Wieħed mill-akbar investimenti tal-ftuħ ta 'restorant ġdid huwa l-kċina. Kċina kummerċjali teħtieġ tagħmir ta 'grad industrijali li jiflaħ skeda ta' ristoranti okkupata. It- tqassim ta 'kċina kummerċjali tar-ristoranti għandu jippermetti l-fluss tal-ikel mingħajr intoppi mill-qasam tal-preparazzjoni sal-linja.
Kultant restorant ġdid għandu post fabulous, iżda spazju tal-kċina żgħir li min-naħa tiegħu jiddetta t-tip ta 'tagħmir tal-kċina li tista' tixtri.
Int verament irridu li l-medda tal-gass tal-berner sitt b'forn tal-konvezzjoni, iżda fir-realtà, il-kċina tiegħek sejjer biss jiffurma medda ta 'erba' burners.
Jifhmu r-Rwol ta 'Kitchen Restaurant.
Il-kċina huwa l-qalb tar-restorant tiegħek, fejn il-menu tiegħek jasal għall-ħajja. Huwa fejn l-ikel huwa ppreparat, imsajjar u msajjar. Tipikament huwa fejn jinsab il-magna tal-ħasil tal-platti, l-ikel jinħażen u joqgħod ma 'l-għodda kollha ta' l-utensili, platti u tagħmir tat-tisjir.
B'differenza fil-kċina tad-dar, fejn huwa biss int u l-familja tiegħek, kċina tar - ristoranti għandha għexieren ta 'nies ġewwa u' l barra minnha fi kwalunkwe ċaqliq partikolari, għalhekk huwa importanti li tiġi organizzata. Dan mhux biss jiffranka ħin matul il-ġummar iffullati, jgħin iżomm il-kċina
L-ispiża ta 'Outfitting Kitchen Kummerċjali
Mingħajr dubju, l-ikbar spiża għall-biċċa l-kbira ta 'ristoranti ġodda hija l-kċina. Self ta '$ 250,000 jista' jidher bħala ħafna flus meta tkun lest biex tiftaħ, iżda malajr tista 'tispiċċa wara li tkun investit f'meded (grilji, fran, u anki użati) ġodda (jew saħansitra użati).
Jekk tixtri tagħmir ġdid tal-kċina, ftakar li, bħal fil-każ ta 'karozza ġdida, dawn l-oġġetti jnaqqsu l-minuta li jħallu l-vetrina. Mod wieħed biex jiffranka ħafna flus waqt il-bidu huwa li jixtri tagħmir tal-kċina użat . Inti r-riskju ta 'ebda garanzija ma' tagħmir użat, iżda ċerti biċċiet, bħall-firxiet tal-gass, rarament jaqtgħu matul il-perjodu ta 'garanzija xorta waħda.
Meta tixtri tagħmir tal-kċina ġdid (jew ġdid għalik), ftakar li l-bejjiegħ jipprova jbigħek aktar milli għandek bżonn. Filwaqt li huwa mħajjar li tkun trid tixtri kull do-dad tleqq li hija popolari, int verament bżonn ftit bażiċi biex tibda.
Int dejjem tista 'żżid l-affarijiet aktar' il quddiem. Allura, sempliċement inqarrbu mill-persuna li tpejjep kummerċjali jew mill-gradwatur tal-ġelat tal-grad industrijali sakemm tkun żgur li l-kustilji affumikati u s-servizz artab huma integrali għall-menu u l-kunċett tar-ristoranti tiegħek.
Irkanti Restaurant huma wkoll post kbir biex issib tagħmir tal-kċina kummerċjali għal pennies fuq id-dollaru. L-irkanti huma post tajjeb biex jinġabru oġġetti żgħar bħal platti tal-platti, platti, basktijiet tal-ħobż, kontenituri ta 'kondiment u utensili li jservu.
Tista 'ssib ukoll jittratta tajjeb fuq tagħmir tal-kċina li jintuża bil-mod, bħal firxiet tal-forn u unitajiet ta' refriġeraturi. Kun konxju li x-xiri tat-tagħmir tar-ristoranti użat mhux dejjem huwa l-aħjar għażla tiegħek peress li normalment ma jiġix garantit.
Lista kompleta ta 'Tagħmir tal-kċina
Hawnhekk hemm lista ta 'kontroll ġenerali ta' dak kollu li għandek bżonn biex timla l-kċina tar-ristoranti tiegħek:
- Medda
- Forn
- Grill
- Deep-fryer
- Akkoljenza fil- cooler
- Walk-in cooler
- Friżer (jew sider, wieqaf jew walk-in)
- Sauté Pans
- Qsari / soppa
- Saqajn tad-dqiq
- Folji tal-ħami
- Pizza Screens
- Baking Pans
- Tongs
- Spatuli
- Mgħammra
- Skieken taċ-chef
- Pizza jaqdfu
- Whisks
- Taħlit tal-bwieqi
- Inserzjonijiet tal-plastik għal coolers
- Tabella tal-fwar
- Pjanċi ta 'l-Entrée
- Għaġniet tal-għaġin
- Pjanċi tal-appetizer
- Pjanċi tal-insalata
- Deżerti Pjanċi
- Xkafef tal-metall jew tal-plastik għal apparat li jkessaħ il-mixi
- Rags tat-tindif
- Bramel tat-tindif (speċifikament ittikkettati għal prodotti tat-tindif)
- Twapet tal-lastku tal-art
- Sapun tal-idejn / dispenser tas-sanità
- Estintur tan-nar
Skont id-daqs tal-kċina tar-ristoranti tiegħek u l-kunċett tar-ristoranti, jista 'ma jkollokx bżonn ta' kull oġġett wieħed fil-lista ta 'hawn fuq. Jew jista 'jkollok bżonn ta' tipi oħra ta 'tagħmir aktar speċifiku għall-kunċett tar-ristoranti tiegħek, bħal maker tal-ġelat jekk int fis- tendenza tal-ġelat artiġjanali , jew ħobżek jekk tippjana li tagħmel il-ħobż tiegħek.