Ma jinqabdux qosra mingħajr dawn l-oġġetti u x'għandek tagħmel jekk int
Għandek tkun estremament organizzat biex taqdi b'suċċess kwalunkwe tip ta 'funzjoni, sew jekk tkun akkoljenza kbira jew ikla ta' negozju sempliċi. Lottijiet ta 'oġġetti jistgħu jiġu injorati fil-għaġla biex toħroġ il-bieb, bħal ħrieqi tal-melħ u bżar, srievet tal-cocktail - u iva, anke skieken tas-steak jew frieket.
Din il-lista għandha tgħinek torqod aħjar bil-lejl jekk int fin-negozju tal-catering. Dan jinkludi dak kollu li għandek bżonn biex taħdem kemm funzjonijiet kbar kif ukoll żgħar . Jista 'jkollok ftit aktar oġġetti li tkun trid iżżid fuq il-quirks tan-negozju tiegħek stess jew il-preferenzi personali tiegħek.
Tabella Settings
Bħala minimu, ikollok bzonn platti ta 'pranzu, pjanċi tal-ħobż, u pjanċi tas-insalata jekk toqgħod fuq ikla post-isfel. Int tkun qed isservi kors ta 'soppa? Żid skutelli tas-soppa.
Int ser ikollok bżonn nuċċalijiet ta 'l-ilma u nuċċalijiet ta' l-inbid jekk l-inbid ikun qed jiġi servut, kikkri tal-kafè ma 'saucers, u utensili. Dejjem hija idea tajba li jkollok utensili żejda fuq naħa.
Int mhux se tqiegħed dan kollu fuq mejda vojta, għalhekk ma ninsewx tvalji, srievet, u centerpieces. Inkludi l-ekstras ftit bħall-melħ u l-bżar, iz-zokkor, u l-butir f'ambjenti attraenti jew detenturi.
Tagħmir li Jservi
Int ser ikollok tikseb l-ikel u x-xorb imħejjija tajjeb għal dawk il-mistednin bilqiegħda, u għalhekk ma ninsewx li jservu dixxijiet, tubs tal-karozzi tal-linja u pitchers tal-ilma.
Fil-fatt, tkun trid tubs żejda li jżommu dawk il-platti maħmuġin wara li kull servizz ikun ġie approvat.
Tagħmir Buffet
Int ser ikollok bżonn l-istess oġġetti jekk inti sservi buffet, imma t-tqegħid se jkun differenti u int teħtieġ xi ftit ekstras fuq naħa. Huwa iktar komuni li l-oġġetti ma jitħallewx jinħarġu jew jinqasmu involontarjament f'ambjent buffet.
Pereżempju, il-fidda tista 'titqiegħed f'rombli. Int ser ikollok ukoll bżonn platti li jfaqqsu u ċelloli tal-fjuwil biex iżommu l-platti li jfaqqsu. Dawn iċ-ċelloli jkunu jeħtieġu lajter jew logħbiet biex jiksbuhom. Ikollok bzonn pinzetti u mgħaref kbar biex isservi, kif ukoll għallinqas sikkina waħda qawwija. Dak id-dundjan, il-perżut, jew ix-xiwi taċ-ċanga se jeħtieġu bord għat-tqattigħ, u aċċerta ruħek li jkollok xi ħaġa mwaħħla viċin biex tnaddaf xi messijiet fuq il-post. U tinsiex li t-tabelli buffet jeħtieġu dekorazzjonijiet, ukoll.
Stazzjon Kafè / Xorb
Stazzjon tal-kafè jew xorb ieħor se jeħtieġ ħafna mit-tagħmir tiegħu stess, inklużi qsari tal-arja għall-kafè, backups tad-decaf għal dawk li ma jridux jikkunsmaw il-kaffeina u sors ta 'ilma sħun. Tubi ta 'xorb iffriżat għax-xorb kiesaħ huma importanti, u jkollok bżonn taħlita ta' nuċċalijiet u kikkri tal-kafè jew tè tal-kafè hawn ukoll. Żid varjetà ta 'te u kawkaw, u zokkor u pakketti tal-ħalib.
