Il-forza tas-sewqan wara t-Tkabbir ta 'Panera li nstab fl-Istorja u l-Fundaturi tagħha
Ir-ristoranti każwali ta 'Panera Bread kienu kunċettwalizzati biex ikunu iffokati fuq il-ħobż u ffokat fuq il-ħobż. Fil-fatt, l-istqarrija oriġinali tal-Missjoni Panera tal-Ħobż kellha attenzjoni estremament dejqa fuq prodott wieħed li joffri - il-ħobż. Fil-fatt, Panera Bread hija waħda mill-ktajjen tar-ristoranti tal-Istati Uniti akkreditati bħala l-forza li tmexxi l-jixxaqqaq il-ħobż artiġjanali fl-Istati Uniti
Matul iż-żieda ta 'l-espansjoni tal-katina ta' ristoranti Panera Bread, iż-żieda tal-missjoni Panera Bread saret.
Mhuwiex li Panera qed tabbanduna l-missjoni oriġinali kollha dwar il-ħobż. Huwa biss li l-mexxejja indunaw li sakemm inti ħanut tal-ħanut bl-imnut, aspetti oħra tan-negozju tar-ristoranti tiegħek jistħoqqilhom attenzjoni wkoll.
Still xi ħadd li jaf xi ħaġa dwar Panera Bread u l-istorja tiegħu jaf li l-menu tar-ristoranti u l-ingredjenti warajhom kienu, u għadhom, ta 'prijorità għolja. Xi għoxrin sena wara, Panera ħolqot dokument uffiċjali tal-missjoni korporattiva li reġgħet ġiet iffukata fuq l-ikel. Iżda din id-darba, id-dikjarazzjoni ta 'Panera dwar "Missjoni tal-Ikel" tipprovdi kemm gwida filosofika kif ukoll linji gwida prattiċi għall-akkwist, l-użu u s-servizz tal-ikel ukoll.
Panera Bread's "Food Mission"
Din il- "Politika tal-Ikel" saret "uffiċjali" fit-3 ta 'Ġunju 2014. Il-Politika Panera tal-Ikel ġiet imbagħad ippubblikata u magħmula disponibbli għall-pubbliku fuq il-websajt PaneraBread.com sabiex il-klijent ikun jaf il-filosofija ġenerali tal-kumpanija dwar l-ikel li sservi u l- li jiggwidaw l-għażliet tal-kumpanija bl-ingredjenti u l-oġġetti tal-menu servuti fir-ristoranti Panera kuljum.
Sommarju tal-punti ewlenin fil-Politika tal-Ikel ta 'Panera Bread
" Ingredjenti Nadif : Aħna impenjati li jfornu u li jservu ingredjenti ta 'kwalità għolja mingħajr addittivi artifiċjali inkluż MSG miżjud, xaħmijiet trans artifiċjali, u ingredjenti li ma nemminx għandhom ikunu fl-ikel tiegħek.
Menu trasparenti : Aħna impenjati għat-trasparenza biex nagħtu s-setgħa lill-klijenti biex jagħżlu kif iridu jieklu.
Impatt pożittiv: Aħna nemmnu mistednin jistħoqqilhom li jkunu jafu mhux biss x'inhu fl-ikel tagħhom, iżda minn fejn ġej u kif il-kumpaniji qed ikollhom impatt fuq is-sistema tal-ikel. "
Fundatur Philosophies Li influwenza l-Focus tal-Ikel tal-Panera Bread
Il-katina ta 'ristoranti Panera Bread attwalment kellha żewġ fundaturi. Louis Kane kien il-fundatur tal-kunċett tar-ristoranti ta 'Au Bon Pain. Ron Shaich kien il-persuna li xtrat Au Bon Pain minn Louis Kane u ttrasformah fil-kunċett Panera Bread. L-influwenza taż-żewġ fundaturi tista 'tinstab fid-dikjarazzjoni tal-missjoni Panera Bread illum.
Ronald M. Shaich twieled fit-30 ta 'Diċembru, 1953 f'Boston, Massachusetts. Il-ġenituri tiegħu kienu accountant pubbliku (missier) u speċjalista fl-edukazzjoni (omm).
Meta Shaich kien qed jikber f'Vitston, New Jersey ma kellu l-ebda interess li jsib negozju. Minflok, ried jidħol fil- politika jew il-gvern. L-ewwel xogħol tiegħu kien qed jgħin fil-kampanji politiċi fl-iskola sekondarja.
