Għajnuniet għall-Ippjanar tal-Menu tal-Avvenimenti u Kiri tal-Caterer minn Espert
Qabel ma tikri caterer jew kumpanija tal-catering biex taħdem l-avveniment, huwa utli li jkollok xi ideat inizjali dwar il-menu tal-catering u li jkollok dawn il-ponot fil-but ta 'wara.
Pariri ta 'Esperti dwar l-Ippjanar ta' Menu minn Espert tal-Catering
"Stabbilixxi bilanċ tajjeb mal-menu tiegħek", jissuġġerixxi lil Stacy Ziegler, CPCE, CMP, l-ewwel viċi president tal-Assoċjazzjoni Nazzjonali tal-Eżekuttivi tal-Catering (NACE) u direttur tal-bejgħ f'Bold American Events & Catering. Bold American joffri servizzi ta 'catering b'servizz sħiħ għal postijiet madwar il-belt ta' Atlanta, il-Ġeorġja u jorganizza aktar minn 500 avveniment korporattiv u soċjali kull sena.
"Inti tista 'tmur aktar riskjuż ma' l-oġġetti ta 'l-ovevres mgħoddija tiegħek, platti tal-ġenb, u d-deżerta, iżda għall-entree prinċipali, għandek tiftakar li inti qed tmigħ grupp divers ta' nies. Ħafna nies jixtiequ jirrikonoxxu dak li qed jieklu. Dan ma jfissirx li kulħadd għandu jkun innotifikat it-tiġieġ sempliċi, imma jkun kawt ma 'xi ħaġa eżotika ħafna. "
L-istaġun tal-avveniment huwa wkoll importanti. U l-organizzaturi tal-avvenimenti ta 'spiss ikollhom diskussjonijiet dwar avvenimenti futuri matul staġun kompletament differenti. "Għalkemm tista 'tkun qed tiddiskuti l-menu tiegħek fil-mejtin tax-xitwa, l-avveniment attwali jista' jkun f'Ġunju. Il-kustilji qosra u l-patata mqaxxra f'Jannar ħoss meraviljuż, iżda meta l-avveniment tiegħek ta 'Ġunju jitla' madwar, int trid tkun xi ħaġa ferm eħfef, "qal Ziegler.
Fil-każ, l- ippjanar ta 'menu tal-avveniment huwa ħafna aktar mill-għażliet tal-ikel infushom. Imma l-pass li jmiss huwa l-kiri tal-caterer biex jgħinuk tinħoloq.
Pariri ta 'Esperti dwar Kiri ta' Kumpanija ta 'Catering Privat
Forsi inti diġà għandek ideat għall-catering menu f'moħħu, il-pass li jmiss huwa li tikri kumpanija tal-catering għall-avveniment tiegħek. "Kellem lill-caterer tiegħek dwar dak li jagħmlu l-aħjar," Ziegler jagħti parir. "Huma għandhom ħafna esperjenza bil-favoriti tal-folla, u jafu x'jistgħu jesegwixxu l-aħjar."
Minbarra l-użu tal-caterer tiegħek bħala konsulent tal-ikel u tax-xorb kif ukoll il-fornitur tas-servizzi tal-catering għall-avveniment tiegħek, Ziegler joffri wkoll is-segwenti pariri għall-kiri ta 'caterer jew kumpanija tal-catering għall-avvenimenti:
Kampjun Ikel tal-caterer
Bit-teħid tal-kampjuni tal-ikel tal-caterer, jagħtik iċ-ċans li togħma l-ikel u wkoll li tesperjenza kif se tiġi ppreżentata. Dan huwa wkoll żmien tajjeb biex jiltaqa 'ma' l-Chef u jiddetermina kemm hu flessibbli hu jew hi. L-oġġetti kollha jistgħu jiġu aġġustati għall-gosti tiegħek stess, għalhekk kun żgur li l-feedback tiegħek jittieħed bis-serjetà. Staqsi kif l-ikel ikun ippreparat.
