10 Raġunijiet Spejjeż ta 'Ikel Organiku Aktar

by Jennifer Chait

Stħarriġ riċenti juri li l-biċċa l-kbira ta 'l-Amerikani jaħsbu li l-ikel organiku ma jiswiex l-ispiża, prinċipalment minħabba li bosta konsumaturi jaħsbu li l-organiċi huma l-istess bħal oġġetti konvenzjonali, sempliċement b'tikketta organika fancy mehmuża.

Madankollu, hemm differenzi attwali bejn l-organiċi u l-ikel konvenzjonali . Hemm ukoll xi raġunijiet sinifikanti, u ħafna, għaliex l-organiċi jistgħu jkunu għaljin.

Hawn huma l-aqwa 10 raġunijiet għall-ispejjeż tal-ikel organiku aktar.

01 - Rekwiżiti ta 'Ħin

Ħafna mill-ipprezzar organiku jista 'jiġi attribwit għal kwistjonijiet ta' ħin. Il-ħin huwa flus wara kollox, u l-koltivaturi organiċi jqattgħu ħafna aktar ħin fuq l-uċuħ tar-raba 'tagħhom minn dawk li jkabbru l-frott konvenzjonali. Il-Fondazzjoni għar-Riċerka tal-Biedja Organika tinnota li: "Il-prezz tal-prezz organiku jirrifletti mill-qrib l-ispiża vera tat-tkabbir tal-ikel [inkluż] xogħol sostitut u ġestjoni intensiva għal kimiċi, tkabbir, ħsad, trasport u ħażna."

Minħabba li l-koltivaturi organiċi ma jużawx l-istess ammonti ta 'pestiċidi ta' ħsara fuq l-uċuħ tar-raba 'tagħhom, għandhom ifittxu metodi oħrajn ta' kontroll manwali ta 'pestiċidi u mard. Dawn il-metodi jżommu l-pestiċidi 'l barra min-nies u l-ambjent, imma jiswew aktar. Hemm ukoll edukazzjoni kontinwa għal produtturi organiċi, il-proċess ta 'ċertifikazzjoni, burokrazija, spezzjonijiet, ippjanar u aktar li huma inklużi fl-iskeda tal-produttur organiku.

L-ikel organiku derivat mill-annimali jiswa aktar mill-kontropartijiet konvenzjonali tagħhom għall-istess raġunijiet. Hemm aktar kura prattika meħtieġa għall -bhejjem organiċi . Dan kollu jiswa l-flus, ovvjament.

02 - Ċertifikazzjoni Organika

Iċ-ċertifikazzjoni organika, kif innutat hawn fuq, tieħu ħafna ħin, iżda hija wkoll ċatta għal ħafna produtturi u maniġġaturi. Mhux biss hemm spejjeż ta 'ċertifikazzjoni għall-ewwel darba wieqaf , b'medja ta' madwar $ 700 sa $ 1,200 għal kull operazzjoni, iżda hemm ukoll spejjeż oħra ta 'ċertifikazzjoni involuti. Uħud mill-ispejjeż ewlenin ta 'ċertifikazzjoni jinkludu spejjeż ta' ċertifikazzjoni ta ' tiġdid, edukazzjoni, art organika xierqa, bhejjem minn oriġini organika, żerriegħa organika u tagħmir speċjali għall-ipproċessar.

03 - Faċilitajiet Speċjali

Mill-produtturi għall-proċessuri, ħafna mill-operazzjonijiet ċċertifikati organiċi jeħtieġu art speċjali u / jew faċilitajiet qabel ma jkunu jistgħu jipproduċu ikel. L-artijiet organiċi jiswew ħafna iktar mill-art agrikola konvenzjonali minħabba li hemm lista twila ta 'kwalitajiet li l-art organika għandha tippossjedi. Dan japplika għall-art organika użata għall-uċuħ tar-raba 'jew għall-bhejjem.

Minbarra l-kwistjonijiet ta 'l-art, ħafna operazzjonijiet organiċi huma tant żgħar li ma jiġġustifikawx faċilità ta' manifattura b'ħiliet sħaħ tagħhom stess, li jfisser jew li jsib operazzjoni organika li biha jistgħu jaqsmu l-ispazju jew jixtru tagħmir speċjali għal faċilità konvenzjonali. Jekk kumpanija organika taqsam spazju ma 'kumpanija konvenzjonali, irid jintefa' aktar ħin li l- prodotti ma jitħalltux , jew jekk jitħalltu, li l-magni tal-ipproċessar huma mnaddfa sew qabel ma jintużaw għall-organiċi.

