Serq ta 'impjegati huwa xi ħaġa li l-biċċa l-kbira tas-sidien tar-ristoranti jiltaqgħu fi żmien wieħed jew ieħor. Ma jimpurtax kemm taħseb li taf l-impjegati tiegħek dejjem hemm possibbiltà ta 'serq. Is-serq tal-impjegati fir-ristoranti jieħu ħafna forom, inkluż l-għoti ta 'ikel u xorb b'xejn lill-klijenti mingħajr awtorizzazzjoni, serqet l-informazzjoni tal-karta tal-kreditu tal-klijent u serqet ikel jew alkoħol għalihom infushom. Bosta impjegati biss jisirqu għaliex jafu li jistgħu u l-possibbiltajiet tagħhom li jġibu maqbuda huma irqaq.
Jekk l-impjegati jafu li għandek sistema fis-seħħ biex tiġi traċċata s-serq, allura l-biċċa l-kbira se tirrispetta dik u ma tippruvax steal.
Segwi l-Bejgħ u l-Inventarju kollha
Bħala s-sid tar-ristoranti, huwa diffiċli li jkun hemm kullimkien f'daqqa, għalhekk huwa importanti li jkun hemm sistema ta 'rintraċċar tajjeb għall-bejgħ ta' ikel u xorb. It-traċċar tal-ordnijiet tal-ikel u x-xorb permezz ta 'sistema POS , tista' tnaqqas l-ammont ta '"freebies" li l-istaff jista' jagħti mingħajr l-għarfien tiegħek. Ladarba ordni titqiegħed u tintbagħat lill-kċina jew il-bar, il-biljett ma jistax jinbidel mingħajr il-password tal-maniġer / sid. Naturalment, sistema POS użata għal skopijiet ta 'sigurtà taħdem biss jekk l-istaff tal-kċina u l-bartender jafu li ma jagħtux ordnijiet mingħajr biljett.
L-istimolu ta 'l-ikel jista' jkun sempliċi kemm tiekol biċċa pprojbita ta 'deżerta waqt il-waqfa jew tista' tkun iktar serja, bħalma huma t-teħid ta 'ikel tajjeb barra mit-trakk. Evita s-serq tal-ikel billi jimmonitorja mill-qrib l-ordnijiet, l-użu u l-iskart.
Imwaqqaf sistema fejn fl-aħħar ta 'kull bidla, jittieħed l-inventarju u l-iskart għandu dejjem jitniżżel. Jekk l-istaff tal-kċina jaf li huma responsabbli għall-inventarju tal-ikel, se joqogħdu attenti biex iżommu kont ta 'dan.
Żomm l-alkoħol kollu taħt lock u ċavetta
L-alkoħol jisparixxi bħal magic jekk jitħalla waħdu, għalhekk l-aħjar mod biex iżomm lill-impjegati milli jisirqu l-alkoħol hu li jżommha maqful.
Biss is-sid ta 'ristorant , maniġer u forsi bartender, ikollhom aċċess għall-provvista. Bħall-ikel, għandek iżżomm inventarju ta 'l-alkoħol running u iċċekkja s- sistema POS tiegħek jekk ċertu tip ta' alkoħol jonqos b'mod konsistenti. Jekk ma jkunx hemm bejgħ biex jiġi kkunsidrat l-użu tal-alkoħol, tista 'tassumi li l-impjegati qed jgħinu lilha nnifisha.
Aġġorna l-PCI tiegħek għall-immaniġġjar ta 'kreditu tal-klijent u karti ta' debitu
PCI juri l-istandards tas-sigurtà tad-dejta tal-industrija tal-karti tal-ħlas. Bażikament ifisser ir-regoli li kull negozju, inkluż ristoranti , jaqbel li jsegwi jekk jaċċettaw karti ta 'kreditu . L-istandards PCI huma amministrati permezz ta 'banek li jimmaniġġjaw tranżazzjonijiet bil-kard ta' kreditu. Responsabbiltà ewlenija ta 'l-użu ta' sistema ta 'POS bħala proċessur ta' karta ta 'kreditu hija li t-tranżazzjonijiet huma permezz ta' l-Internet u jistgħu jiġu mbagħbsa u l-informazzjoni tal-karta ta 'kreditu tal-klijenti tiegħek misruqa. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-firewalls kollha tal-kompjuter tiegħek u prekawzjonijiet oħra ta 'sikurezza jiġu aġġornati perjodikament.
Installa kameras tas-sigurtà fir-ristorant tiegħek
Il-kameras tas-sigurtà huma mod ċar kif il-persunal ikun jaf li huma qed jiġu mmonitorjati, anke jekk int ma hemmx. Filwaqt li dan jista 'ma jkunx l-aħjar mod biex tingħata spinta lill-moral tal-persunal , jekk is-serq ikun problema kontinwa, il-kameras jistgħu jkunu l-aktar soluzzjoni rapida u faċli.
Kun żgur li kwalunkwe sorveljanza bil-vidjo tkun konformi mal-liġi fl-istat tiegħek u tirrispetta l-impjegati u l-privatezza tal-klijent .
Limitu ta 'aċċess għall-kxaxen ta' flus kontanti u sikuri.
Is-sid, il-maniġer jew is-server ewlieni tar-ristoranti biss matul il-bidla tagħhom għandu jkollhom aċċess għall-kexxun tal-flus kontanti, jirreġistraw jew sikuri. F'xi każijiet is-sid biss jaf il-kombinazzjoni mas-sigur. L-inqas idejn li tmiss il-flus kontanti, inqas ċans li tkun misruqa.
Ħadd ma jrid jaħseb dwar l-impjegati li jeqirdu minnhom. Wara kollox, bħala s-sid tar-ristoranti inti mikrija lil dawn in-nies u poġġiet il-fiduċja fihom. It-teħid ta 'passi proattivi bħall-inventarju ta' monitoraġġ, l-installazzjoni ta 'sorveljanza bil-vidjo u l-aġġornament tal-informazzjoni dwar karta ta' kreditu jistgħu jgħinu jiskoraġġixxu kwalunkwe serq potenzjali mill-impjegati. U tgħinek ikollok paċi tal-moħħ dwar in-negozju tiegħek.