Għafas il-kompetizzjoni u tibda ż-żgħir sabiex tkun tista 'tagħmel bidliet
Ħafna sid għażel il-kunċett tar-ristoranti tiegħu qabel ma jiddeċiedi jekk huwiex id-dritt adatt għall-post tiegħu u dan jista 'jkun żball. Jiddeċiedu li tiftaħ dar tal-forn / tal-kafè f'belt żgħira li diġà għandha tliet bakbri oħra ta 'suċċess jista' ma jkunx l-aħjar idea.
Eżatt bħal kitba ta ' pjan ta' negozju għar-ristorant il-ġdid tiegħek, tkun trid tagħmel ftit ta 'dar qabel ma tiddeċiedi fuq kunċett ta' restorant finali.
Studja l-Kompetizzjoni
Liema tipi ta 'ristoranti huma diġà stabbiliti sewwa fiż-żona tiegħek? Hemm diġà lottijiet ta 'postijiet ta' pizza jew ristoranti Messikani b'tema? Jekk il-kunċett tiegħek mhuwiex differenti mill-kompetizzjoni, kif ser tispikka mill-bqija?
Tgħallem kemm tista 'dwar kull restorant ieħor fiż-żona tiegħek: il- menus , il-firxiet tal-prezzijiet u l-istili tas-servizz tal-klijent tagħhom. Anki jekk restorant partikulari ma jappellax lilek personalment, huwa raġonevoli li jappella lil ħafna nies oħra jekk dan ikun b'saħħtu u ta 'suċċess. Tgħallem xi ħaġa minn dak. Skopri għaliex.
L-ikel huwa kbir? Huwa t-tip ta 'kċina li qed jiġi offrut? Forsi huwa s-servizz tal-klijent jew xi gimmick ieħor. Ħassarha. Dan jista 'saħansitra jinvolvi li jibgħat "diners sigrieti" għal ikla u li jkollok chat ma' klijenti oħra biex issir taf għaliex dawk in-nies jibqgħu jiġu lura.
Tniedi din il-missjoni ta 'tiftix għal ħafna żmien qabel ma tiftaħ il-bibien tiegħek stess, u ftakar li l-kċina huwa fattur ċentrali. Jekk il-post l-aktar popolari fil-belt huwa ġo Tex-Mex, tista 'tkun trid titlaq f'direzzjoni differenti. Anki jekk l-ikel tiegħek hu aħjar, se jieħu żmien biex jistabbilixxi dak u se jiswik flus biex iżommu l-bibien tiegħek miftuħa sakemm jiġri.
M'hemm l-ebda regola li inti ma tistax tibda bi kunċett ieħor u tinkludi platti verament impressjonanti Tex-Mex bħala menu jew karatteristika tal-ġenb. Biss ma jgħixux magħhom. Kelma jittama li tinfirex jekk tħalli l-ikel tiegħek titkellem.
Iddeċiedi Kemm Tkun Tiddef
Ċerti kunċetti ta 'ristoranti jiswew aktar minn oħrajn. Trid jispeċjalizzaw f'panka awtentika tal-injam? Forn li jaħdem bl-injam huwa eluf ta 'dollari aktar għaljin minn forn regolari tal-pizza.
Il-menu tar-ristoranti tiegħek jeħtieġ ingredjenti għaljin bħal frott tal-baħar jew steaks? Anke jekk inti tikkwalifika għal self enormi biex tiftaħ ir-ristoranti l-ġdid tiegħek, int tkun tista 'timponi lilek innifsek b'pagament enormi kull xahar biex tħallasha qabel ma tkun taf kif tkun okkupat tkun finalment.
Huwa kbir għal ħolma kbira meta tkun qed taħseb għal kunċett ta 'ristorant ġdid , iżda li jibda ż-żgħir kultant huwa l-iktar għażla għaqlija. Ħlief it-tagħmir l-iktar prezzjuż u l-ispejjeż tal-ikel sakemm ikollok idea soda tal-bejgħ tar-ristoranti tiegħek u għandek bażi solida ta 'klijenti. Għal darb'oħra, xejn ma jgħid li ma tistax iżżid aktar karatteristiċi aktar tard.
Żomm Fokus Tiegħek
Il-varjetà u t-tibdil ta 'l-affarijiet jistgħu jkunu tajbin jew ħżiena, skond kemm tieħdu. Hija tista 'tgħin lill-ristorant tiegħek jitlaq l-art b'mod aktar komdu mingħajr rimi kbir ta' flus, imma jkun attenta li jħawwad lill-klijenti tiegħek.
Żomm il- "ekstras" għal minimu. Tibdil fil-limiti u żidiet ma 'oġġett wieħed jew tnejn, mhux metamorfożi bl-ingrossa.
Restorant wieħed li jiġi f'moħħu kien forn tal-ġurnata u ristorant Taljan bil-lejl. Saħansitra biddel ismijiet fi żminijiet appuntati. It-telefon għandu jiġi mwieġeb "Hello, The Bakery!" F'4 p.m. mbagħad jaqilbu għal "Hello, Luigi's!" Siegħa wara .
M'hemmx għalfejn ngħidu, dan kien ħafna konfużjoni għall-klijenti. Eventwalment, Luigi's niżel u The Bakery kompla jikber.
Jekk tiddeċiedi li tiddiversifika kif toħroġ mill-art, żomm il-fokus tiegħek u żżommha żgħira. Għal darb'oħra, il-ħalq huwa importanti. Il-prodott tiegħek għandu jagħmel it-taħdit tiegħek għalik. Huwa aħjar li xi ħadd jgħid, "Kelli l-aħjar Carbonara f'The Bakery l-lejl l-ieħor!" jew staqsi, "Ara naqra, Carbonara kbira f'The Bakery? Min taf? Għandi ngħid lil xi ħadd dwar dak." Ma tridx minnhom tluq fuq it-telefown f'idejhom, tistaqsi lilhom infushom, "Ridt nsejjaħ in-numru t-tajjeb?"
Be attenta ta 'Fads
Fads Restaurant ġejjin u jmorru, u huwa jista 'jitħajjar li tiftaħ ristorant li juri l-iktar tendenza ta' ikel ġdid. Ftakar f'nofs is-snin disgħin meta tpoġġi l-kċejjen kullimkien u f'daqqa kull restorant mom-and-pop dehru cappuccino? Starbucks żdied għal prominenza matul dan iż-żmien, imma xi ngħidu dwar l-oħrajn? Fejn huma issa? Ma tridx issegwihom f'oskrizzjoni.