Allura, kif ir-ristoranti indipendenti żgħar jimmaniġġjaw il-kwistjoni ta 'imbibing wisq mill-patruni? Ir-rikonoxximent ta 'meta xi ħadd kellu wisq għax-xorb huwa l-ewwel pass. Ma jservux aktar - anke jekk jagħmlu xena, huwa l-aħjar interess tiegħek li ma jservux aktar!
Sidien ta 'ristoranti huma responsabbli
Jekk qed tippjana li tixtri likur fir-ristorant il-ġdid tiegħek milli għandek tkun familjari mal-liġijiet u r-responsabbiltajiet kollha li jiġu magħha. Filwaqt li l-liġijiet tal-likur ivarjaw minn stat għal stat, fil-biċċa l-kbira tal-każijiet jekk persuna tkun involuta f'inċident waqt li tkun imxekkel int, bħala s-sid tal-istabbiliment li serva lilhom, tista 'tinżamm responsabbli wkoll.
Oqgħod attent għall-Klijent
L-aħjar mod biex jiġu evitati kawżi potenzjali li jirriżultaw mis-saħħa tal-moħħ huwa li ma jservix klijent li jidher inebriated. Naturalment, xi nies jistgħu jżommu l-likur tagħhom tajjeb ħafna, u l-impjegati tiegħek ma jistgħux jirrealizzaw li l-patrun huwa tinxtorob sakemm ikun tard wisq.
Jekk inti qed tħabbat wiċċha ma 'klijent li kellu wisq biex tixrob, hawnhekk huma ftit tips biex timmaniġġjahom:
• STOP li jservuhom immedjatament. Jekk il-klijent wandered minn bar jew restorant ieħor, tista 'tirrifjuta li taqdihom. Jistgħu jitolbu li qed taġixxi illegalment, imma int mhux. Inti qed taġixxi b'mod responsabbli.
• Offerta lill-klijent xi kafè u xi ikel, bħala alternattiva għal xarba.
• Issejjaħ kabina jew dar oħra għall-passiġġieri lejn il-klijent. Tħallixhom issuq!
• Jekk klijent isir leġġeriku jew rrabjat, skortahom barra mir-ristorant u ċċempel lill-pulizija, li tista 'tieħu ħsieb il-klijent, sakemm hu jew hi jkunu sikuri u sober.
TIPS Taħriġ
TIPS (Taħriġ għal Proċeduri ta 'Intervent) huwa programm li jgħallem lill-persunal tar-ristoranti dwar il-bejgħ responsabbli ta' l-alkoħol. Tagħti pariri dwar kif tidentifika jekk xi ħadd kellux wisq biex tixrob, u kif tittrattahom b'mod effettiv. Żur il-websajt TIPS għal aktar informazzjoni biex tħarreġ lill-istaff tiegħek. L-Istati, bħal Maine, saħansitra joffru taħriġ tax-xorb Responsible b'xejn mid-Dipartiment tas-Sigurtà Pubblika tagħhom. Ikkuntattja l-istat jew il-gvern lokali tiegħek biex tara jekk hemmx taħriġ b'xejn disponibbli għall-impjegati tiegħek.
L-iżgurar li l-istaff tiegħek ikun imħarreġ biex jimmaniġġa klijenti li kellhom wisq għax-xorb jista 'jgħin biex iwaqqaf kwalunkwe problemi qabel ma jibda.