Trakk tal-ikel huwa bħal ristorant fuq ir-roti. Għandu bosta vantaġġi distinti fuq restorant li jiekol tradizzjonali. Trakk tal-ikel jista 'jmur fejn qegħdin il-klijenti. Għandu overhead pjuttost baxx, meta mqabbel ma 'ristorant, u jeħtieġ ħafna inqas persunal. Madankollu, trakk tal-ikel għadu negozju li jeħtieġ ħafna xogħol u attenzjoni - speċjalment fl-ewwel ftit snin. Is-sidien tat-trakkijiet tal-ikel jitqiegħdu f'jiem twal u għandhom problemi simili bħas-sidien tar-ristoranti, bħal staġuni bil-mod, temp ħażin, u ekonomija kajmana.
Jekk dan ma jiddiswaduhx, hawnhekk ser ikollok bżonn tagħmel biex tibda t-trakk tal-ikel tiegħek stess.
Sib Fejn tista 'tagħmel in-Negozju
Jista 'ħoss bħal brainer, iżda intom sorpriż kemm-il darba ma jippermettux trakkijiet ta' l-ikel jew poġġi limitu fuq in-numru ta 'permessi ta' trakkijiet ta 'l-ikel permessi fi kwalunkwe ħin partikolari. Każ fil-punt - kemm il-Los Angeles kif ukoll il-Belt ta 'New York huma tnejn mill-oqsma l-aktar attenti għan-negozji tat-trakkijiet tal-ikel, u t-tnejn għandhom limiti fuq in-numru ta' permessi permessi. Jekk wieħed jassumi li l-belt jew il-belt tiegħek jippermettu lin-negozji tat-trakkijiet ta 'l-ikel, imbagħad għandek issib fejn tista' tagħmel negozju. Skont l-ordinanzi lokali tista 'ma tkunx tista' tipparkja fiż-żona downtown mimlija. Qabel ma twaqqaf il-ħanut f'żona turistika jew park kummerċjali busy, kun żgur li huwa leġittimu. Tkun ukoll konxja ta 'trakkijiet oħra tal-ikel u ristoranti fiż-żona. Restorant tal-briks u l-mehries ma jistax jieħu ġentilment lil trakk tal-ikel li jwaqqaf id-dritt barra l-istabbiliment tagħhom.
Agħżel Isem tan - Negozju u Ikteb Menu
Okay, issa għandek pjan solidu fejn int ser tbiegħ l-ikel tiegħek. Issa tista 'tagħmel il-parti divertenti - tiddeċiedi fuq isem meraviljuż tat-trakk tal-ikel. Ħafna bħal jagħżlu isem ta 'ristoranti, l -isem tan-negozju tiegħek tat-trakk tal-ikel għandu jirrifletti l-ikel, it-tema jew il-kunċett tiegħek.
Iċċekkja dawn il- pariri għall-għażla tar-restorant perfett (fuq ir-roti) l-isem .
Anki jekk ma jkollokx il-menus tal-kmiem tal-plastik standard li ristorant brick-and-mortar għandu, xorta jkollok bżonn tabella tal-menù u menus to-go għall-klijenti li jieħdu. Int ser ikollok tiddeċiedi wkoll jekk il-menu tiegħek se jkun l-istess kuljum jew iddur ma 'speċjali ta' kuljum. Aqra dwar id- do's u don'ts tal-kitba ta 'menu tar-ristoranti .
Sib finanzjament għan-negozju tiegħek tat-trakk tal-ikel.
L-aħbar it-tajba dwar negozju ta 'trakk ta' l-ikel hija dik li hija ferm irħisa minn sit-down. Madankollu, xorta jkollok bżonn finanzjament minn bank jew minn investituri privati. Trakk tal-ikel użat jista 'jiswa bejn $ 20,000 - $ 40,000. Trakk tal-ikel ġdid jista 'jkun daqs $ 100,000. Jekk qed tfittex mod verament ekonomiku biex tibda negozju tat-trakk tal-ikel, ikkunsidra karrettun tal-ikel. Krema tal-ġelat jew tal-klieb sħun ma tistax tkun l-iktar għażla glamoruża, iżda ċertament l-iktar fattibbli għal ħafna nies. Aqra dwar suġġerimenti dwar il- kitba ta 'pjan ta' negozju ta 'restorant kbir li tista' tadatta għal trakk tal-ikel.
