U ħafna nies li jgawdu jagħżlu l-ikel u x-xorb dwar il-ħolma li jsiru caterers u jiftaħ in-negozju tal-catering tagħhom stess.
L-aħbar it-tajba hija li r-rata ta 'suċċess tan-negozji tal-catering tista' tkun ogħla minn restorant minħabba li l-overhead hija ħafna aktar baxxa u l-impjegati huma meħtieġa biss għal avvenimenti ppjanati, skont informazzjoni mill-Assoċjazzjoni Nazzjonali tal-Eżekuttivi tal-Catering (NACE).
"Bdejt in-negozju tal-catering tiegħi f'riċessjoni," jgħid Greg Casella, CPCE, president tal-2010 għan-NACE u s-sid ta 'Catered Too! , San Jose, CA. "Il-caterer li kont qed naħdem għal barra n-negozju. Il-klijenti sabu n-numru tad-dar tiegħi u staqsew jekk setgħux jilqgħu l-avvenimenti tagħhom. Huwa ġara biss b'mod naturali - kien maħsub li jkun! L-uffiċċju tiegħi kien fl-attic, props kienu fil-kantina, u kera l-ispazju tal-kċina kif meħtieġ biex tibda. "
Għajnuniet għal Business Catering b'suċċess
Għalkemm it-talent u l-perseveranza jistgħu jgħinu lil xi ħadd isir sid ta 'negozju ta' suċċess, Casella toffri dawn l-għaxar suġġerimenti għal kull min irid jibda negozju tal-catering:
- L-esperjenza ta 'l-impjiegi tal-catering: Kull min jaħseb li jridu tkun caterer għandu jaħdem għal caterer l-ewwel. Għażla tajba tista 'tinkludi li taħdem bħala server għal caterer stabbilit għaliex dejjem qed tfittex nies tajba biex taħdem avvenimenti. Din hija wkoll l-aħjar esperjenza biex tiddeċiedi jekk tibda negozju tal-catering hija xi ħaġa li int verament tixtieq tagħmel. Ser tħejji wkoll biex tirrealizza li l-kejtering huwa xogħol fiżiku ħafna b'ħinijiet twal fuq saqajk.
- Sib kċina kummerċjali liċenzjata għall-kera: Jekk inti lest biex tibda n-negozju tal-catering tiegħek, ma tistax tipprovdi servizzi tal-kejtering mill-kċina tad-dar tiegħek. Għandek issib kċina liċenzjata għall-kejtering fl-inħawi tiegħek, u tinvestiga dwar il-kiri tal-ispazju kummerċjali tal-kċina bis-siegħa.
- Issettja l-prezzijiet tal-catering tiegħek: Dan huwa negozju bħal kull ieħor, għalhekk irid ikollok dikjarazzjonijiet ta 'profitt u telf għal dak kollu li tagħmel. Kun żgur li tikkompleta s-sigħat li tpoġġi fis-seħħ l-avveniment minħabba li l-aħjar mod biex tkun taf jekk qed tagħmel il-flus huwa li tavviċinaha sas-siegħa għal kull xogħol.
- Tagħmir għall-kejtering tal-kera: M'għandekx għalfejn tixtri dak kollu li hemm bżonn minnufih. L-aħjar parti dwar li jkollok negozju tal-catering hija li dak kollu li għandek bżonn jista 'jinkera, iżda aċċerta ruħek li tħallas il-klijent tiegħek għall-kirjiet kollha meħtieġa għall-avveniment. B'dan il-mod, kif tieħu aktar avvenimenti, tista 'bil-mod tibni l-inventarju tiegħek.