04 - Edukazzjoni

Meta niġu għall-ħiliet organiċi, ħafna sidien tan-negozji jqattgħu ammont sinifikanti ta 'ħin u flus fuq spejjeż edukattivi kontinwi. Bosta bdiewa organiċi u sidien tan-negozji organiċi oħra issa jqattgħu ħin u flus biex jiksbu gradi f'qasam relatat . Barra minn hekk, peress li x-xenarju tal-għarfien organiku dejjem jinbidel (kif inhi l-politika organika), iż-żamma aġġornata hija spiża importanti iżda ta 'spiss għalja.

Lil hinn mill-edukazzjoni proprja, is-sidien tan-negozji organiċi jew il-kumpaniji għandhom jieħdu ż-żmien biex jiżguraw li l-impjegati tagħhom isegwu wkoll protokoll organiku xieraq. Hemm ħafna settijiet ta 'ħiliet differenti involuti ma' prattiċi ta 'produzzjoni u immaniġġjar organiċi, u l-impjegati għandhom jużaw prattiki organiċi sabiex operazzjoni tibqa' ċċertifikata.

05 - Operazzjonijiet Żgħar

Il-maġġoranza ta 'rziezet organiċi huma iżgħar mill-kontropartijiet konvenzjonali tagħhom. Irziezet żgħar ma jirċevux l-istess benefiċċji mill-ekonomiji ta 'skala li jagħmlu operazzjonijiet kbar. Barra minn hekk, l-ispejjeż pjuttost ftit biex jikbru u jipproċessaw kwantitajiet żgħar ta 'ikel organiku, għall-kuntrarju ta' kwantitajiet kbar. Minbarra l-ispejjeż miżjuda biex tipproċessa ammonti żgħar ta 'ikel, l-ispejjeż aktar għall-vapur ta' dawn l-oġġetti: il - politika Organika Nazzjonali Organika (NOP) tobbliga speċifikament li trid tissegrega oġġetti tal-ikel organiku minn oġġetti tal-ikel konvenzjonali.

06 - Marketing fuq skala żgħira

Bi ftit eċċezzjonijiet, il-kummerċjalizzazzjoni ta 'negozju effettivament tieħu ammont sinifikanti ta' flus u ħin. Madankollu, filwaqt li l-kumpaniji l-kbar ta 'sikwit stabbilixxew baġits ta' kummerċjalizzazzjoni u nies li jagħmlu xogħol ta 'kummerċjalizzazzjoni għalihom, operazzjonijiet iżgħar ta' spiss jagħmlu kummerċjalizzazzjoni waħedhom u fuq baġit baxx ħafna, li jistgħu jieħdu xi kreattività konsiderevoli.

Kumpaniji żgħar bi jew mingħajr baġits għad iridu jħallsu għall -edukazzjoni tal-konsumatur , riklami stampati, websajts tan-negozju u aktar.

07 - Sintetiċi Cheap

Il-produtturi ta 'l-ikel organiċi ma jużawx l-istess addittivi rħas, togħmiet u preservattivi faċilment disponibbli li jagħmlu l-produtturi konvenzjonali ta' l-ikel. Hemm lista twila ta ' ingredjenti ta' ħsara magħrufa li mhumiex permessi fl-ikel organiku . Dan ifisser li l-produtturi organiċi jridu jsibu ingredjenti oħra li huma anqas ta 'ħsara iżda ħafna drabi inqas disponibbli u li jiswew aktar . Ovvjament tiswa inqas għall-użu ta 'oġġetti tal-ikel sintetiċi, għalhekk il-kumpaniji tal-ikel konvenzjonali jiksbu waqfa finanzjarja reali li l-kumpaniji organiċi ma jagħmlux hekk.

08 - Sussidji Inġusti

Il-prezzijiet tal-ikel ħafna drabi huma influwenzati mis-sussidji, u l-ikel konvenzjonali li jaħdem bil-moħbi huwa ssussidjat ħafna iktar spiss minn organiċi u uċuħ b'saħħithom. Fl-2008, il-Kumitat għall-Approprjazzjonijiet tal-Kamra sab li l-infiq fuq is-sussidji fuq il-farms kien jammonta għal $ 7.5 biljun fis-sena, filwaqt li ġew allokati biss 15-il miljun USD lil programmi ta 'ikel organiċi u lokali.

Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, is-sussidji huma speċifikament immirati lejn operazzjonijiet ta ' kummerċ agrikolu fuq skala kbira, mhux iżgħar jew saħansitra rziezet organiċi ta' daqs medju. Meta wiċċ jirċievi sussidju jbaxxi l-ispiża li l-konsumaturi jridu jħallsu għall-oġġett tal-ikel fit-tmiem. Peress li l-ikel konvenzjonali jirċievi l-biċċa l-kbira tas-sussidji, il-prezzijiet organiċi jidhru ogħla milli huma minħabba li l-prezzijiet konvenzjonali tal-ikel huma ħafna inqas milli suppost.

