Permess għas-saħħa huwa permess biex jinbiegħ ikel u xorb li jkun imsajjar jew servut lill-pubbliku, u li għandu jkun irregolat għas-sigurtà pubblika. Il-permessi għas-saħħa huma tipikament parti mill-qasam tad-dipartiment tas-saħħa tal-kontea. Ir-regolamenti li jirregolaw ir-rekwiżiti għal tipi ta 'negozji tal-ikel li jeħtieġu permessi għas-saħħa jvarjaw ħafna.
Ċaħda ta 'responsabbiltà: Dan l-artikolu jipprovdi ħarsa ġenerali lejn it-tipi l-aktar komuni ta' negozji li jeħtieġu - u li ma jeħtiġux - permess tas-saħħa. Dan l-artikolu m'għandux jiġi invokat għal informazzjoni speċifika dwar jekk in-negozju tiegħek għandux ikollu permess tas-saħħa. Iċċekkja mad-dipartiment tas-saħħa lokali tiegħek (ara hawn taħt) għal dettalji dwar it-tip speċifiku ta 'negozju u post.
Għandi bżonn Permess tas-Saħħa għan-Negozju tiegħi?
Għalkemm ir-rekwiżiti għall-permessi tas-saħħa jvarjaw bil-kbir skont il-lok, issib li dawn in-negozji normalment ikollhom bżonn permess għas-saħħa:
- ristoranti
- ħwienet li jbiegħu ikel ippakkjat
- manifatturi u distributuri tal-ikel bl-ingrossa
- bejjiegħa tat-triq
- bejjiegħa tal-ikel fis -swieq tal-briegħed, is-swieq tal-bdiewa
- trakkijiet tal-ikel u trakkijiet tal-ġelat
- magni tal-bejgħ
- swali tat-tatwaġġ, salons tas-sbuħija, salons tad-dwiefer
- trasportaturi u ġeneraturi ta 'l-iskart
- bejjiegħa tax-xorb, bħal distilleriji jew birreriji tal-inġenji
B'mod ġenerali, kull min jimmanifattura, ibigħ jew jiddistribwixxi prodotti li jistgħu jiġu kkunsmati mill-bnedmin jew li jolqtu l-ġisem tal-bniedem (bħal saloni tad-dwiefer) jeħtieġ li jkollhom permess għas-saħħa u spezzjoni annwali. Dan jinkludi ikel li tagħmel fid-dar u tbigħ lill-pubbliku.
Meta m'għandekx bżonn permess għas-saħħa
Jekk qed tbiegħ it-tipi ta 'prodotti li ġejjin, xi dipartimenti tas-saħħa ma jeħtieġux permess:
- bejjiegħa ta 'ikel ippakkjat minn qabel, ikel ippakkjat b'mod minimu (inkluż frott u ħxejjex), ikel lest biex jittiekel bħal doughnuts jew cookies
- bejjiegħa ta 'xorb sħun fejn l-ebda proċessar ma huwa meħtieġ
- bejjiegħa ta 'xorb xott read-to-eat bħall-kafè jew it-te
- bejjiegħa ta 'ikel iffriżat ippakkjat minn qabel.
Bejgħ Bake jew Fiera Potluck Għandek bżonn permess tas-saħħa?
Il-biċċa l-kbira tal-bejgħ tal-bake għal funzjonijiet mingħajr skop ta 'qligħ m'għandhomx bżonn permess għas-saħħa.
Id-dipartiment tas-saħħa tal-County King, Washington, jipprovdi din id-definizzjoni ta 'bejgħ bake:
Kċina residenzjali f'dar privata jew post ieħor, jekk oġġetti biss moħmija li mhumiex ikel potenzjalment perikoluż huma ppreparati u mgeżwra b'mod sanitarju għall-bejgħ jew servizz minn organizzazzjoni bla skop ta 'profitt li topera għal skopijiet reliġjużi, ta' karità jew edukattivi u jekk il-konsumatur hija infurmata minn plakka li tidher b'mod ċar fil-post tal-bejgħ jew tas-servizz li l-ikel huwa ppreparat f'kċina li mhix spezzjonata minn awtorità regolatorja.
Potlucks, kċejjen tad-donaturi, kura ta 'matul il-jum fid-djar privati, u sitwazzjonijiet simili ħafna drabi ma jeħtiġux permess tas-saħħa.
Niżżel Permess għas-Saħħa
Ikkuntattja lid-dipartiment lokali tas-saħħa tal-kontea għar-rekwiżiti għal permess tas-saħħa u t-tipi ta 'stabbilimenti tal-ikel li huma eżentati mir-rekwiżit għal permess tas-saħħa. Ara dan id-direttorju ta 'dipartimenti tas-saħħa lokali mill-Assoċjazzjoni Nazzjonali tal-Uffiċjali tas-Saħħa tal-Belt u tal-Kontea (NACCHO).
X'inhuma l-Ispetturi tas-Saħħa qed ifittxu
L-ispezzjonijiet tas-saħħa jitwettqu b'mod differenti f'kull stat, imma hemm xi punti bażiċi li l-ispetturi qed ifittxu:
Food Safety News tgħid,
l-ispetturi tas-saħħa ambjentali jiċċekkjaw li hemm fis-seħħ salvagwardji biex jipproteġu l-ikel mill-kontaminazzjoni minn dawk li jmexxu l-ikel, kontaminazzjoni inkroċjata u kontaminazzjoni minn sorsi oħra ...
Dan ifisser li dawn se jikkontrollaw biex jiżguraw li laħam nej ma jkunx f'kuntatt ma 'uċuħ, li l-impjegati jaħslu idejhom, u li l-annimali gerriema u pesti oħra li jistgħu jikkawżaw mard mhumiex evidenti. Jistgħu wkoll ifittxu l-ippakkjar u l- oġġetti li jiġu f'kuntatt ma 'l-ikel, biex ikun żgurat li l-moffa jew il-batterji ma jiġux trasmessi.