- Ikseb assigurazzjoni tan-negozju: bħal kull negozju ieħor, għandek tiżgura ruħek li għandek assigurazzjoni. L-importanza ta 'dan ma tistax tiġi sottovalutata minħabba li kultant huwa faċli li wieħed jinjora. Int trid jkollok il-liċenzja tan-negozju kif suppost u l -assigurazzjoni ta 'responsabbiltà kummerċjali biex tkopri klijenti, bejjiegħa, mistednin jew kull min huwa potenzjalment affettwat mis-servizzi tiegħek b'mod negattiv. U, jekk għandek ħaddiema mikrija, irid ikollok assigurazzjoni ta 'kumpens tal-ħaddiema għal kull wieħed minnhom.
- Issir caterer approvat: Il-biċċa l-kbira tal-postijiet iżommu lista ta 'caterers approvati li jistgħu joperaw fil-faċilitajiet tagħhom, għalhekk dan huwa mod tajjeb ħafna biex tibda u żżomm in-negozju tiegħek.
- Netwerk bi pjanifikaturi tal-avvenimenti u koordinaturi tat-tieġ: Il- caterers huma wieħed minn ħafna servizzi mikrija minn organizzaturi tal-avvenimenti . Tibżgħux jaħdmu għal dawn in-nies u jagħtuhom skont għas-servizzi tiegħek. Huma essenzjalment iservu bħala salespeople estern għall-kumpanija tiegħek, u l-iskont li inti tagħtihom huwa bażikament il-kummissjoni tagħhom biex iġibu abbord - dak hu kif jitħallsu.
- Tippromwovi lilek innifsek bħala espert tal-catering: Għodod ta 'netwerking soċjali bħal Twitter u Facebook huma modi eċċellenti biex jibdew jippromwovu n-negozju tiegħek u jistabbilixxu grupp ta' "ħbieb" u "segwaċi". Iżda ma jużawx dan bħala għodda biex jitkellmu dwar in-negozju tiegħek innifsu; uża dawn is-siti biex toffri pariri u stabbilixxi ruħek bħala espert.
- Ingħaqad ma 'assoċjazzjoni tal-catering: Ingħaqad ma' organizzazzjoni professjonali, bħal NACE, jew assoċjazzjonijiet professjonali relatati, bħal MPI jew is-Soċjetà Internazzjonali ta 'Avvenimenti Speċjali. Tista 'tattendi laqgħat ta' kapitolu u konferenzi nazzjonali fejn tiltaqa 'ma' oħrajn li qed jibdew jew huma aktar stabbiliti.
- Ibqa 'ffukat fuq in-negozju tal-catering tiegħek: Għandek tkun kreattiv, imma ftakar ukoll li inti negozju. L-arti tal-kejtering hija waħda mill-aktar partijiet divertenti u importanti tan-negozju, iżda dejjem ftakar li int qiegħed fin-negozju u jeħtieġ li żżomm rekord tal-kotba u l-burokrazija.
Casella jagħti parir ukoll li kull min jixtieq jibda negozju tal-catering għandu jieħu deċiżjoni dwar it-tip u l-istil tal-caterer li jridu jkunu, u jżommuha. "Tippruvax tkun kollox għal kulħadd - il-klijenti jirrispettawlek aktar meta tħallihom jafu li jista 'jkun hemm xi ħadd li jkun aħjar għalihom li jużawh jekk barra jew iż-żona ta' speċjalità tiegħek", huwa jissuġġerixxi.
U dak hu kif Meħduq Too! beda. Inizjalment, Casella ffokat fuq avvenimenti u gruppi speċjali korporattivi b'aktar minn 100 mistednin. "Naturalment, xi drabi xi kultant għamilt avvenimenti iżgħar biex nibdew iżda nibqgħu fuq il-binarji ma 'dak li l-kumpanija tiegħi kienet tajba fuq kienet importanti. Kien diffiċli ħafna li ngħid "le" lill-klijenti li riedu kolazzjon għan-negozju jew ikla waqa 'għal 20 persuna. Iżda huma apprezzaw l-onestà, u użawna għal dak li konna tajbin. Ma kontx stabbilit vetturi u tagħmir biex nagħmlu dak it-tip ta 'negozju, "huwa jispjega.