L-AID għandha regoli estensivi deskritti fil-websajt tagħhom dwar l-Ittikkettar tal-Ikel u n-Nutrizzjoni.
Għandek iżżur is-sit - l-informazzjoni nutrittiva tidher sempliċi kif tħares lejn l-ippakkjar tal-ikel iżda hemm ħafna xogħol li jidħol fl-ittikkettjar u l-istqarrija tal-ingredjent.
Il-manifatturi ta 'ikel ippakkjat u xorb ġew affettwati ħafna bl-introduzzjoni ta' 'Fatti dwar in-Nutrizzjoni'. Sar importanti li jitnaqqsu n-nutrijenti mhux mixtieqa u jiġi mmassimizzat u enfasizzat in-nutrijenti mixtieqa.
Linji ta 'Gwida tad-Dieta għall-Konsumaturi ta' l-Ikel
Xi nutrijenti huma magħrufa bħala " nutrijenti ta 'tħassib" . L-awtoritajiet tas-saħħa jixtiequ li nikkunsmaw inqas minn dawn. Huma xaħmijiet, speċjalment xaħam trans, u sa ċertu punt xaħam totali u saturat. Ukoll iz-zokkor, is-sodju, u sa ċertu punt, il-kolesterol. Għalkemm mhux ikklassifikat bħala nutrijent, il-kaloriji huma wkoll ta 'tħassib kbir.
Hemm ukoll " nutrijenti li jinkoraġġixxu" . Fosthom hemm il-fibra, il-proteini, il-vitamini A u C, u l-ħadid minerali u l-kalċju.
Disinjar ta 'Tikketta dwar il-Fatti dwar in-Nutrizzjoni
Ovvjament, riċetta ta 'prodott għandha l-aktar influwenza fuq il-proprjetajiet nutrittivi u t-tieni fattur l-iktar influwenti huwa d-daqs tas-servizz.
Kważi kulħadd irid juża daqs iżgħar biex inaqqas dawk in-nutrijenti ta 'tħassib. Madankollu, hemm regolamenti federali dwar id-daqs tas-servizz għal bosta kategoriji ta 'ikel u xorb. Meta tfassal l-imballaġġ ta 'l-ikel u x-xorb, bosta intraprendituri ta' l-ikel jinjoraw l-importanza ta 'disinn tat-Tikketta tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni kif suppost u l-importanza li jkollok il-prodott tiegħek'
Diversi xhur ilu inħeġt biex inħejji t-Tikketta dwar il-Fatti Nutrizzjonali għal tnedija ta ' prodott ġdid ta' cupcake wieħed ta 'ċikkulata li sservi biċ-ċikkulata. Kellha lottijiet ta 'butir u ċikkulata u tista' tkun deskritta bħala cupcakes kbar, decadent, luscious - huma meqjusa bħala indulgence affordabbli .
Meta jara n-numri li jidhru fit-Tikketta dwar il-Fatti Nutrizzjonali, jista 'wkoll jiġi deskritt bħala attakk tal-qalb f'cupcake! Il-Panil tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni kien juri:
- A whopping 770 kaloriji
- 70% tal-konċessjonijiet ta 'kuljum għax-xaħam totali
- 63% tal-konċessjoni ta 'kuljum ta' xaħam saturat
- 33 fil-mija tad-doża massima aċċettabbli ta 'kuljum għas-sodju
Din kienet riċetta għal falliment ta 'tnedija ta' prodott ġdid.
L-Iżvilupp ta 'Prodotti Ġodda Jista' Jinvolvi r-Riformulazzjoni tal-Prodott
Is-Servizzi ta 'Nutrizzjoni Abington wettqu "kirurġija" estensiva u riformulazzjoni.
- Il-cupcake tnaqqas mill-piż minn 5 sa 3.5 uqija u l-porzjon ġeneruż ħafna tas-silġ kien maqtugħ bi kważi nofs. Il-verità tkun taf, is-silġ kienet kbira l-kejk.
