Deskrizzjoni tal-Impjieg ta 'Sid Restaurant
Ġestjoni tal-Persunal tal-Restaurant tiegħek
Anke ristorant żgħir jista 'jkollu staff differenti b'ħafna tipi differenti ta' personalitajiet kollha li jaħdmu flimkien taħt saqaf wieħed. Tmexxi l-faċċata tad-dar u d-dahar tad-dar, ittaffi l-konflitti u tittratta l-kwistjonijiet l-oħra kollha li jinqalgħu mal-persunal tar-ristoranti tiegħek mhux dejjem faċli. Tgħallem biex tikkomunika b'mod ċar mal-persunal l-aspettattivi tiegħek u t-twaqqif ta 'regoli bażiċi u azzjonijiet dixxiplinarji (mhux pjaċevoli, imma xi kultant meħtieġa) tgħin biex iżżomm il-ħajja ta' kuljum fir-ristorant tiegħek mingħajr xkiel. Manwal ta 'l-impjegat jista' jkun utli ħafna għal persunal ġdid li jitgħallem il-ħbula tar-ristorant tiegħek. Manwal tal-impjegat jiddeskrivi oqsma bħad-deskrizzjonijiet tax-xogħol, il-politiki tar-ristoranti, il-kodiċi tal-ilbies, il-kodiċi tal-kondotta. Aqra iktar dwar kif tikteb il-manwal tiegħek tal-impjegat tar-ristoranti .
Is-sidien tar-ristoranti normalment għandhom tendenza li jkunu nies hardworking (inkella, huma qatt ma jkunu jridu jiftħu r-ristoranti tagħhom stess).
Madankollu, xi drabi din l-etika tax-xogħol iebes tista 'tkun tfixkil meta restorant jipprova jagħmel dak kollu hu stess. Tagħlim biex tiddelega kompiti anqas importanti ser tiffranka ħafna ħin, li tista 'imbagħad devout għal oqsma oħra ta' ġestjoni ristorant tiegħek. Hemm miljun kompitu li jeħtieġ li jsir madwar ristorant, fi kwalunkwe ħin partikolari, minn tindif tal-friġġijiet bar biex jinbidlu l-bordijiet tal-menu barra.
U xi drabi bħala s-sid, inti tadotta l-attitudni tal tagħha ftit aktar mgħaġġla biex tagħmel dan myself . Filwaqt li dan huwa minnu, jista 'jinbidel f'ħin maġġuri, u l-ħin tiegħek huwa flus.
Ġestjoni tal-Finanzi Restaurant tiegħek
Jiddependi fuq kif int taf bil-numri, il-ġestjoni tal-finanzi tar-ristoranti tiegħek tista 'tkun biċċa xogħol kbira. Xi ristoranti jimpjegaw kotba tal-kotba u / jew accountants biex iżommu l-kotba tagħhom. F'oħrajn ristoranti, is-sid jagħmel dak kollu. Regola tajba ta 'thumb, jekk m'intix komdu tagħmel it-taxxi personali tiegħek stess, m'għandekx tipprova timmaniġġja l-finanzi tar-ristoranti tiegħek minnek innifsek. Kiri ta 'kontabilist, anke wieħed li jiġi darba biss jew darbtejn fil-ġimgħa, jista' jgħin biex jitnaqqas ix-xogħol tiegħek u aktar importanti, kun żgur li r-restorant tiegħek ikun iswed. Anke jekk in-numri mhumiex il-punt qawwi tiegħek, dejjem għandek tkun taf x'inhu għaddej bil-kotba tiegħek. Staqsi għal reviżjoni ta 'kuljum jew ta' kull ġimgħa mill-kontabilista tiegħek. Kun af liema verifiki qegħdin jinkitbu u lil min. Jekk il-persunal tal-kċina tiegħek ma 'l-ordni għall-konsenja ta' kull ġimgħa, m'għandhomx ikollhom kartuna vojta bil-ktieb tiegħek. Int għandek baġit biex twaħħal miegħek u għandek bżonn tagħmel ċert li l-impjegati tiegħek jafu kemm jistgħu jqattgħu wkoll.
Billi żżomm rekord tal-finanzi tiegħek inti tista 'tittama li tikkontrolla l-problemi minn kmieni, qabel ma joħorġu mill-kontroll.
Tista 'wkoll tiżgura ruħek li l- ebda persuna ma tkun serqet minnek . Mhuwiex ħsieb pjaċevoli, speċjalment jekk ikollok staff tax-xogħol tajjeb, imma sfortunatament ma jiġri.
Ġestjoni tar-Relazzjonijiet Pubbliċi tiegħek Restaurant
Dan il-qasam tal-ġestjoni ta 'ristorant sikwit ikun l-aħħar fil-lista ta' affarijiet li għandek tagħmel. Madankollu, huwa importanti daqs il-ġestjoni tal-persunal tiegħek jew tal-finanzi tiegħek. Ir-relazzjonijiet pubbliċi huma aktar minn reklamar, qed jittrattaw mal-klijenti (kemm kuntenti u kuntenti ); qiegħda żżomm mal -media soċjali biex tilħaq klijenti ġodda; qed toħloq speċjali u menus friski li jżommu lill-klijenti lura.
L-industrija tar-ristoranti ħadet suċċess kbir matul ir-riċessjoni. U filwaqt li uffiċjalment l-Istati Uniti tista 'tkun qed tirkupra, l-isplużjoni tar-ristoranti fid-disgħinijiet u l-bidu tas-snin 2000 mhix probabbli li terġa' tixgħel.
Allura l-promozzjoni tar-restorant tiegħek bħala l-aħjar valur għall-klijenti huwa importanti. Innota li l-valur ma jfissirx irħas, iżda pjuttost li l-klijent iħossu li l-ikel tagħhom fl-istabbiliment tiegħek kien flus minfuqa tajjeb.
Bħala sid ta 'ristoranti, iżżomm għajnejk fuq il-persunal tiegħek, il-finanzi tiegħek u r-reputazzjoni tar-ristoranti tiegħek huma l-aspetti l-aktar importanti li tmexxi negozju ta' suċċess.