Id-deċiżjoni li toffri lill-mistednin tiegħek pranzu li joqgħod bilqiegħda jew buffet mhix biss kwistjoni ta 'preferenza. Hemm affarijiet oħra li għandhom jitqiesu bħat-twaqqif tal- avveniment u min se jattendi. Fl-aħħar mill-aħħar, il-preżentazzjoni tilgħab rwol kbir fis-sodisfazzjon tal-mistieden bil-ikla tagħhom. Jekk tagħżel format wieħed fuq l-ieħor mingħajr ma tikkunsidra l-angoli kollha, allura inti tista 'tispiċċa b'eżami inqas minn stramba tal-avveniment tiegħek.
Ir-Regoli Bażiċi
Fil-qosor, iktar ma jkun formali l-avveniment, l-ikla aktar xierqa hija għall-okkażjoni. Jekk il-mistednin huma mistennija li jilbsu ġkieket, irbit u ġagagi ta 'filgħaxija, allura l-aspettattiva se tkun hemm għas-servizz tal-mejda. L-unika eċċezzjoni għal din ir-regola tista 'tkun it-tiġijiet, peress li xi riċevimenti huma mfassla biex ikunu informali. Qabel ma ngħidu hekk, għandek dejjem taħsibha darbtejn biex titlob lill-parteċipanti mħejjija tajjeb biex tinnaviga permezz ta 'setting ta' buffet.
Il-fattur determinanti prinċipali l-ieħor fid-deċiżjoni tal-formati tal-ikla huwa d-daqs tal-avveniment. Il-prattiċità ta 'buffet tonqos hekk kif il-lista ta' mistiedna tikber . Il-medja tal-linja tal-buffet double-sided tista 'sservi madwar 100 mistednin fi 30 sa 40 minuta. Għalhekk, ser ikollok bżonn iżżid linja oħra għal kull 100 mistednin li jirreġistraw. F'xi punt, mhux se jkun hemm biżżejjed spazju fil-kamra biex takkomoda kemm il-linji tal-buffet kif ukoll l-ispazju tal-kuridur meħtieġ biex jippermetti fluss suffiċjenti tat-traffiku.
Vantaġġi ta 'Ikliet Plated
Kważi kulħadd jippreferi li jkun innotifikat l-ikel tagħhom meta mqabbel ma 'li jġibhom infushom. Is-servizz tal-mejda jippermetti konverżazzjoni aħjar bejn il-mistednin u jżomm żminijiet ta 'servizz konsistenti għal kull individwu. Forsi aktar importanti, jelimina l-ħinijiet ta 'stennija u l-ħtieġa li timmassaġġja permezz ta' labirint ta 'tabelli u siġġijiet waqt li qed iġorru pjanċi u nuċċalijiet.
B'mod ġenerali, l-ikliet ippernjati jipprovdu esperjenza uniformi għal kulħadd.
Vantaġġi ta 'Buffets
Hemm żewġ każijiet primarji fejn buffet huwa iktar adattat minn ikla moqdija. L-ewwel huwa għall-ikliet li joffru aktar minn żewġ selezzjonijiet tal-entrée. Jekk il-pjanifikatur ma jkunx ċert dwar il- preferenzi tad - dieta tal-mistednin tagħhom, allura jistgħu jiddeċiedu li joffru tliet intervalli (tiġieġ, ċanga u ħut per eżempju) biex jeħilsu lil kulħadd. Huwa format popolari għal avvenimenti bħal partijiet, luncheons u funzjonijiet ta 'qabel il-logħba. L-avvenimenti soċjali huma l-aħjar jaqblu għaliex hemm inqas attenzjoni fuq il-puntwalità u l-konsistenza tas-servizz.
L-istanza l-oħra fejn il-buffets jaħdmu tajjeb hija bil-wirja permanenti jew l-avveniment "pranzu mill-gidma". Ma 'dawn, l-ikel huwa ppreżentat bħala tidwiq jew skop sekondarju għall-festi l-oħra. L-organizzaturi jistgħu jieħdu aktar riskji b'mod sinifikanti meta jagħżlu l-menus għal dawn l-avvenimenti minħabba li l-mistednin għandhom ħafna għażliet minn fejn jagħżlu. Sempliċement kun żgur li tinkludi l-kliem xieraq fuq l-istedina tiegħek biex dawk li jattendu ma jaslux jistennew ikla sħiħa.
Ikliet ibridi tal-buffet
Hemm modi biex tissemplifika l-mudell tas-servizz għall-buffets jekk trid toffri lill-klijenti tiegħek xi wħud mill-vantaġġi għal ikla moqdija.
Għażla waħda hija li jiġu ppreżervati l-insalati u d-deżerti f'kull post-setting. Tnaqqas l-ammont ta 'ikel li għandu jiġi ttrasportat madwar il-kamra, u jiżgura ħin ta' bidu konsistenti għall-ikla billi l-insalati jkunu lesti fit-tabelli. Għaqqad dan ma '"sejħa tal-kaptan" fejn is-servers jinnotifikaw kull tabella meta jkun min-naħa tagħhom biex jipproċedu bil-buffet. Li tinkorpora dawn iż-żewġ għażliet se tagħmel l-esperjenza tal-buffet aktar effiċjenti għall-mistednin tiegħek.
Bħal dejjem jiġri bl-ippjanar tal-avvenimenti, dak li jaħdem għal grupp wieħed jista 'ma jkunx l-aħjar logħba għall-avveniment tiegħek. Il-konsiderazzjoni għandha dejjem tkun fuq il-ħtiġijiet u l-preferenzi speċifiċi tal-klijenti tiegħek. Id-deċiżjoni li sservi ikla jew buffet immaljat hija tiegħek li tagħżel imma ma tibbażax dik id-deċiżjoni unikament fuq suppożizzjonijiet tiegħek.