Il-pjanijiet Shaich kellhom jistudjaw il-liġi u jaħdmu fis- sistema legali . Iżda ġurnata waħda kien f'ħanut ta 'konvenjenza ħdejn il-kampus ma' xi ħbieb u l-grupp kollu ltqajna jintefa 'mill-maħżen. Is-sid akkużathom minn ħanut tal-ħwienet, iżda Shaich kien jemmen li s-sid biss ma riedx jagħmel negozju ma 'studenti.
Dak il-jum Shaich u l-ħbieb tiegħu kellhom l-idea li jiftħu u jmexxu maħżen fuq il-kampus għall-istudenti. Il-maħżen kien iffinanzjat minn studenti ta '$ 20- $ 30 għal kull student u minkejja eżitazzjoni mill-iskola, Shaich għamel il-maħżen tiegħu għall-istudenti suċċess. Dan in-negozju bl-imnut u s-suċċess ta 'Shaich miegħu żvelaw il-passjoni tiegħu għan- negozju b'mod ġenerali u bl-imnut b'mod partikolari.
Wara li ggradwa mill-Università ta 'Clark, il-passjoni tan-negozju li għadha kemm qajmet Shaich motivat lilu biex jattendi l-Harvard Business School. Wara li ġie ggradwat minn Harvard bi Master's Degree in Business Administration, Shaich marru jaħdmu għal katina ta 'ħwienet żgħar tal-ħwienet imsejħa Cookie Oriġinali Co (Dik il-kumpanija eventwalment ingħaqdet mal-katina Mrs. Fields).
Waqt li kienet qed taħdem fil-Cookie Oriġinali Co, Shaich kisbet l-idea għal katina ta 'ħwienet tal-cookie urbani.
Mhux twil wara dak meta, fl-età ta '27 sena, Shaich waqqaf l-ewwel intrapriża tal-bejgħ bl-imnut tiegħu li hu sejjaħ The Jar tal-Cookie.
Il-maħżen kien żgħir u Shaich malajr sab ruħu jixtieq aktar. Il- "aktar" li ltqajna biddel il-kors tal-karriera tiegħu. Hu sar detentur tal-liċenzja għal Au Bon Pain u biegħ croissants fil-Vażett tal-Cookie.
Meta Shaich żied il-ħobż għall-kumpanija tiegħu, qanqal ix-xewqa għall-espansjoni. Il-katina tal-forn tal-katina tal-Au Bon Pain kienet f'dak iż-żmien proprjetà ta 'Louis Kane. Kien bil-kbir fid-dejn u f'riskju li jfallu, hekk Shaich xtarah.
Wara li kibret il-katina ta 'Au Bon Pain għal 225 ħanut, Shaich intemmet il-bejgħ tal-imħażen namesake Au Bon Pain biex tiffoka fuq xi unitajiet b'fokus differenti li kien ġie msemmi St Louis Bread Co. Il-kunċett żviluppa f'dawk il-Ħobż St Louis Il-ħwienet Co kienu l-prekursur tal-katina Panera Bread impressjonanti.
Louis Kane, Fundatur tal-Katina Behind Il-Katina Panera tal-Ħobż
Meta Shaich xtara Au Bon Pain hu u l-fundatur Au Bon Pain, Louis Kane, saru msieħba. Kane u martu Katharine wasslu ħajjiet attivi, involuti u filantropiċi mimlijin b'varjetà ta 'interessi. Kane kien kok u skier qabel ma waqqaf Au Bon Pain u Katharine ħadem fil-politika, organiżżazzjonijiet komunitarji mwaqqfa, u attenda l-Harvard Divinity School fl-età ta '60 sena.
Minħabba s-sens naturali ta 'avventura ta' Kane, ma ħax lura milli jiżżewġu lil Katharine anki jekk kienet Protestanta u kien Lhud, li ma kienx paragun ġeneralment aċċettat fl-1950. Kien dak l-istess sens ta 'avventura li wassluh biex jinstab Au Bon Pain, katina ta' ristoranti ċċentrata madwar croissants fl-Istati Uniti tal-Punent Midwest, li eventwalment kienet il-pjattaforma li minnha Panera Bread tnieda.