Deskrizzjoni tal-Impjieg ta 'Restaurant Manager
Il-kwalifiki meħtieġa biex ikunu maniġer tar-ristoranti jinkludu bażiċi, bħal ħiliet u organizzazzjoni tan-nies. Madankollu, skond id-daqs u l- kunċett ta 'ristorant , il-kandidati jistgħu jeħtieġu lawrja fin-negozju jew fl-ospitalità.
Kiri u Ħruq
Maniġer tar-ristoranti jista 'jkun inkarigat mill-kiri ta' persunal ġdid u li jtemm mhux mixtieq, speċjalment għall-faċċata tad-dar. Pożizzjonijiet tal-kċina jistgħu jimtlew mill-kap chef, aktar milli manager ġenerali.
L-Ordni ta 'l-Inventarju
Dmir ieħor ta 'maniġer tar-ristoranti ġenerali jinkludi l-ordni tal-inventarju. Jinkludi quddiem il-punti tad-dar, bħal srievet tal-karti, provvisti għat-tindif, u platti tar-ristoranti. Il-maniġers ġenerali jistgħu wkoll ikunu responsabbli mill-likur, birra u nbid għal restorant . Madankollu, maniġer tal-bar jew kap tal-bartender jista 'jwettaq dan id-dmir. Il-kap chef jew kok għandu jkun inkarigat li jordna l-ikel għar-ristorant billi jagħmlu l-biċċa l-kbira tat-tisjir. Ma jimpurtax min hu inkarigat mill-ikel jew likur li jordna, maniġer tar-ristoranti għandu jiffirma bl-ordni, biex jiżgura li jkun fil-baġit.
Skedar tal-Persunal
Maniġer tar-ristoranti huwa responsabbli biex jagħmel l-iskeda ta 'kull ġimgħa u jiżgura li l-bidliet kollha jkunu koperti.
Huma jeħtieġu wkoll li japprovaw talbiet għal ġranet ta 'mistrieħ u jiddeċiedu liema staff sejjer jaħdem ix-xiftijiet okkupati jew bil-mod.
Ippjanar ta 'avvenimenti
Jekk restorant jipprovdi servizzi ta 'catering , allura maniġer ġenerali jista' jkun inkarigat mill-iskedar tal-avvenimenti, prenotazzjonijiet tal-kamra u persunal ta 'koordinazzjoni biex jaħdemhom. Jekk operazzjoni ta 'catering hija verament kbira, sid ta' restorant jista 'jagħżel li jikri maniġer tal-kejtering minflok.
Servizzi tal Konsumatur
L-ewwel u qabel kollox, maniġer tar-ristoranti għandu jisbqu f'servizz tal-klijent. Huma għandhom ikunu jistgħu jħarrġu l-istaff biex ikollhom servizz tal-klijent superb u kun żgur li l-klijenti jħallu r-ristorant kuntenti.
Marketing u Reklamar
Maniġer tar-ristoranti jista 'jieħu ħsieb il-kampanji ta' reklamar u kummerċjalizzazzjoni. Jistgħu jissorveljaw il-baġit, poġġew reklami u jaġġornaw in-netwerks soċjali , bħal Facebook jew Twitter. Jistgħu wkoll joħolqu ideat promozzjonali ta 'restorant , bħal specials ta' siegħa kuntenti jew jittratta tnejn għal wieħed.
Żamma tal-kotba
Maniġer tar-ristoranti jista 'jieħu ħsieb ir-reviżjonijiet tan-negozju ta' kuljum u jiżgura li d-depożiti ta 'kuljum u ta' kull lejl jiġu ttrattati. Madankollu, hija idea tajba li tinżamm persuna separata u tirrikonċilja l-kont tal-iċċekkjar u kontijiet bankarji oħra. Ma jimpurtax kemm tafdajt maniġer ġenerali tiegħek, is-serq ta 'impjegati jiġri. Iż-żamma ta 'sett ieħor ta' għajnejn fuq il-kotba żżomm lil kulħadd onest.
Kemm Jagħmel Restaurant Manager?
Ħafna mill-maniġers tar-ristoranti jirċievu salarju, aktar milli pagi fis-siegħa. Id-dħul annwali tagħhom ivarja ħafna fuq id-daqs, il-kunċett u l-post ta 'ristorant. Il-ġestjoni ta 'restorant żgħir u lokali fil-belt kulleġġ se tkun ta' madwar $ 30,000 fis-sena (mingħajr benefiċċji).
Il-ġestjoni ta 'ristorant ta' ħames stilel fi New York City tista 'ġġib daqs sitt figuri. Ġestjoni ta 'restorant katina, bħal Applebee's jew Chili's, toffri madwar $ 50,000 fis-sena, b'benefiċċji.
Il-maniġers huma parti integrali ta 'ristorant ta' suċċess. Jgħinu bil-funzjonijiet ta 'kuljum ta' tmexxija ta 'dining room u l-avvenimenti wara l-kwinti fil-kċina tar-ristoranti. Biex tkun maniġer tar-ristoranti li rnexxa, trid tkun organizzat, tikkomunika b'mod effettiv u taf kif tittratta l-problemi malajr u b'mod effiċjenti.