Kif Tiżviluppa Business Catering fi Restaurant
Catering huwa suq qligħ għal bosta ristoranti. Il-partiti kbar ta 'l-ikel, bħal tiġijiet, partijiet ta' l-anniversarju u laqgħat ta 'btala huma mod tajjeb ħafna biex jagħtu spinta lill-bejgħ tar-ristoranti. Madankollu, bħall-partijiet kollha ta 'l-industrija ta' l-ikel, negozju ta 'ikel ta' ristoranti huwa ħafna xogħol, u jitlob ħafna ħiliet organizzattivi. Jekk isir id-dritt, negozju ta 'ikel ta' ristoranti huwa wieħed mill-aħjar modi biex tinkiseb kelma madwar l-istabbiliment tiegħek.
1. Organizzazzjoni - L-ewwel u qabel kollox hija l-organizzazzjoni. Negozju tal-catering tar-ristoranti jeħtieġ li jkun estremament organizzat biex jitma 'folla kbira f'daqqa. Jekk indurati jew buffet, l-organizzazzjoni u l-koordinazzjoni tad-dahar tal-persunal tad-dar mal-faċċata tad-dar hija kruċjali. Qabel ma l-mistednin jibdew jaslu, imorru fuq il-menu u l-qafas ta 'żmien għall-ikla kemm mal-istaff tal-kċina kif ukoll mal-istaff.
2. Count tal-Qadd - Numru ta 'ras jirreferi għan-numru ta' nies mistennija li jattendu l-avveniment. Il-biċċa l-kbira tal-caterers jeħtieġu għadd ta 'ras kullimkien minn xahar qabel l-avveniment għal ftit jiem qabel, skond il-menu. L-għadd tar-ras huwa n-numru ta 'l-ikliet li kont toffri lill-klijenti. Jekk klijent jgħid 100 persuna se jattendu r-riċeviment tat-tieġ tagħhom, imbagħad inti timponihom għal 100 ikla. Jekk juri biss 50 persuna (sfortunatament, hekk jiġri) il-klijent għadu jrid iħallas għal 100 ikla, għax dak huwa msajjar.
Huwa importanti li l-klijenti jifhmu dan qabel l-avveniment; inkella, jistgħu jħossu li m'għandhomx għalfejn iħallsu għall-għadd ta 'impjegati oriġinali, peress li wera nofs biss.
3. Limitu ta 'żmien - Partijiet Boisterous , bħal ma huma partijiet tal-Milied u riċevimenti ta' tieġ jistgħu jkomplu għal siegħa, jekk tħallihom, speċjalment jekk l-alkoħol ikun qed jiġi servut.
Ikollhom limitu ta 'żmien għall-partijiet kollha. Erba 'sa sitt sigħat huma biżżejjed żmien għall-parti l-kbira tal-partijiet. Regola tajba dwar it-tiġijiet hija li tibda ż-żmien meta jaslu l-bride u l-jilagħqu, mhux l-ewwel mistednin ta 'tieġ. Dan għadu jħalli ħafna ħin għall-pranzu u ż-żfin.
4. In -numru minimu - Ikollu numru minimu stabbilit għall-catering ta 'ristoranti. Jekk il-kamra tal-pranzu privata teħtieġ numru minimu ta '15-il persuna u parti minn erba' trid tikriha, multa, iżda għandhom iħallsu miżata addizzjonali tal-kamra. Ftakar, int f'dan in-negozju li nagħmel profitt. It-twaqqif tal-kamra tal-pranzu privata u l-persunal tagħha għal parti żgħira (waħda li tista 'faċilment tkun f'kamra dining regolari) tiswa l-flus. Għandek bżonn tagħmel biżżejjed lil dik il-parti biex tagħmilha worth it. Naturalment, dejjem tista 'tgħawweġ ir-regoli tiegħek stess, jekk ikun għal klijent li jiġi ħafna drabi.