Int tagħmel sid ta 'ristorant tajjeb?
Fl-aħħarnett, jekk ma tqisx sigħat twal tax-xogħol, il-ftuħ tar-restorant tiegħek jista 'jkun l-għażla tal-karriera tiegħek.
Trid bħall-aspett tan-negozju li tkun proprjetarja ta 'ristorant .
Ħafna nies li jgawdu t-tisjir jaħsbu li għandhom jiftħu r-ristorant tagħhom stess. Sfortunatament dak li ma jirrealizzawx hu li restorant huwa aktar minn sempliċement ħjata ta 'ħej u klijenti li jservu. Tinvolvi żamma tal-kotba, kontabilità, kummerċjalizzazzjoni, bejgħ, riżorsi umani - spiss drabi kollha magħmula mill-istess persuna - is-sid tar-ristorant . Jekk tivvalita lejn karriera tan-negozju, tħobb in-numri tal-qtugħ, tixtieq żżomm kotba, interazzjoni ma 'nies tal-bejgħ kif ukoll klijenti - allura xogħol bħala sid ta' ristorant jista 'jkun is-sejħa tiegħek. Hekk kif in-negozju tiegħek jikber, tista 'tkun kapaċi testernalizza xi wħud minn dawn id-dmirijiet , imma dejjem għandek tkun taf x'inhu għaddej b'kull parti tar-ristorant tiegħek.
Inti persuna ġeneralment pazjent.
B'differenza mill-istejjer li tista 'tara fuq in-Netwerk ta' l-Ikel, il-biċċa l-kbira tas-sidien tar-ristoranti ma jsiru ċelebritajiet tal-millionaire
Jekk tiftaħ restorant ġdid bil-ħsieb li se tagħmel inti sinjuri, think again. Is-suċċess jiġi b'persistenza, li jibda b'patience. Waħda mir-raġunijiet li ħafna ristoranti mill-qrib matul l-ewwel ftit snin ta 'ftuħ hija li n-nies jingranaqu milli jaħdmu sigħat twal u ma jarawx riżultati immedjati.
Staqsi lil xi restawratur b'suċċess liema snin bikrija ta 'negozju kienu simili, u x'aktarx se ħoss xi ħaġa bħal 80 siegħa xogħol ġimgħat, l-ebda vaganzi, l-ebda vaganza. Il-bini ta 'negozju ġdid f'xi ħaġa solida u dejjiema jieħu ż-żmien.
Inti awto-motivat.
Ħadd ma jkun sejjer jieħu ħsieb ir-restorant tiegħek daqs kemm għandek tagħmel. Huwa għalhekk li huwa importanti li inti tqiegħed il-qalb u l-ruħ tiegħek fiha, sabiex tibqa 'motivata meta jinqalgħu l-problemi jew in-negozju jkun bil-mod. Mhux in-nies kollha huma maqtugħin biex ikunu l-imgħallem tagħhom stess. Spiss huwa ħafna aktar diffiċli biex timmotiva lilek innifsek, milli kieku kellek xi ħadd ieħor tghidlek x'għandek tagħmel. Naturalment, ħafna nies jirnexxu biex ikunu responsabbli, li huwa dak li jagħmel il-ftuħ tar-restorant tagħhom pass ta 'karriera ideali.
Ma tqisx sigħat twal.
Sid is-sid ta 'ristoranti huwa jack-of-the-trades kollha, u meta jinqalgħu problemi għandek tittratta magħhom. Anke jekk huwa fuq ġurnata ta 'mistrieħ jew waqt vaganza (jekk int xortik tajba biżżejjed biex tikseb vacation). Għalhekk, huwa importanti li l-familja tiegħek tkun okay ma 'sigħat twal tiegħek ukoll. Dan jista 'jkun diffiċli mal-konjuġi u mat-tfal. Inti komdu nieqes il-logħob ta 'l-isports ta' l-gidi tiegħek jew il-premessi taż-żfin għaliex il-magna tas-silġ tinqasam u s- sous chef imsejħa morda?
Qabel ma tiftaħ restorant ġdid, tikkunsidra l-impatt li jkollha fuq il-familja tiegħek. Naturalment, bħala l-boxxla, tista 'dejjem iġġib lit-tfal tiegħek biex jaħdmu, u bosta ristoranti mħaddma mill-familja jibqgħu miftuħa għal għexieren ta' snin.
Int persuna ta 'nies.
Restorant jaqa 'fil-kategorija tal-ospitalità. Jekk ma tixtieqx tinteraġixxi mal-pubbliku, dan jista 'ma jkunx il-qasam ideali għalik. Bħala s-sid, inti tirrappreżenta n-negozju tiegħek 24/7, anki meta ma tkunx fir-ristorant. Għalhekk huwa importanti li tkun pjaċevoli u kordjali lin-nies. Int ser ikollok ukoll tittratta ma 'klijenti mqalleb minn żmien għal żmien, u taf kif timmaniġġa l-ilmenti tagħhom b'mod effettiv hija importanti wkoll għar-reputazzjoni tar-ristorant tiegħek.