Jien dejjem nixtieq ngħid li l-ikel tar-ristoranti huwa bħal moda, bi xejriet u fads. L-istess jgħodd għall-kejtering. Kemm jekk inti stess tkun ristorant li joffri servizzi ta 'catering jew hija caterer full-time, huwa importanti li tibqa' infurmata dwar l-aħħar tendenzi fl-ikel. Hawn huma 10 xejriet sħan fil-catering, li xi wħud minnhom ilhom għal żmien twil, filwaqt li oħrajn huma pjuttost ġodda.
Buffet
Dating lura għall-1500s fi Franza, dining buffet huwa l-eħfef mod biex jitma 'għadd kbir ta' nies f'daqqa.
Buffets huma kbira għal avvenimenti kbar bħal tiġijiet. Jistgħu jkunu sħun jew kesħin, każwali jew formali u tista 'tippersonalizza buffet biex tiffittja kważi kull budget.
Stazzjonijiet tal-Ikel
Din it-tendenza hija wkoll ideali għal grupp kbir. Minflok l-ikel li qiegħed fuq mejda waħda twila, bħal ma hu buffet, il-menu huwa maqsum bejn l-istazzjonijiet matul il-kamra tal-ikel jew is-sala tal-avvenimenti. Ħafna drabi l-istazzjonijiet huma magħmula minn taħlita ta 'appetizers u ikel ieħor tas-swaba'. L-istazzjonijiet tal-ikel huma adattati tajjeb għal akkoljenza tal-cocktail, fejn in-nies jingħaqdu każwalment.
Funtani taċ-ċikkulata
Xejn iġib oohs u ahhs bħal xmara ta 'ċikkulata, li tagħmel funtana taċ-ċikkulata hija popolari f'partijiet, doċoċ u riċevimenti. Tista 'tixtri funtana minn distributuri ta' tagħmir kummerċjali, f'firxa wiesgħa ta 'prezzijiet. Iċ-ċikkulata ta 'kwalità tajba tista' tkun ta 'prezz, iżda tista' tikkumpensa l-ispiża ta 'l-ikel b'elementi ta' spejjeż aktar baxxi bħall-pretzels, frott frisk, cookies u marshmallows.
Dining Style Style tal-Familja
Magħruf ukoll bħala Service Ingliż, l-istil tal-familja fih skutelli u platters ta 'ikel biex jaqsmu f'kull tabella, kontra ikliet plated individwali. Olive Garden bena l-kunċett tiegħu madwar dining stil tal-familja. L-istil tal-familja tal-ikel li jservi jżid element ta 'intimità li jista' jkun nieqes b'funzjonijiet kbar.
Studji dwar l-Ikel u x-Xorb
Kif dwar togħma ta 'l-inbid minflok pranzu rehearsal tradizzjonali? Jew pranzu tal-birra minflok doċċa bridal? Dawn it-tipi ta 'ikliet joffru tlett, erba', ħames ikliet kors jew aktar, flimkien ma 'inbid jew birra għal kull kors. Nota, dawn it-tipi ta 'ikliet jieħdu aktar minn buffet jew ikla plated, li tappella lil dawk li jixtiequ pranzu bil-mod u b'xejn.
Ikel u Xorb Artiġjanali
L-ikel artiġjanali jirreferi għall-ikel li jiġi prodott f'lottijiet żgħar. Madankollu, peress li m'hemm l-ebda regolament dwar it-terminu, se tara artisan mitfugħ minn bosta ktajjen ta 'ristoranti kbar, bħal Panera Bread u anki ktajjen ta' fast food bħal Wendy's. Bħal ikel lokali jew organiku, l-artiġjanarju sar terminu ta 'marketing tajjeb. Wara kollox, baguette sourdough magħmula bl-idejn flimkien ma 'assortiment ta' ġobnijiet artiġjanali ħsejjes pjuttost decadenti, meta mqabbla ma 'ġobon antik u platter tal-qroll.
Ikel Lokali
L-ikel lokali jwassal is-saħħa, it-togħma aħjar u joffri potenzjal ta 'tqegħid fis-suq tajjeb fuq il-menus. L-ikel lokali joffri xi sfidi. Il-frott u l-ħxejjex friski mhumiex disponibbli s-sena kollha f'ħafna oqsma, u jagħmluha diffiċli li jkun hemm menu stabbilit ta 'ikel lokali. Madankollu, dan iħeġġeġ menu rotanti ta 'specjali, li jippermetti lix-xerrejja jħarrġu l-muskoli kreattivi tagħhom.
Street Foods
Waħda mix-xejriet l-aktar sħan fil-catering qed toffri menus ispirati mill-fużjoni etnika ta 'ikel fit-triq. Mill-churros Messikani għal tapas Spanjoli u s-somma dim Ċiniża, l-iktar menu internazzjonali, l-aħjar.
Ikel Ħieles mill-Glutina
Jekk hija allerġija għall-qamħ jew għażla konxja, aktar nies qed jagħżlu mill-glutina. Hemm bosta benefiċċji għas-saħħa li jmorru mingħajr glutina u sservi wkoll bħala opportunità għall-esperimentazzjoni b'ħafna ingredjenti tat-tisjir alternattivi bħall-amaranth, dqiq tal-kassava, u dqiq teff.
Mini deżerti
Cupcakes, kejkijiet ta 'tieġ żgħar, deżerti ta' daqsijiet tal-gidma huma kollha xejriet sħun għal avvenimenti preparati. Anke jekk m'intix furnar, tista 'tixtri pitturi żgħar delikati u deżerti żgħar oħra li huma t-tnejn tajbin fil-kwalità u t-togħma.