Stokk tat-Trakk tal-Ikel tiegħek
Anki jekk ittella 'trakk ta' l-ikel użat bi prezz modest, xorta jkollok bżonn tiżgura li se tilħaq il-bżonnijiet partikulari tiegħek. Jekk qed tippjana biex isservi ikel sħun, bħal pizza, patata Fries Franċiża jew ikel moqli ieħor, ser ikollok bżonn forn u fryolator.
Jekk qed tippjana li tbigħ sandwiches magħmula minn qabel, allura ser ikollok bżonn biżżejjed spazju li jkessaħ. It-trawwim ta 'trakk tal-ikel huwa simili ħafna biex tfassal kċina kummerċjali tar-ristoranti .
Market Your Food Truck
Il-ħaġa tajba dwar trakk tal-ikel hija li huwa reklam rolling fuq ir-roti. Madankollu, dan ma jfissirx li m'għandekx tagħmel xi reklamar u marketing tan-negozju tiegħek. Ħoloq tal-midja soċjali bħal Facebook, Instagram, u Twitter, huma perfetti għall-bini ta 'bażi tajba ta' klijenti. Tista 'tweet fil-għodu fejn it-trakk ta' l-ikel tiegħek qiegħed fit-triq, biex let segwaċi jkunu jafu qabel iż-żmien u r-ritratti tal-posta ta 'l-ikliet ta' l-ikel biex jinġibdu klijenti.
Hekk kif tipprepara għall-ġurnata tal-ftuħ, tixtieq ukoll li jkollok fond ta 'emerġenza imwarrba. Huwa veru għal kull negozju żgħir. Jew tassew, għal kwalunkwe persuna - dejjem ikollok fond ta 'ġurnata tax-xita mdaħħla' l bogħod.
It-tiswija ta 'tagħmir tista' tkun għalja. Jew tempesta tar-riħ freak tista 'tnaqqas in-negozju fi staġun okkupat mod ieħor. Ikun ippreparat għall-għarrieda billi jkollu xi flus imwarrba.
Għandhom Għanijiet Ċari għall-Futur
Forsi negozju tat-trakk ta 'l-ikel huwa l-ewwel pass lejn li tkun proprjetarja r-ristorant tiegħek jew il- kumpanija ta' l-ikel b'servizz sħiħ. Iddeċiedi fejn trid tkun f'sena, ħames snin, 10 snin. Li jkollok għanijiet ċari għan-negozju tat-trakk tiegħek ta 'l-ikel tgħinek iżżommok motivat u ffokat.
Għajnuniet għas-Suċċess
- Aħseb ftit. Jekk ma tridx tinvesti ħafna flus, karrettun tal-ikel jiswa frazzjoni ta 'trakk tal-ikel b'ħafna mill-istess benefiċċji.
- Ikunu ppreparati għal emerġenzi. Ibda l-iffrankar ta 'flus għal tiswijiet ta' tagħmir jew avvenimenti oħra mhux previsti.
- Lestu biex jaħdmu jiem twal. Int tista 'biss isservi l-ikel waqt l-ikla ta' nofsinhar, iżda trid tħejji dak l-ikel kollu u tnaddaf, flimkien ma 'żamma tal-kotba, ordnijiet u xogħol ieħor mundane.
It-trakkijiet ta 'l-ikel huma l-aktar xejra minn issa u ma juru l-ebda sinjal li qed jonqos. Jekk qatt ħsibt dwar il-ftuħ ta 'restorant, trakk tal-ikel huwa għażla tajba. Huwa joffri spejjeż aktar baxxi tal-bidu u overhead aktar baxxi. Ladarba jkollok tħossok għan-negozju tat-trakk tal-ikel, tista 'tiddeċiedi jekk intx lest li tagħmel il-qabża lis-sid ta' ristorant. El