Kollox Tkun Taf Dwar Restaurant Catering
Għandi Kuntratt għall-Ikel?
Dan kollu jiddependi. Qatt ma tweġġa 'li jkollha kollox bil-miktub, sabiex iż-żewġ partijiet huma ċari dwar x'inhuma r-responsabbiltajiet tal-caterer. Operazzjonijiet akbar fl-ibliet ħafna drabi jkollhom dokument legali ta 'ħafna scary, għall-klijenti li jiffirmaw, xi ħaġa simili għal aħħar rieda u xhieda. Servizzi ta 'caterers indipendenti iżgħar jistgħu jeħtieġu xejn aktar minn kontroll tad-depożitu.
X'tip ta 'Tagħmir għandi bżonn għall-Catering?
Ir-ristoranti għandhom vantaġġ distint fuq il-caterers indipendenti, billi diġà għandhom ħafna mit- tagħmir meħtieġ għall-catering, bħal platti, nuċċalijiet, platti u utensili li jservu. Jista 'jkun aktar ekonomiku li tixtri bjankeriji, jekk normalment ma tagħmilhomx, jew jekk ma jkollokx biżżejjed fuq naħa kemm għall-kamra tal-ikel regolari u kemm għall-kamra tal-funzjoni tiegħek.
Id-dixxijiet tal-kafè huma l-għeneb jekk qed tippjana li sservi xi tip ta 'buffet. Jekk qed tippjana li toffri catering barra mill-premessa, allura inti tista 'tixtieq tinvesti f'kamra, trasportatur iżolat li jżomm kemm ikel sħun u kiesaħ f'temperatura sikura matul it-trasport.
Kif nista 'nagħmel il-Prezz My Catering Menu? Għandu jkun l-istess bħall-Menu My Dining Room?
Ipprezzar inti menu catering huwa simili għall-ipprezzar menu restorant tiegħek regolari. Madankollu, jekk toffri catering barra mill-premessa, trid timponi prezzijiet kemmxejn ogħla biex tkopri l-ispejjeż tat-trasport. Il-catering fuq il-post ħafna drabi jkollu spiża tal-ikel aħjar mill-menu regolari tal-kamra tal-ikel tiegħek għax qed tixtri bl-ingrossa, li tnaqqas l-ispejjeż tiegħek u għax għandek numru garantit ta 'ikliet diġà mħallsa.
Fejn Għandi Irreklama Servizzi ta 'Catering Tiegħi?
Ir-reklamar tradizzjonali mhuwiex irħis, iżda huwa meħtieġ għal negozji ġodda. Flimkien ma 'l-istandby antiki ta' reklamar, bħal gazzetti, televiżjoni, radju u l-paġni isfar, jieħdu vantaġġ minn avvenimenti speċjali, bħall-istaġun tat-tieġ jew il-vaganzi. Ikkuntattja l-karta lokali tiegħek u tinvestiga dwar flyers speċjali ta 'tieġ jew promozzjonijiet tal-vaganzi li jistgħu jipproduċu.
Jekk qed tippjana li tilqa 'tiġijiet, allura inti tixtieq tirreklama fejn brides żgur li tħares. Kabina fi espożizzjoni għall-ispettaklu bridal huwa mod tajjeb ħafna biex tinkiseb il-kelma dwar is-servizzi tal-catering tiegħek lill-mases.
Tista 'tirreklama s- servizzi tal-kejtering bl-irħis bi tined tal-mejda jew inserzjonijiet tal-menu. Kulma għandek bżonn iżżid hija nota sempliċi li toffri servizzi tal-kejtering. Il-menus ta 'l-ikliet għall-ikliet, imqiegħda ħdejn id-daħla jew post prominenti ieħor, jinkoraġġixxu patruni biex jieħdu dar magħhom, biex tħares aktar tard.
Għandi Inħallas Dritt fuq il-Kamra, jew xi Miżati Oħra, Minbarra l-Ikel?
Dan jista 'jkun delikat. Trid tagħmel biżżejjed flus biex tkopri l-ispiża tal-funzjoni u ċċara profitt. Madankollu, ma tridu li biża klijenti potenzjali bogħod ma 'menu bi prezz għoli. Ħafna ristoranti jiffurmaw prezzijiet aktar baxxi b'tariffi addizzjonali, bħal miżata tal-kamra, tariffa għall-qtugħ tal-kejkijiet, jew miżata tal-bartender.
Jekk jew le li jitolbu tariffi tiddependi fuq il-prezzijiet tal-menu tiegħek, kif ukoll il-klijentela tiegħek. Fiż-żoni l-aktar urbani, fejn in-nies ikollhom aktar flus biex jonfqu f'avvenimenti preparati, tista 'toqgħod mal-miżati, filwaqt li f'żoni rurali, tista' ma tkunx tista '.
Kemm għandi nħallas l-istaff tiegħi?
Mill-inqas paga minima (għaliex dik hija l-liġi). Xi caterers iħallsu rata fis-siegħa fissa, filwaqt li oħrajn jitolbu lill-klijenti gratifikazzjoni u jħallsu l-istaff tagħhom ma 'dak. Jekk trid iżżomm il-persunal kompetenti, hija idea tajba li tagħmilha ta 'valur waqt li jaħdmu biex taħdem funzjoni minflok bidla fil-kamra tal-ikel, fejn se jagħmlu aktar flus. Iċċarġjar ta '15% -20% ta' gratwità huwa l-firxa ġenerali għall-aktar avvenimenti preparati.
Jekk ikun hemm Ikel Xellug Matul Wara Avveniment, Min Jista 'Żommha - ir-Restaurant jew il-Klijent?
L-ewwel, iċċekkja l-kodiċi tas-saħħa lokali tiegħek biex issir taf jekk hemmx regoli speċifiċi dwar il- fdal .
L-għażla ta 'kwalunkwe kodiċi tas-saħħa hija limitata għalik. B'mod ġenerali, il-biċċa l-kbira tal-caterers se jħejju 5% -10% aktar ikel milli meħtieġ, bħala backup. Il-klijent ma ħallasx għal dak l-ikel żejjed u bl-ebda mod mhuwa intitolat għalih. Madankollu, jiġifieri koppja tħallas għal 100 mistednin u 75 juru biss. Ġest ta 'avvjament huwa li jagħtihom l-ikel li ħallsu għalihom. Madankollu, bosta caterers se jżommuha, biex jużawhom fir-ristorant. L-iktar aspett importanti huwa li tgħid lill-klijent qabel il-parti, x'jiġri mill-ikel żejjed.