Wara kollox, int tkun qed tieħu biss tliet jew erba 'sigħat fil-ġurnata tax-xogħol eżistenti tiegħek. Imma l-ewwel, tqis dan li ġej:
Aħseb Jekk il-Kolazzjon Jikkomplementa jew jikkomplika t-Brand Restaurant eżistenti tiegħek
Jekk int mibnija ristorant ta 'suċċess għall-ikla ta' nofsinhar u għall-ikla ta 'nofsinhar, se tlift id-dehra tiegħek? Ikkunsidra, fejn tixtieq l-aktar li tiekol il-kolazzjon? Forsi l-ikla ta 'mgħarfa żejtnija jew is-sewqan ta' fast food permezz ta ', jew ħanut tal-kafè żgħir u forn? Dawk it-tliet kunċetti huma fejn ħafna nies jixtiequ jidħlu meta jmorru għall-kolazzjon. Naturalment, hemm ristoranti jistgħu jagħmlu t-tlett ikliet, iżda dan mhuwiex il-każ għal kull ristorant.
Sir taf jekk tħallasx flus fuq il-medji tal-verifika matul il-kolazzjon
Il-kolazzjon joffri oġġetti ta 'spiża baxxa għall-ikel, bħall-bajd u l-kannella hash, li jagħmluha l-irħas ikla tal-ġurnata biex tixtri. Trid tirriskja li titlef il-klijenti waqt il-pranzu (meta huma jonfqu tlieta jew erba 'darbiet iktar flus) biex iġorruhom għall-kolazzjon?
Iddetermina Jekk Għandek il-Post Dritt għal Kollegament ta 'Kolazzjon
In-nies jieqfu mill-mod tagħhom għal pranzu sbieħ, iżda għall-kolazzjon? Hija kollha dwar il-konvenjenza. C'est pourquoi ristoranti ta 'servizz ta' malajr, bħal Starbucks jew ktajjen ta 'fast food bi twieqi drive-up, jagħmlu hekk tajjeb waqt il-ħin tal-kolazzjon. Jekk ir- restorant tiegħek jinsab f'żona li tkun okkupata filgħodu, allura jista 'jkun ta' min jipprova.
Iżda jekk in-negozju ma ġeneralment jiġbor fil-lokal tiegħek sa wara nofsinhar jew kmieni filgħaxija, il-kolazzjon ma jistax ikun l-aħjar idea.
Stampa lil Min Else Huwa Jservi Breakfast
Indikatur ewlieni jekk il-kolazzjon huwa idea tajba għar-restorant tiegħek hija l-kompetizzjoni tiegħek. Hemm kafè f'distanza bil-mixi li għandha linja ta 'stennija kull filgħodu? Inti tinsab ħdejn distrett tan-negozju, fejn il-professjonisti jistgħu jiksbu kolazzjon ta 'malajr fuq il-go jew jiġbru għal laqgħa ta' filgħodu? Liema oġġetti huma ristoranti tal-kolazzjon oħra li jservu fil-menu tal-kolazzjon tagħhom u kemm qed iċċarġjaw?
Persunal għall-Breakfast Shift
Min fost ix-xogħol tal-istaff eżistenti tiegħek ikun lest li jċedi l-ikla ta 'ikla jew pranzu mimlija għall-kolazzjon, bil-medji baxxi ta' verifika u pariri baxxi korrispondenti? Xi servers jippreferu jistennew tabelli waqt il-kolazzjon għax jaħdem għall-ħajja tad-dar tagħhom jew skedi oħra. Imma kun ċert li l - istaff tiegħek huwa lest li jaħdem il-bidla fil-għodu.
It-Tagħmir ta 'Kolazzjon Int tkun trid Tixtri
L-aħbar it-tajba dwar li toffri l-kolazzjon hija li ma jkollokx għalfejn tinvesti f'ħafna tagħmir ġdid. Imma ser ikollok bżonn oġġetti bħal teapots, tazzi, u saucers, mugs tal-kafè, forsi ħadid waffle.
Jiddependi fuq il-menu tiegħek, jista 'jkollok bżonn tiżgura ruħek li għandek ħażna adegwata, kemm fil-mixi tiegħek u fil-ħażna ta' oġġetti xotti għall-provvisti tal-kolazzjon.
Ikkunsidra Run ta 'Trial Qabel Tikkompenja Biex toffri Breakfast Kull Jum
Mod tajjeb biex titkejjel kemm se jmorru l-kolazzjon fir-restorant tiegħek hu li toffrih bħala promozzjoni, fi tmiem il-ġimgħa. Uża dawn l -istrateġiji ta 'kummerċjalizzazzjoni faċli biex tħajjar lill-klijenti eżistenti biex jidħlu fil-Ħadd għal brunch rilassat u jkollok kards ta' kummenti tal-klijent lesti għal sessjoni ta 'kritika. Ipprova dan għal ftit ġimgħat u jevalwa. Jekk il-kolazzjon ma jagħmilx sens matul il-ġurnata tal-ġimgħa, tista 'tkun kapaċi tibni reputazzjoni solida għal brunch fil-weekend.
Il-kolazzjon mhux tajjeb għal kull kunċett tar-ristoranti, iżda joffri xi benefiċċji tanġibbli għal ħaddieħor. Sakemm ir-restorant tiegħek ma jkunx qiegħed jagħmel mijiet ta 'ikliet ta' kolazzjon kuljum, mhux se jkun maker ta 'flus kbar, iżda jista' jiġġenera dħul rispettabbli u jżid il-klijentela.
Menu tipika ta 'kolazzjon ta' ristoranti ġeneralment toffri spiża baxxa għall-ikel u overhead baxxa u tuża r-riżorsi tar-ristoranti eżistenti.