Trends Millennial Dining
Hekk kif toħloq il-menu tar-ristoranti, il-pjan ta 'kummerċjalizzazzjoni jew il-kampanja tal-midja soċjali, taf li l-ġenerazzjoni tal-Millennial issa hija l-akbar grupp ġenerali fl-Istat Uniti, b'aktar minn 80 miljun persuna bejn 18-34. Poeżja biex tegħleb Baby Boomers fil-poter tax-xiri tagħhom, il-Millennial diġà jonfoq $ 247 biljun fuq dining out. Madankollu, il-preferenzi ta 'dining ta' Millennia huma differenti minn dawk ta 'Baby Boomers jew Gen X-ers.
Meta niġu għall-ikel tagħhom, Millennial huma kollha dwar għażla, saħħa, u avventura. Kollha li huma jistennew li jkollhom bi prezz raġonevoli. Dan it-tip ġdid ta 'preferenza ta' l-ikel għen biex joħloq tkabbir enormi fis-settur każwali mgħaġġel, b'katina bħal Chipotle u Panera Bread li jibbenefikaw mill-gosti u d-drawwiet tal-ġenerazzjonijiet iż-żgħar. Millennial bidlu wkoll il-mod ta 'ristoranti tas-suq għall-klijenti. Dejjem ipplaggjat, Millennial jixtiequ jħossuhom konnessi ma 'sħabhom u man-negozji li huma frekwenti, għalhekk il-midja soċjali hija essenzjali biex tilħaq il-Millennial. Millennial għandhom ukoll aspettattivi differenti ta 'l-industrija tar-ristoranti f'termini ta' responsabbiltà ambjentali. Huma jistennew li n-negozji jagħtu lura, lil hinn mir-riċiklaġġ biss - qed ifittxu sens ta 'komunità. Hemm bosta modi biex nilqgħu għat-tendenzi Millennial dining, inklużi menus apposta, ingredjenti etnika u ispirati globalment u kunċetti mibnija madwar dining komunali.
Il-Millennial Outnumber Baby Boomers
Għal żmien twil, l-infiq ekonomiku kien immexxi mill-ġenerazzjoni Baby Boomer, dawk li twieldu dritt wara l-WWII, sa l-ewwel snin tas-sebgħin. Magħruf ukoll bħala Ġenerazzjoni Y, Millennial huma dawk imwielda bejn is-Sebgħinijiet ta 'wara matul in-Disgħinijiet ta' wara. Issa fl-adolexxenti tagħhom sal-bidu tat-tletinijiet, il-ġenerazzjoni tal-Millennial hija l-akbar demografika fl-Istati Uniti, li qabżet il-Baby Boomers kemm fin-numri kif ukoll fil-poter tax-xiri.
Bi kważi 80 miljun ruħ, il-ġenerazzjoni tal-Millennial hija lesta li tifforma l-kultura Amerikana b'modi ġodda. Bosta ristoranti li qabel kienu jaħtfu lill-Baby Boomers u Ġen Xers għandhom jibdew ibiddlu l-menus u n-negozji tagħhom biex jattiraw il-ġenerazzjoni li jmiss tal-klijenti.
Millennial qed tfittex avventuri tal-ikel
Għar-ristoranti, il-Millennial jirrappreżentaw sfida ġdida, mhux biss f'liema ikel qed jiġi servut fuq il-menus, iżda kif qed jiġi servut. Skond ir-rapport Fehim Millennial , 55% ta 'Millennial bħal dining komunali, filwaqt li 40% jordnaw xi ħaġa differenti kull darba li jieklu barra. 30% jfittxu ikel organiku (meta mqabbel ma '21% ta' Ġen X u 15% ta 'Boomers) u 80% jixtiequ jkunu jafu minn fejn ġejja l-ikel tagħhom. Ristoranti li jistgħu jgħidu l-istorja tal-oġġetti tal-menu tagħhom, kemm lokali kif ukoll globali, se jimpjegaw il-Millennial.
L-Ikel b'Saħħtu huwa Epettwazzjoni
Il-ġranet ta 'buffets kollha li tista' tiekol ilhom li għaddew. Hemm evidenza dejjem tiżdied li turi li l-konsumatur Amerikan huwa aktar imħasseb dwar l-ikel tajjeb għas-saħħa, minn qatt qabel. Fl- Istħarriġ Nazzjonali dwar id-Djar tal- 2013, l-Assoċjazzjoni Nazzjonali tar-Restaurant tirraporta li 81% tal-adulti li ġew mistħarrġa ħasbu li kien hemm għażliet aktar b'saħħithom disponibbli fuq il-menus tar-ristoranti milli kien hemm sentejn ilu.
72% ddeċidew li kienu aktar probabbli li jżuru ristorant li joffri oġġetti b'saħħithom tal-menu, u n-nisa speċjalment ippruvaw jieklu b'saħħithom meta jieklu barra - 75% tan-nisa meta mqabbla ma '66% tal-irġiel. Millennial jistennew għażliet sani jekk jmorrux biex joqogħdu bilqiegħda ristorant jew trakk tal-ikel.
Il-Komunità hija importanti għall-Millennial
Ir-rapport tal-millennial li huma jħobbu l-avvenimenti tal-komunità, isostnuhom. Skont it-tqegħid fis-suq lil Millennials: Id-deċiżar tal-Enigma, 76% jemmnu li jistgħu jagħmlu differenza fid-dinja u 63% x'aktarx jagħmlu negozju ma 'kumpanija soċjalment responsabbli. Dan imur lil hinn milli jkun "restorant aħdar." Ambjentalment passi ħodor li jintużaw biex jimpressjonaw lill-klijenti, bħal platti riċiklabbli, kontenituri bijodegradabbli għat-trab, ma jgħammbux mill-ġenerazzjoni tal-Millennial. Ir-riċiklaġġ huwa aspettattiva . Dak li jridu jkunu jafu kif huwa r-ristorant tiegħek biex il-komunità ssir post aħjar?
Permezz ta 'appoġġ ta' rziezet lokali ? Naħdem mal-minoranzi biex nipprovdu impjiegi? Appoġġ lil karitajiet lokali u sforzi komunitarji oħra? Millennial jistennew aktar min-negozji. Madankollu, il-prezz għadu importanti, b'35% tal-Millennial jgħidu li jikkompromettu l-valuri tagħhom (xi ftit) għal negozju tajjeb.
Sorsi
Kummerċjalizzazzjoni lil Millennials: Iddeċifraw il-Ġenerazzjoni Enigma
Liema Millennials crave minn ristoranti: L-aħħar kelma
Stħarriġ Domestiku Nazzjonali 2013