Ħafna nies ta 'ħolma li jiftħu r-ristoranti tagħhom stess. Huma jarawha bħala opportunità biex inbiddlu l-imħabba għad-divertiment jew għat-tisjir f'negozju. Sfortunatament għal ħafna, ir-realtà tat-tmexxija ta 'restorant mhix x'inhuwa mistenni. Sigħat twal, paga baxxa u lottijiet ta 'tensjoni jimxu ħafna barra min-negozju tar-restorant wara ftit snin biss. Raġuni waħda għar-rata ta 'falliment għolja hija li s-sidien tar-ristoranti jonqsu milli jittrattaw in-negozju tagħhom bħal negozju mill-bidu nett.
M'għandhom l-ebda pjan biex jindirizzaw problemi u spejjeż mhux mistennija u ma jifhmux l-ambitu tal-ispiża assoċjata mal-ftuħ ta 'ristorant. Mod wieħed biex jipprevjenu dawn it-tipi ta 'problemi huwa bi pjan kummerċjali tajjeb. Bil-kitba ta 'ristorant pjan tan-negozju, għandek tagħmel żewġ affarijiet: turi l-bank li għandek pjan ċar u konċiż biex terġa' tpoġġi r-restorant tiegħek taħdem u jkollok pjan ta 'kontinġenza għal problemi.
Il-ħolqien ta 'pjan ta' negozju ta 'restorant iwassal biex titgħallem dwar il-partijiet differenti kollha ta' restoranti, kif ukoll il-kompetizzjoni lokali tiegħek u s -suq lokali . Barra minn hekk, pjan tan-negozju huwa essenzjali għal bosta negozji ġodda li jfittxu kull tip ta 'finanzjament. Huwa assolutament imperattiv għal restawr prospettiv. u hija speċjalment utli għal dawk ġodda fl-industrija tal-ikel / ristoranti. Kif inti informazzjoni ta 'riċerka għall- pjan tan-negozju tar - ristoranti tiegħek, tista' tiltaqa 'ma' problemi li ma kenitx ikkunsidrat qabel, bħal liċenzjar, kodiċijiet tas-saħħa u liġijiet tat-taxxa.
Ħafna pjanijiet tan-negozju għandhom l-istess partijiet ġenerali, imma xi sezzjonijiet tal-pjan tiegħek għandhom ikunu mmirati speċifikament għall-industrija tar-ristoranti. Hawnhekk hawn tkissir tal-partijiet kollha meħtieġa ta 'pjan tan-negozju tar-ristoranti.
1. Sommarju Eżekuttiv - Ibda b'viżjoni ġenerali tal-pjan tan-negozju kollu tiegħek. Aħseb dwarha bħala l-introduzzjoni tiegħek.
Tagħmilha interessanti, biex iżommu l-attenzjoni tal-qarrejja tiegħek. Hawn huma xi suġġerimenti għall-kitba ta ' sommarju eżekuttiv immirat lejn pjan tan-negozju tar-ristoranti.
- Trid tagħti lill-qarrej (investitur potenzjali) l-baŜi ta 'l- idea tan - negozju tiegħek. X'inhu l-istil tar-restorant il-ġdid tiegħek, l-isem, il-post?
- Spjega għaliex inti tajjeb għal din l-impriża tar-ristoranti. Għandek esperjenza tat-tisjir ta 'qabel fir-ristoranti? Jekk le, għandek xi esperjenza fin-negozju tar-ristoranti? Jekk it-tweġiba mhijiex, imbagħad inti għandek bżonn tbigħhom fuq l-idea li minkejja n-nuqqas ta 'esperjenza tiegħek, int għadek il-persuna perfetta għal dan in-negozju tar-ristoranti l-ġdid.
2. Deskrizzjoni tal-Kumpanija - Din il-parti ta 'pjan ta' negozju xi drabi tissejjaħ analiżi tan-negozju . Jgħid lill-qarrej il-post, l-isem legali u l-istil ta 'ristorant li trid toħloq. Dan huwa fejn ikollok dettaljat u spjega l-kompetizzjoni lokali tiegħek, il -bażi tal-popolazzjoni , u informazzjoni oħra li tiġbor matul ir-riċerka tiegħek.