- Il-cupcake kien fih preparazzjoni kummerċjali tal-ħmira li kienet għolja fis-sodju, li hija tipika tal-ħmira. Barra minn hekk, is-soda tal-baking (bikarbonat tas-sodju) kienet ukoll fil-formulazzjoni. Billi tneħħi s-soda tal-baking in-nisġa finali kienet kważi l-istess, it-togħma kienet aħjar u l-ammont ta 'sodju tnaqqas.
L-iżvilupp il-ġdid tal-prodott tal-cupcake taċ-ċikkulata kellu 480 kaloriji, 33 fil-mija tal-konċessjoni ta 'kuljum għal xaħam saturat, u 15 fil-mija tal-konsum massimu aċċettabbli ta' kuljum għas-sodju.
Ir-riformulazzjoni ħolqot cupcake ġdid għadha dehra impressjonanti viżwalment. Id-daqs iżgħar kellu prezz tal-bejgħ ġdid kien ferm aktar kompetittiv ma 'deżerti oħra li jservu waħedhom - interruttur tal-bejgħ meta l-imblukkar tax-xerrej bl-imnut ikun qiegħed barra mill-punti kompetittivi tal-prezz għall-kategorija tal-prodott tiegħek.
Panel dwar il-Fatti dwar in-Nutrizzjoni - Għodda ta 'Kummerċ Valuż
Kif juri dan l-eżempju, l-introduzzjoni ta 'Panel tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni għamlet li l-valuri nutrittivi huma mmirati lejn aspett essenzjali fl-iżvilupp u l-kummerċjalizzazzjoni ta' prodott ġdid ta 'ikel jew xorb.
Hemm pakketti ta 'softwer ta' fatti dwar in-nutrizzjoni għax-xiri imma hemm ħafna għodod onlajn b'xejn disponibbli biex jagħmlu stimi tal-kontenut nutrittiv ibbażat fuq riċetta ta 'prodott.
Sit ta 'valur huwa www.nutritiondata.com.
Uża Professional qabel ma Tinstalla l-Ippakkjar tiegħek
Fatti Nutrittivi It-tikketti huma parti importanti mill-ippakkjar tiegħek ta 'l-ikel u tax-xorb u kritika f'żewġ oqsma.
(1) Konsumaturi - Il-konsumaturi jafdaw li l-panel dwar in-nutrizzjoni huwa preċiż; il-konsumaturi jużaw din l-informazzjoni meta jagħmlu l-għażla tagħhom ta 'ikel u xorb. Il-fiduċja hija parti mill-immaġni tal-marka u dan mhux il-qasam li jiskrimpja; Ladarba inti titlef il-fiduċja tal-konsumatur huwa kważi impossibbli li terġa 'tinqabad.
(2) L -aġenziji regolatorji - kemm statali kif ukoll federali jagħżlu okkażjonalment prodotti tal-ikel każwali mill-ixkafef tas-supermarket bl-imnut u janalizzahom għal tikkettar nutrittiv preċiż. Dawn l-istess awtoritajiet jirrispondu wkoll għall-ilmenti tal-konsumaturi dwar l-ittikkettjar dwar in-nutrizzjoni u se jużaw il-panel tiegħek dwar in-nutrizzjoni fl-investigazzjoni. Aqra l-istorja tal-KIND Bar għal eżempju ta 'kif l-ittikkettjar preċiż huwa importanti.
Ladarba riċetta finali tkun ġiet approvata, huwa aħjar li jkun hemm professjonist li jħejji l-Panel tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni, toħloq lista ta 'ingredjenti konformi u tiddikjara allerġeni li jistgħu jeżistu. Jistgħu jimmaniġġjaw li jibagħtu din l-informazzjoni direttament lid-disinjatur tal-ippakkjar jew lill-fornitur tal-ippakkjar tiegħek
Richard Perlmutter huwa l-fundatur ta ' Abington Nutrition Services LLC, Elizabeth, NJ. Huwa membru tal-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dieta, l-akbar organizzazzjoni tan-nazzjon tal-professjonisti tan-nutrizzjoni. Huwa jista 'jintlaħaq fuq richard@abingtonns.com.