Wastebasket imbarazz x'imkien qrib għall-mistednin biex toss trash tagħhom huwa touch kbir u jagħmel tindif ħafna aktar faċli għall-impjegati tiegħek.
Oġġetti addizzjonali għal Catering Off-Premise
Int ser ikollok bżonn lista sħiħa ta 'tagħmir prattiku wkoll. Int ser ikollok x'aktarx ikollok bżonn ta 'Cambro, kontenitur iżolat biex iżomm ikel sħun u ikel kiesaħ kiesaħ kiesaħ, kemm jekk inti sservi ġewwa kif ukoll barra.
Ħu flimkien boroż taż-żibel biex iżommu bjankeriji maħmuġin u kontenituri li jintremew għall-ħażna ta 'l-ikel. Inti - jew il-mistednin - jistgħu jixtiequ jieħdu l-fdalijiet magħhom meta jmorru. Tinsiex wrap tal-plastik, fojl tal-landa, sanitizer tal-idejn, u xugamani tal-karti.
Kemm u Kemm?
Waħda mill-iżvantaġġi l-aktar komuni involuti fil-kejtering qed tieħu l-kelma tal-klijent tiegħek dwarha dwar kemm tgħum int għaddejt għall-għalf. F'ħafna każijiet, huma ser jagħtuk numri qabel ma l-RSVPs kollha tagħhom jiġu kkunsidrati. Huwa dejjem aħjar li jkollok wisq minn kollox fuq kollox milli jispiċċaw f'ħin kritiku.
Għandek lista issa X'għandek tagħmel miegħu?
Żomm il-lista fil-ktieb tal-ippjanar tal-avvenimenti tiegħek u kun żgur li turih lill-istaff kollu li qed jgħinek bil-funzjoni. Inti tista 'saħansitra trid tagħmel kopji multipli sabiex kulħadd ikun jista' jiċċekkja l-oġġetti off hekk kif ikunu qed jippreparaw biex jitgħabbew.
Meta tkun skedajt l-avveniment li jmiss tiegħek, tista 'tiċċekkja l-oġġetti off bħala l-istaff tiegħek tmexxi l-bieb tiegħek u tibda t-tagħbija kollox fil-van tiegħek. Kulħadd għandu jimmarka dawk l-oġġetti li għalihom huma personalment responsabbli. Imbagħad kulħadd iqabbel il-kopji tagħhom biex jiżgura li kollox ikun fis-seħħ. Jista 'jieħu ftit minuti żejda, iżda se tiffranka ħafna ħruq ta' stonku aktar tard.
Anke aħjar, ninvestu f'applikazzjoni ta 'caterer. Bosta huma disponibbli biex jintgħażlu minn smartphones u pilloli. Kulħadd litteralment jista 'jkun fuq l-istess paġna fl-istess ħin fuq l-apparat tagħhom stess.
Xenarju tal-Agħar Każ
Minkejja l-preparazzjoni kollha tiegħek, int tkun insejt xi ħaġa. Jekk int verament xxurtjati, il-funzjoni qed isseħħ qrib il-kċina ristorant jew tal-catering tiegħek. Tista 'tibgħat lil xi ħadd biex terġa' lura u grab x'ikun għandek bżonn u ħadd qatt ikun l-iktar għaqli.
Jekk int biss ftit xxurtjati, tista 'tkun kapaċi tispiċċa u tixtri l-biċċiet neqsin f'Marley jew Target lokali. Imma jekk int sempliċement bla mala fide, ikollok tagħmel storja konvinċenti dwar kif ħadd ma juża skieken tas-steak aktar u li huwa perfettament tajjeb li tuża sikkina tal-butir minflok. Il-mistednin mill-inqas iridu jistudjaw jekk dak hu veru.
Din il-lista tista 'tidher qtigħ il-qalb, iżda l-kejtering jagħtik l-opportunità li toqgħod fin- negozju tar - ristoranti mingħajr ma tagħmel investiment kbir. Għal dawk li diġà għandhom ristorant, is-servizzi tal-kejtering joffru mod kif jagħtu spinta lill-bejgħ u jespandu l-klijentela tiegħek. Fiż-żewġ każijiet, dan jgħin biex titħejja mingħajr ma titkejjel.