjegati tiegħek għandhom jinjoraw it-taħriġ tat-TIPS tagħhom. Kull min qed jesibixxi xi sinjali ta 'sakra ma għandux ikun moqdi aktar alkoħol. Ftakar ukoll li m'intix qed isservi tazza mimlija ta 'kull nbid fuq il-menu. Qed tagħti lill-klijenti t - togħma (minn hawn l-isem) kull nbid.
L-ammont ta 'nbid innotifikat għandu jkun ugwali għal 3 nuċċali regolari ta' nbid, jew nofs flixkun ta 'inbid. Jekk xi ħadd jilmenta dwarek skimping fuq l-inbid, fakkirahom li hemm ħafna iktar gosti tal-kampjun biex isegwu.
It-togħma tal-inbid hija mod tajjeb ħafna biex iġġib negozju żejjed matul perjodu tipikament bil-mod. Bil-marketing xieraq u l-edukazzjoni tal-persunal, togħma ta 'ristoranti b'togħma hija mod eċċellenti biex tiżdied ir-reputazzjoni tiegħek bħala restorant ta' kwalità. Tattijiet ta 'l-inbid huma avveniment faċli biex tippjana u tippromwovi, għalkemm għandha tingħata attenzjoni li l-klijenti ma jingħatawx wisq inbid. Taħriġ xieraq tal-persunal madwar servizz ta 'xorb responsabbli jista' jgħin biex jevita kwalunkwe problema u jiżgura li kulħadd ikollu serata pjaċevoli.