Catering hija estensjoni naturali li tkun proprjetarja ta 'restorant u jagħmel sens li tibni l-bażi tal-klijenti tiegħek lil hinn mill-dining room tiegħek billi ġġib l-ikel tiegħek lill-klijenti tiegħek.
Il-forniment barra mill-post jew barra mill-premessi jirrikjedi organizzazzjoni aktar milli xejn. Trid tiżgura ruħek li għandek kollox - minn tagħmir, għall-ikel, għal provvisti ta 'tindif, għat-trasport - lesti biex imorru. B'differenza mill-kejtering mir-restorant tiegħek, int mhux se tkun tista 'tgħaddi għall-kċina jekk tkun insejt sikkina tat-tinqix għall-laħam taċ-ċanga jew il-kuċċarina għall-gravy.
Huwa l-ftit dettalji kollha li jgħoddu meta tkun qed tieħu post il-premessa.
Li jkollok it- tagħmir it-tajjeb huwa wkoll vitali għall-kejtering off-premises. Tista 'biss tissellef tant mir-restorant tiegħek, mingħajr ma tħalli impatt fuq is-servizz hemmhekk. Flimkien mal-baŜi ta 'pjanëi, oāāetti tal-ħāieā u platti, ser ikollok ukoll bŜonn mod li bih titrasporta l-ikel b'mod sikur, billi tinŜamm sħun u / jew kiesaħ. Il-Cambros (coolers iżolati kbar) huma mod ideali biex jittrasportaw l-ikel għall-kejtering.
Huwa daqstant importanti li tikkunsidra l-post tiegħek meta tkun qed toqgħod barra mis-sit. Hemm ilma ġieri u elettriku? Hemm kċina, u jekk iva, kemm hu kbir? Hekk kif in-negozju tal-catering tiegħek jespandi, għandek issib li l-kejtering f'postijiet differenti jfisser li l-ebda xogħol huwa eżattament l-istess, anke jekk il-menu huwa l-istess. Per eżempju, jista 'jkollok kċina kummerċjali sħiħa għad-dispożizzjoni tiegħek għal tieġ wieħed waqt il-ġimgħa ta' wara, għandek ġġib kollox imsajjar minn qabel u msaħħan f'Cambros.
Li tbiddel il-loġistika tax-xogħol. Ikollok bżonn li jkollok it-tisjir kollu magħmul minn qabel.
Il-menu li toffri għall-kejtering x'aktarx li tkun differenti mill-menu regolari tar-ristoranti tiegħek. Xi oġġetti huma adattati aħjar għal folol kbar, bħal tiġieġ mimli, għaġin, ħxejjex u qxur, filwaqt li oġġetti oħra ma jżommux ukoll, bħal nachos jew frott tal-baħar delikat.
Kif tikteb il-menu tal-catering tiegħek, ipprova li tħallat klassiċi qodma, bħal ġobon u crackers, b'xi platti tal-firma tiegħek biex issettja lilek apparti mill-kompetizzjoni.
It-tqegħid fis-suq tan-negozju tal-catering ġdid tiegħek ikun faċli peress li diġà għandek klijentela integrata fir-ristorant tiegħek. Modi mgħaġġla u faċli biex tinfirex l-aħbarijiet tas-servizzi tal-kejtering off-premises tiegħek jinkludu inserzjonijiet tal-menu, tined tal-mejda u flyers. Tista 'wkoll tippromwoviha permezz tas- siti tal-midja soċjali tiegħek bħal Facebook u Twitter. Kun żgur f'kull każ ta 'catered inti snap ftit ritratti għall-websajt tar-ristoranti tiegħek. Ipprova bini ta 'ftit bordijiet fuq Pinterest, immirati lejn brides, li juru xi tieġ li tkun għamilt.
Fl-aħħar nett, għandek tiżgura ruħek li għandek il-liċenzjar u l-permessi kollha meħtieġa għal kull xogħol ta 'catering. L-assigurazzjoni tan-negozju tiegħek għandha tinkludi catering barra mill-premessa u jekk qed tippjana li sservi l-alkoħol, ikollok bżonn tapplika għall-uffiċċju tal-lokalità lokali għal permess.