Jifhmu s-suq tiegħek qabel ma jiftaħ in-negozju tiegħek
Filwaqt li nibdew negozju tat-trakkijiet ta 'l-ikel tipikament huwa ferm irħas mill-ftuħ ta' ristorant tradizzjonali tal-briks u l-mehries, xorta jirrikjedi investiment sinifikanti. L-irfigħ ta 'trakk ġdid tal-ikel ġdid jista' jiswa kullimkien minn $ 30,000 sa $ 100,000, hekk jekk qed tikkunsidra li tiftaħ negozju tat-trakk tal-ikel, huwa importanti li tibda b'baġit realistiku u pjan kummerċjali tajjeb . Lil hinn minn dan, ir-riċerka tas-suq tat-trakkijiet tal-ikel lokali tiegħek ser tgħin biex tirfina aktar il-kunċett tat-trakk tal-ikel tiegħek
Spejjeż tat-Trakk tal-Ikel
L-ispejjeż tal-bidu tat-trakkijiet tal-ikel ivarjaw minn stat għal stat, skont liċenzji, permessi u ħlasijiet oħra. Għal trakk sempliċi, bi kċina u ħażna mobbli minima, tista 'tibda b'mill-inqas $ 30,000 jew $ 40,000. Imma, ftakar, ikollok dak li tħallas għaliha. Trakk tal-ikel huwa l-ewwel u qabel kollox vettura, u trid li tkun affidabbli kemm għat-trasport kif ukoll għan-negozju tal-ikel tiegħek. Forbes Magazine jistma li l-ispiża medja għal trakk tal-ikel hija eqreb għal $ 50,000 sa $ 70,000 għal trakk li jintuża bil-mod u remodel "raġonevoli". Jekk inti lest li jonfoq sa $ 100,000, tista 'tikseb qniepen żejda u sfafar jew trakk kompletament ġdid. Jekk il-baġit tiegħek huwa aktar minn $ 100,000, tista 'tkun trid tħares lejn il-ftuħ ta' restorant standalone aktar tradizzjonali jew tesplora li tixtri ristorant katina. Ir-ritorn probabbli fuq l-investiment se jkun akbar u aktar mgħaġġel minn negozju tat-trakk tal-ikel iżgħar.
Finanzjament
L-istess bħall-iffinanzjar ta 'restorant ġdid, il-finanzjament ta' trakk tal-ikel jeħtieġ pjan ta 'negozju. Amministrazzjonijiet ta 'negozji żgħar, banek, jew selliefa / investituri privati huma l-għażliet kollha. Int tista 'saħansitra jkollha biżżejjed assi biex tillikwida li tista' toħroġ il-fondi tal-bidu lilek innifsek. Hekk kif toħloq il -pjan tan-negozju tiegħek tat-trakk tal-ikel , tikkunsidra l-menu tiegħek, il-klijenti fil-mira tiegħek, u kif ser tbiegħ is-suq tat-trakkijiet tal-ikel tiegħek.
Wieħed għandu wkoll jikkunsidra appoġġ minn restorant lokali stabbilit li m'għandux trakk tal-ikel. Inti tista 'ssib restaurateur lokali lest li tinvesti fit-trakk tal-ikel tiegħek bħala mezz biex tespandi d-ditta tagħha stess . Jekk inti lest li tissieħeb ma 'xi ħadd ieħor, dan għandu l-benefiċċju miżjud li jippermettilek tidħol fis-suq b'isem tad-ditta u possibbilment xi oġġetti tal-menu diġà familjari mal-komunità lokali.
Spejjeż operattivi
Huwa veru li t-trakkijiet tal-ikel huma relattivament irħas biex jinfetħu meta mqabbla ma 'ristorant tradizzjonali, u l-overhead ġeneralment huwa żgħir - ftit nies tal-persunal, tagħmir limitat, u menu konċentrat li ma jeħtieġx ħafna spazju għall-ħażna. Imma ftakar, ladarba tikseb it-trakk tal-ikel fit-triq u lesta għan-negozju, għad hemm numru ta 'spejjeż assoċjati mal-operazzjonijiet ta' kuljum, inklużi assigurazzjoni, permessi u ħlasijiet oħra. Skont fejn tagħmel negozju, jista 'jkun hemm tariffa komissarja li tista' taħdem kullimkien minn $ 400 sa $ 800 fix-xahar. Jekk qed tippjana li taċċetta karti ta 'kreditu għall-ħlas, ser ikollok bżonn xi tip ta' punt tal-bejgħ elettroniku (POS) u aċċess għall-internet. Xi sidien ta 'trakkijiet ta' l-ikel jikru wkoll kċina kummerċjali għall-preparazzjoni ta 'ikliet, li tinvolvi tariffa oħra ta' kull xahar.
Għamel ix-xogħol tad-dar tiegħek
Sidien tat-trakkijiet ta 'l-ikel kondiviżi ma' FoodTruckr dak li xtaqu kienu jafu qabel ma bdew in-negozju, u bosta kummenti involvew fehim tal-liċenzjar u l-permessi. Xi drabi l-proċess jista 'jieħu xhur, ir-regolamenti jvarjaw minn stat għal stat, u ta' spiss jiswa aktar milli kien antiċipat.
Huwa wkoll importanti li wieħed jifhem kif it-trakkijiet tal-ikel huma utilizzati fiż-żona tiegħek. Il-klimi tat-trakk tal-ikel fi New York City u Los Angeles huma differenti minn dawk ta 'Chicago jew Boston. Is-swieq fi bliet kbar x'aktarx huma differenti minn dawk fil-biċċa l-kbira tal-komunitajiet iżgħar. M'għandekx tassumi li dak li jaħdem f'qasam wieħed awtomatikament jaħdem f'ieħor. Jqattgħu ħin konsiderevoli billi jirriċerkaw is-suq fil-mira tiegħek biex jgħinuk tifhem aħjar l-isfidi u l-ħtiġijiet lokali fi ħdan il-komunità tal-ikel.