Catering Pro Tip: Staqsi jekk il-kejtering huwiex lest fuq is-sit jew imsajjar qabel iż-żmien u jitħalla f'kaxxa sħuna biex tibqa 'sħuna. Dawn il-prattiċi differenti se jkollhom impatt kbir fuq il-kwalità ta 'l-ikel meta jkun innotifikat lill-klijenti tiegħek.
Iċċekkja Referenzi
Anke jekk x'aktarx tingħata lista ta 'klijenti kuntenti ħafna, għad hemm nuggets tajbin ta' informazzjoni li tista 'titgħallem jekk attwalment tieħu l-ħin biex tikkontrolla r-referenzi ta' caterer. Huwa mod eċċellenti biex jiksbu għarfien dwar dak li l-caterer jagħmel l-aħjar. Mistoqsijiet tajbin għal referenzi jinkludu: Kemm-il darba użaw il-caterer? X'tagħmel aħjar dwar is-servizzi tal-catering tagħhom għall-avvenimenti? X'inhi ħaġa ħaġa li tista 'tbiddel għall-avveniment li jmiss?
Ritratti tal-Avvenimenti tal-Passat Talba
L-istampi tal-catering jagħtuk sens tajjeb ta 'l-estetika tal-caterer. Ritratti ta 'avvenimenti tal-imgħoddi jistgħu jagħtuk tagħrif dwar kif l-avvenimenti tagħhom huma ġeneralment imwaqqfa. Staqsi lilek innifsek il-mistoqsijiet li ġejjin: Tixtieq l-oġġetti tas-servizz tagħhom, l-użu ta 'l-ispazjar u l-irfinar? Huwa l-istil li tixtieq għall-avveniment tiegħek?
Fl-aħħarnett, l-istampi tal-wiri tax-xogħol tal-passat ta 'caterer huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex tispjega lill-caterer dak li tixtieq b'referenzi. Dak li tixtieq tara ripetut fl-avveniment tiegħek?
Iddiskuti s-Servizzi Disponibbli
Xi caterers huma aktar servizz sħiħ minn oħrajn, bil-kapaċità li jipprovdu bjankeriji, tabelli, siġġijiet, florals, u evendecor. Tista 'tagħtihom idea ta' dak li tixtieq u jistgħu jiġbdu kollox għalik u jorganizzaw il-bejjiegħa kollha. Min-naħa l-oħra, xi caterers jipprovdu biss is-servizz tal-ikel u l-ikel tal-avveniment, u tkun responsabbli għall-koordinazzjoni tal-oġġetti u l-bejjiegħa l-oħra kollha tiegħek. Jew il-mod huwa multa, sakemm is-servizzi tal-caterer jaqblu mal-bżonnijiet tiegħek.
Reviżjoni Kollox fil-Persuna
Il-laqgħat in-nies mhumiex biss mod tajjeb ħafna biex jiġi żgurat li ma jkun hemm l-ebda komunikazzjoni ħażina fir-rigward ta 'kwistjonijiet importanti bħall-menu tal-catering ppjanat u l-proposta għall-catering, huma wkoll mod tajjeb ħafna biex tħossok aħjar għall-caterer magħżul tiegħek. Per eżempju, laqgħat in-nies jistgħu jagħtuk iċ-ċans li tara l-operazzjoni tal-kejtering. L-uffiċċju huwa nadif? Int imsejħa fil-ħin? Jekk għandek xi eżitazzjoni matul dan il-proċess, kun żgur li tiffissaha issa u tista 'tgħaddi għall-ġurnata tal-avveniment.
Agħmel Sure Huma qed Organizzata
Jekk il- proposta tiegħek hija f'waqtha u l-maniġer tal-bejgħ tiegħek huwa professjonali u flessibbli, dan huwa probabilment sinjal ta 'kultura ta' kumpanija tajba. Dan huwa partikolarment importanti minħabba li dawk il-karatteristiċi x'aktarx li jġorru t-tim li jittratta l-avveniment tiegħek. Iżda beware: l-oppost jista 'jkun veru wkoll. Jekk il-proposta tiegħek tintbagħat lilek wara d-data mwiegħed jew hemm sens ġenerali ta 'diżorganizzazzjoni matul il-proċess tal-bejgħ u l-ippjanar, jista' jkun sinjal li l-puntwalità u l-organizzazzjoni mhumiex valur importanti għall-caterer.
