Filwaqt li ikel tajjeb u servizz tajjeb għall-konsumatur huma kruċjali għan-negozju ta 'ritorn, l-ambiance ta' restorant huwa importanti wkoll. Trid li l-klijenti jħossuhom komdi u jgawdu l-ikliet tagħhom. Id-disinn ta 'ristoranti jistabbilixxi l-istadju għall-esperjenza dining tal-klijent. Mużika qawwija, tabelli Formica u tazzi tal-plastik jistabbilixxu burdata kompletament differenti minn jazz, tvalji tal-għażel u kina.
L-Ibbilanċjar tal-Kapaċità tal-Postijiet
Id-disinn ta 'restorant għandu jkun bilanċ bejn ambiance u l-kapaċità ta' bilqiegħda massima.
Fi kliem ieħor, trid tippakkja biżżejjed klijenti biex tibqa 'okkupata u tibdel profitt, filwaqt li fl-istess ħin tagħmel il-mistednin komdi. Xi tipi ta 'ristoranti jiffokaw fuq il-kapaċità ta' bilqiegħda aktar milli fuq id-disinn interjuri. Il-kustodji, pereżempju, għandhom iktar kapaċità ta 'bilqiegħda filwaqt li ristoranti ta' l-ikliet ta 'l-ikliet ta' l-ikel għandhom tendenza li jiffokaw aktar fuq l-ambiance
Żoni ta 'Problemi tad-Disinn
F'ristorant perfett , kien ikun hekk ħaġa bħal tabella ħażina. Madankollu, ftit ristoranti jistgħu jaħarbu li jkollhom mill-inqas żona waħda problematika fil-kamra tal-ikel tagħhom. Oqsma komuni ta 'problema ta' restorant - postijiet li l-klijenti normalment ma jixtiequx joqogħdu fihom jinkludu tabelli ħdejn id-daħla tal-kċina, restrooms u entratura ta 'quddiem. Tabelli smack fin-nofs tal-dining room mhumiex dejjem popolari ma 'patruni dining lanqas.
Biex tgħin ħabi ta 'oqsma problematiċi, tista' tipprova tqiegħed diviżorji, bħal diviżorji tal-injam, pjanti tall jew skrins bejn tabelli. Ikkunsidra r-rilokazzjoni ta ' stazzjon ta' stazzjon jew stazzjon tax-xarabank, jekk possibbli, għal żona problematika aktar milli tabella ta 'l-ikel.
Mod wieħed biex jinstabu żoni problematiċi qabel il-ġurnata tal-ftuħ huwa li toqgħod f'kull siġġu wieħed fil -kamra tal-ikel tiegħek . Studja l-opinjoni minn kull sedil. Inti tista 'ssib li wieħed għandu veduta diretta lejn l-istazzjon tax-xarabank, filwaqt li l-ieħor jagħmel abbozz mill-bieb ta' quddiem.
Mużika
Is-silenzja żgur mhix tad-deheb f'ħafna mir-ristoranti.
Il-mużika se tiffissa t-ton f'ristorant kemm kemm l-istil tal-menu kif ukoll ix-xogħol artistiku fuq il-ħitan. Evita CDs li huma ripetuti, għall-fini ta 'l-istaff tiegħek, li għandu jismah għal żmien itwal.
Ir-radju huwa għażla rħisa għal stabbilimenti ta 'l-ikel każwali, imma kanali mhux kummerċjali, bħal MUSAK, huwa preferibbli. Id-divertiment ħaj, li jista 'jkun għali, iżid sens definit ta' ambiance. A mużiċist jew grupp tajjeb jista 'jiġbed fil-folol aħjar minn kwalunkwe pranzu speċjali. Ħafna ristoranti fihom mużika live fi tmiem il-ġimgħa jew ċerti iljieli tal-ġimgħa.
Tisħin u ventilazzjoni
Konsiderazzjoni importanti (u għalja) għal kwalunkwe ristorant, kemm ġdid kif ukoll eżistenti, huwa t-tisħin u t-tkessiħ. Il-kċejjen tar-ristoranti jqiegħdu ħafna sħana u rwejjaħ u duħħan. Kun żgur li l-firxa kummerċjali tiegħek ikollha ventilazzjoni xierqa, bit-tip ġust ta 'barnuża u fannijiet.
L-arja kondizzjonata xierqa hija wkoll essenzjali għal kull disinn ta 'restorant. Xejn ma jbiddel il-patruni 'l bogħod aktar malajr minn kamra dining mhux kondizzjonata bl-arja fin-nofs ta' mewġa tas-sħana tas-sajf. Jista 'jkun it-tentazzjoni li skimp f'dan il-qasam, iżda fl-aħħar, ventilazzjoni fqira u arja kondizzjonata jista' jiswik ħafna aktar fil-bejgħ mitluf.
Banjijiet
Disinn u ambiance jgħaddu għal restrooms restoranti.
Il-kmamar tal-baqar għandhom jiġu ċċekkjati mill-inqas darba fil-bidu ta 'kull bidla (preferibbilment aktar spiss jekk ikun okkupat). Persuna ta 'akkomodazzjoni jew ta' xarabank tista 'tiġi assenjata l-kompitu li timla l-prodotti tal-karti u tieħu l-iskart.