Skont ir-regolamenti kurrenti tal -Programm Organiku Nazzjonali (NOP), l-operazzjonijiet tal-bejgħ bl-imnut, li jinkludu r-ristoranti, huma ġeneralment ikkunsidrati bħala esklużi u m'għandhomx għalfejn jiġu ċċertifikati organiċi. Skont il-politika tal-NOP, "Stabbilimenti li jipproċessaw jew jippreparaw, fil-bini tal-istabbiliment, ikel mhux ipproċessat u lest immarkat organiku huma eżenti minn ċertifikazzjoni." Restorant jista 'jagħżel li jsir organiku ċertifikata volontarjament għalkemm.
Sempliċiment għax m'intix ċertifikat organiku, ma jfissirx li r-restorant tiegħek ma jistax iservi ikel organiku . Madankollu, għad hemm regoli li għandhom jiġu segwiti jekk isservi ikel organiku.
L-aħjar sors ta 'informazzjoni tiegħek huwa wieħed, l- aġent lokali tiegħek li jiċċertifika organiku u / jew tnejn, ir-regolamenti NOP attwali. Jiġifieri, hawn taħt hemm xi regoli ġenerali li restorant li jservi ikel organiku għandu jsegwi.
- Ir-ristoranti huma responsabbli għall-verifika u ż-żamma tal-integrità organika ta 'kwalunkwe prodott użat fuq il-premessa.
- Ir-ristoranti għandhom jiżguraw li l-kumpanija jew il-produttur li jixtru minnha tkun f'qagħda tajba mar-regolamenti NOP. L-individwi li jixtru oġġetti għar-ristoranti għandhom jiċċekkjaw ma 'l-aġenti li jiċċertifikaw ta' l-operazzjonijiet li jixtru minnha biex jivverifikaw il-pożizzjoni tajba. Jew tista 'tiċċekkja l-lista tal-USDA ta' operazzjonijiet sospiżi / revokati fil-websajt tal-Programm Organiku tal-USDA.
- Ir-ristoranti għandhom jipprevjenu t-taħlit u l-kontaminazzjoni ta 'prodotti organiċi b'sustanzi pprojbiti.
- Ir-ristoranti għandhom iżommu rekords preċiżi dwar prodotti mibjugħa u mibjugħa bħala organiċi.
- Ir-ristoranti jridu jikkonformaw mar-rekwiżiti tal-kompożizzjoni tal-prodott u mar-rekwiżiti tat-tikkettar skont ir-regolamenti NOP attwali.
- Ristoranti li jixtru ikel organiku minn produtturi organiċi fuq skala żgħira li huma eżentati mir-rekwiżiti taċ-ċertifikazzjoni ma jistgħux jidentifikaw l-ikel bħala "organiku ċċertifikat." Tista 'tidentifika l-ikel bħala "organiku" fil-menu għalkemm, anki jekk ir-restorant tiegħek ma jkunx iċċertifikat organiku.