Fil-fatt, Tuffieħ għal Twinkies, rapport mill-California Research Interest Research Group (CALPIRG), jinnota li bejn l-1995 u l-2010, il-kontribwenti Amerikani nefqu iktar minn $ 260 biljun f'sussidji agrikoli, b'ħafna minn dawn is-sussidji mogħtija lill- Stati Membri. Agħar minn hekk, bosta sussidji ntużaw biex jiffinanzjaw għelejjel tal-prodotti bħalma huma l-qamħ u s-sojja li ħafna drabi huma pproċessati f'addittivi tal-ikel bħal ġulepp tal-qamħ tal-fruttożju għoli u żejt veġetali u mbagħad jintużaw f'ikel junk.

09 - Provvista u Domanda

L-ekonomiji ta 'skala f'termini ta' konsumatur ifissru l-aktar li tixtri, aktar tipproduċi kumpanija, u aktar ma tipproduċi, il-prezzijiet aktar baxxi se jonqsu. Il-provvista u d-domanda huma kwistjoni enormi. Għalkemm l-organiċi qed jiksbu popolarità kull sena, il-bejgħ tal-ikel organiku m'huwa ħdejn il-bejgħ tal-ikel konvenzjonali.

Jekk aktar konsumaturi jinxtraw organiċi , ikun hemm aktar domanda, li tippermetti li l-operazzjonijiet organiċi jiżdiedu. Dan, min-naħa tiegħu, inaqqas l-ispejjeż. Imma meta l-qatgħa tal-konsumaturi għall-ikel irħis u tossiku, dan huwa dak li l-kumpaniji jridu jipproduċu.

Tista 'tara l-impatt li l-konsumaturi kellhom fuq l-ikel organiku, anki fl-aħħar għaxar snin biss. Huwa jintuża biex tkun inti ma tista 'anki ssib ikel bi prezz deċenti bażiku organiku bħal ross, tuffieħ, meraq jew ħalib. Issa, minħabba li l-provvista żdiedet b'mod sinifikanti, huwa snap biex issib verżjonijiet bi prezz raġonevoli ta 'dan l-ikel kollu, u ħafna affarijiet bażiċi organiċi oħra wkoll.

Meta anke aktar konsumaturi jitolbu ikel organiku, il-kumpaniji se jwasslu, u dawn ser iwasslu għal prezzijiet aktar baxxi milli qed tara issa.

10 - L-Istorja Nieqsa

Għall-ewwel daqqa t'għajn, l-ikel organiku jidher li huwa iktar għali mill-konvenzjonali. Imma jikkunsidraw li biċċa kbira tal-istorja hija nieqsa, għall-inqas fejn huwa kkonċernat il-pubbliku. Hemm ħafna evidenza li turi li aħna nħallsu aktar għall-ikel konvenzjonali, huwa diffiċli ħafna li tara għaliex aħna nħallsu dawn l-ispejjeż indirettament.

L-ispejjeż kurrenti tal-ikel konvenzjonali jonqsu milli jirriflettu xi punti ewlenin. Pereżempju, l-ispiża tal-ikel konvenzjonali ma tirriflettix l-ispejjeż għall-ambjent bħall- art, il-ħamrija u t-tniġġis tal-ilma . Aħna nħallsu għal dawn l-ispejjeż permezz ta 'dollari tat-taxxa tagħna, mhux permezz tal-baġit tal-ikel tagħna.

Il-produzzjoni tal-ikel konvenzjonali wkoll tiswa aktar għall-manifattura u r-rimi tal-pestiċidi. Il-pestiċidi, riskju għas-saħħa magħruf, huma abbundanti fl-ikel konvenzjonali, għalhekk meta nieklu ikel mimli il-pestiċidi, aħna nġabru bills akbar għal spejjeż mediċi wkoll. Fl-aħħarnett, l-organiċi jipprovdu benesseri aħjar tal-annimali, jippromwovu l-iżvilupp rurali u jgħinu biex jiżdiedu l-impjiegi - kwistjonijiet li fihom is-sistema konvenzjonali ta 'produzzjoni tal-ikel tfalli b'mod miserable.

Huwa disheartening meta tara vażett irħis ta 'butir tal-karawett konvenzjonali jew borża ta' tuffieħ konvenzjonali seduta ħdejn il-verżjonijiet organiċi bi prezz ogħla tagħhom, iżda ladarba tħares lejn l-istorja kollha, huwa faċli li tara li l -benefiċċji tal-ikel organiku jibbenefikaw u fit-tul iffrankar tal-flus li l-ikel konvenzjonali qatt ma se.