Aqra l-istampar fin
Meta niġu għall-iffirmar tal-proposta tal-catering tiegħek, huwa importanti li tirrevedi u tifhem kull dettall. Il-proposta tiegħek hija inklussiva kollha ta 'dak li talbu? It-taxxa hija inkluża? Il-prezz ivarja għal kull persuna jekk il-għadd mistieden tiegħek jitla 'jew jitbaxxa? Kif twettaq il-ħlas għas-servizz tax-xogħol tax-xogħol? Int se tkun responsabbli għat-twaddib ta 'l-istaff dak il-lejl? Meta tqabbel proposti minn caterer għal ieħor, huwa importanti li tkun qed tqabbel it-tuffieħ għat-tuffieħ u tifhem l-ispejjeż kollha assoċjati mal-avveniment propost.
Iċċekkja mat-Triq ta 'l-Avveniment
Ħafna postijiet għandhom lista ta 'bejjiegħa preferuti, li x'aktarx jinkludu caterers għal dawk il-postijiet li ma joffrux servizzi ta' kejtering. Jista 'jkun meħtieġ li taħdem ma' waħda mill-caterers elenkati, imma anki jekk m'intix, jista 'jkun għall-vantaġġ tiegħek. Jekk tuża xi ħadd fuq dik il-lista, dawn ikunu familjari mal-postijiet ta 'avvenimenti tiegħek u dak kollu li jmur miegħu mir-regoli għall-istallazzjoni tal-kamra. Jista 'jkun li x'aktarx ikollok inqas inċidenti fil-jum tal-avveniment tiegħek. Il-bejjiegħa preferuti jista 'jkollhom ukoll privileġġi oħra li jistgħu jgħaddu lilek. Il-caterers li mhumiex familjari ma 'post jistgħu jkunu irħas minn ewwel daqqa t'għajn, iżda jista' jkollok spejjeż ta 'avvenimenti ta' wara mill-post tiegħek minħabba li l-caterer ma neħħax it-trash kif meħtieġ jew xi penali oħra biex ma taqbilx il-politiki tal-post.
Staqsi Dwar Rekwiżiti Speċjali
Catering tajjeb se jaħdem miegħek fuq rekwiżiti speċjali. Il-caterers l-kbar jantiċipawhom. Jew il-mod, kun żgur li titlob lill-caterer tiegħek kif jimmaniġġaw rekwiżiti speċjali bħal restrizzjonijiet tad-dieta, bidliet fis-sit, u żidiet tard. Anki l-aħjar pjanifikaturi normalment ikollhom iħabbtu wiċċhom ma 'mill-inqas sorpriża waħda fuq il-post. Se l-caterer tiegħek ikun jista 'jiġbor flimkien ikla mingħajr glutina? Jekk id-diskors ta 'merħba jmur 15-il minuta tard, il-kċina se jkun jista' jimxi b'kronoloġija ġdida? Il-flessibilità u l-attitudni li tista 'tagħmel minn kull min hu involut f'avveniment huma kruċjali.
Kun af Min hu inkarigat
Ħafna drabi l-persuna li magħha tkun qed taħdem magħha matul il-proċessi tal-bejgħ u l-ippjanar mhux se tkun il-kuntatt primarju tiegħek tal-ġurnata tal-avveniment. Jekk trid tagħmel bidliet jew ikollok mistoqsijiet dik il-ġurnata, huwa importanti li tkun taf il-kuntatt tiegħek. Il-fond fit-tim jagħtik ftit assigurazzjoni li jekk persuna waħda tkun nieqsa matul l-avveniment tiegħek minħabba mard jew konflitt, għad hemm tim sħiħ warajhom.