3. Analiżi tas-Suq - Din il-parti tal-pjan tan-negozju tar-ristoranti kultant issir referenza għal stategy ta 'kummerċjalizzazzjoni. Hemm tliet partijiet għal anaysis tas-suq:
- Industrija - Min int ser tkun qed isservi? Ir- restorant tiegħek ser jaħdem ma 'nies anzjani waqt il-ħin tal-ikel? Professjonisti uniċi waqt il-pranzu? Familji bi tfal żgħar? Spjega l-klijentela tiegħek u għaliex se jmorru qatgħa għar-restorant il-ġdid tiegħek, mhux il-kompetituri tiegħek.
- Kompetizzjoni - Min hu l-kompetizzjoni tiegħek? Ħafna nies li jiftħu restorant ġdid jassumu li kulħadd jippreferi l-istabbiliment il-ġdid tagħhom għall-kompetizzjoni eżistenti. Ma jdgħajfux ir-ristoranti l-oħra. Huma diġà għandhom bażi ta 'klijenti leali, u l-klijenti li jattiraw minn dik il-bażi mhux dejjem faċli. Sib kemm tista 'dwar il-kompetizzjoni tiegħek, inkluż il-menu, is-sigħat u l- prezzijiet tagħhom . Imbagħad spjega f'paragrafu tnejn kif ser tikkompeti man-negozji diġà stabbiliti.
- Marketing - X'metodi taħseb li qed tippjana li tuża biex tippromwovi r-restorant tiegħek ? Kif ser timmira l-udjenza ewlenija tiegħek? Forsi inti ser toffri gidjien li jieklu lejl b'xejn, jew kunsinna ta 'ikla b'xejn lill-uffiċċji lokali. Dak li se nissettja lilek apparti mill-kompetizzjoni tiegħek? Agħti speċifikazzjonijiet dwar kif tippjana li tirreklama (ġurnali, riklami tat-TV, ect ...)
4. Operazzjoni tan-Negozju - Kultant imsejħa Prodotti u Servizzi . Dan huwa fejn tgħid lill-investituri dwar il-ħinijiet tiegħek u kemm għandek tippjana li tikri l-impjegati. Hawn hu fejn tispjega l-benefiċċji tal-istabbiliment tiegħek għall-klijenti, bħal post downtown konvenjenti, jew il-viċin tagħha għall-ħruġ interstatali lokali. Dan huwa wkoll post tajjeb biex insemmi kwalunkwe rabta mill-qrib li għandek mal-bejjiegħa tar-ristoranti lokali, bħalma huma l-kumpaniji tal-provvista tal-ikel jew irziezet lokali li jagħtuk vantaġġ kompetittiv.
5. Ġestjoni u Proprjetà - Min se tmexxi l-vapur? Int ser tkun il-maniġer ġenerali, il-kerrej, il-kok kap u l- bartender ? Jekk iva, kif ser tagħmel dan kollu? Ħafna sidien ta ' restoranti ġodda jew jikru maniġer tal-kamra ġenerali jew maniġer tal-kċina (iżda ġeneralment mhumiex it-tnejn). Spjega min se tagħmel dak, inkluż kwalunkwe impjegat potenzjali li tħoss li se jkun ta 'benefiċċju kbir għar-ristorant il-ġdid tiegħek.
Għal aktar dettalji dwar il-kitba ta 'pjan ta' negozju żgħir, iċċekkja l -Passi Kritiċi għall-Kitba ta 'Pjan tan-Negozju minn Darrell Zahorsky.
Jekk tkun serju dwar il-ftuħ tar-ristorant tiegħek stess, imbagħad kitba ta 'negozju m'għandux ikun problema. Imma jekk issib li ma tridx tagħmel dan jew ma taħsibx li għandek bżonn waħda, tista 'ma tkunx lesta li tkun fin-negozju għalik innifsek.