Ibda fuq is-sieq tal-lemin bl-impjegati ġodda tar-ristoranti
Il-ħolqien u ċ-ċirkolazzjoni ta 'manwal tal-impjegat jistgħu jkunu idea tajba jekk ir-restorant tiegħek hux ġdid jew jekk kont qed taħdem għal xi żmien. Manwal ta 'impjegat ta' ristorant tajjeb jiddeskrivi l-aspettattivi tiegħek għall-prestazzjoni tax-xogħol mill-impjegati tiegħek, kif ukoll deskrizzjonijiet tax-xogħol, proċeduri ta 'sikurezza u kull komunikazzjoni oħra li trid twassal. Fejn għandhom l-impjegati tiegħek jieħdu l-ilmenti tagħhom, jekk ikun hemm? X'inhi l-politika tiegħek għal tardatura kronika?
Jekk qatt hemm tilwima ma 'impjegat dwar il-politiki jew l-imġieba, tista' ġġib il-manwal ta 'l-impjegat handy tiegħek għat-tweġiba korretta.
X'għandek Tinkludi fil-Manwal tal-Impjegat Restaurant tiegħek
Ħafna mill-manwali tal-impjegati jinkludu xi informazzjoni pjuttost standard għal kuntatti ġodda, jekk in-negozju huwiex restorant jew tip ieħor ta 'intrapriża. Ikkunsidra li tinkludi:
- Ittra ta 'merħba
- Aspettattivi tal-prestazzjoni
- Proċeduri ta 'emerġenza
- Politiki dwar drogi / alkoħol
- Politika ta 'sigurtà
Inti tista 'ukoll tkun trid tinkludi wkoll politiki speċifiċi għall-impjieg. Dawn jistgħu jinkludu:
- Politika ta 'server: X'inhuma l-proċeduri standard tal-kamra tal-ikel, inklużi dawk għall-ftuħ u l-għeluq? Liema xogħol sekondarju huma responsabbli għas-servers? X'inhi l-politika tal-likwidità? Is-servers iżommu bank? Se pool tips?
- Politika tal-bartender: Dan għandu jiddeskrivi l-baŜi tal-istandard tal-likur, inventarju, u jifhem it-tipi differenti ta 'alkoħol, birra u inbid li ser jiāu notifikati. Il-politika tal-bartender għandha wkoll tolqot id-dmirijiet tal-ftuħ u l-għeluq, kif isservi b'mod sikur alkoħol lil patruni, u kif tħares kontra minuri li jservu.
- Politika tal-persunal tal-kċina: Flimkien mal-proċeduri ta 'ftuħ u għeluq, il-porzjon tal-kċina ta' manwal tal-impjegat għandu jinkludi protokoll ta 'riċetta, immaniġġjar sikur tal-ikel u responsabbiltajiet ta' tindif.
Xi suġġerimenti oħra
Inti tista 'tikkunsidra li tinkludi d- dikjarazzjoni tal- missjoni tar-ristorant tiegħek jekk ikollok waħda sabiex l-impjegati tiegħek kollha jkunu familjari magħha.
Li tkun ipprovduta storja tal-kumpanija tiegħek jista 'jkun mess sbieħ, ukoll, u jista' jippromwovi sens ta 'koeżjoni u solidarjetà bejn il-maniġment u l-persunal - ikunu jafu min u dak li qed jaħdmu għal xulxin u huma kollha f'din id-dgħajsa flimkien. Imma jekk int sempliċiment tiftaħ il-bibien tiegħek għall-ewwel darba, id-dikjarazzjoni tal-missjoni tiegħek għandha tkun biżżejjed u twettaq ħafna l-istess ħaġa.
Kun żgur li tinkludi dispożizzjonijiet għal evalwazzjonijiet tal-prestazzjoni u protokoll ta 'kunfidenzjalità.
Aħseb ukoll dwar id-dispożizzjonijiet għat-taħriġ trans-konfinali. L-impjegati ta 'taħriġ biex jagħmlu bosta impjiegi jistgħu jkunu estremament utli fir-ristoranti, li ħafna drabi jkollhom rati għolja ta' turnover . Jekk tiddeċiedi li tagħmel dan, se jkun hemm xi ħaġa għaliha għall-impjegati tiegħek, xi benefiċċju pożittiv jew premju ieħor biex tieħu responsabbiltà addizzjonali meta jkun meħtieġ? Inkludi wkoll din l-informazzjoni.
Int ser tiżgura li t- tikri l-ġodda tiegħek ikollha għarfien aħjar ta 'dak li tagħmel bħala restorant u kif tagħmel dan meta tpoġġi dawn il-linji gwida kollha ta' l-impjegati flimkien f'manwal wieħed.
Ikollhom Impjegati Ġodda Iffirmaw il-Manwal
Ittieħdu l-impjegati tiegħek jaqraw il-kopertura tal-manwal tal-impjegat biex ikopru u jiffirmaw rilaxx li jiddikjara li jifhmu t-termini u l-kundizzjonijiet tal-impjieg tagħhom fir-ristorant tiegħek.
Kun żgur li kull waħda minnhom ikollha kopja li żżomm ukoll. Agħmel dan qabel ma tħalli xi kiri ġdid fuq l-art jew fuq wara tad-dar. Il-firem tagħhom għandhom jirrikonoxxu li qrajt u huma lesti li jsegwu r-regoli u r-regolamenti mressqa fil-manwal.
Mhux biss dan jgħin biex jiġu stabbiliti linji gwida ċari għal impjegati ġodda u mħawwar bl-istess mod, iżda se jgħin ukoll biex jipproteġi lilek f'każ ta 'kawża jew azzjoni legali oħra.